Орто кылымдагы чөп бакчалары жөнүндө билип алыңыз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:58

Орто кылымдагы айымдардын үй чарбачылыгындагы эң маанилүү милдеттеринин бири чөптөрдү жана дарылык өсүмдүктөрдү жана тамырларды камдоо жана жыйноо болгон. Жай айларында өстүрүлгөн өсүмдүктөрдү жыйнап алып, кышка сактоого туура келди. Сепилдин же айылдын талааларында дан жана жашылчалар өстүрүлсө да, үйдөгү чөптөрдүн өсүп, түшүм алуусунда үйдүн айымынын түздөн-түз ролу болгон. Орто кылымдагы чөп бактары жөнүндө билүү үчүн окуңуз.

Орто кылымдагы чөп бакчалары

Эч бир кадыр-барктуу айым өзүнүн дары-дармек кутусусуз калмак эмес, бул көбүнчө кышкы суук жана ысытма менен жабыркагандар үчүн жардамчы болгон. Жакшы түшүмдү камсыз кылбоо жашоо менен өлүмдүн ортосундагы айырма болушу мүмкүн.

Манор жана сепил бакчаларында өстүрүлгөн чөптөр жана өсүмдүктөр негизинен үч категориянын бирине кирет: кулинардык, дарылык же үй-тиричиликте колдонуу. Кээ бир чөптөр бир нече категорияга түшүп, кээ бирлери кооздук баалуулугу үчүн өстүрүлгөн. Ал эми таза декоративдик өсүмдүктөр азыркыга караганда сейрек өстүрүлчү жана биз декоративдүү деп эсептеген көптөгөн өсүмдүктөр мурунку убакта практикалык жактан көбүрөөк колдонулчу.

Мисалы, диантус же "кызгылт" кулинардык колдонуу үчүн орто кылымдарда өстүрүлгөн. Pinks гвоздика сымал даамга ээ болгон жана жайкы көптөгөн тамактарды даамдоо үчүн жаңы колдонулган. Алар өздөрүнө белгилүү болгонкүчтүү, жагымдуу жыт жана жалпы ден соолукту чыңдайт деп ишенишкен. Бүгүнкү күндө өстүрүлгөн Диантустун жыты же даамы аз жана негизинен сулуулугу үчүн өстүрүлөт.

Орто кылымдагы чөп өсүмдүктөрү

Кульинардык чөп өсүмдүктөр

Кульинардык өсүмдүктөр жана чөптөр жай мезгилинде колдонуу үчүн өстүрүлүп, кышкы тамакка кошуу үчүн сакталган. Чөптөрдү жана жашылчаларды көп санда жыйнап, узак жана оор кыш айларына чейин сакташ үчүн, адатта, кургатуу жолу менен сактоо керек болчу. Кээ бир чөптөр жердеги кышка туруштук берип, жыл бою берекелүү болгон. Кыштын эң катаал шарттарынан башка бардык учурларда өсө алган чөптөр:

• Кышкы даамдуу
• Кээ бир орегано
• Сарымсак жана пияз

Башка өсүмдүктөрдү жыйнап, кургатуу керек болчу. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• Базилик
• Карри
• Лаванда
• кориандр
• Эстрагон
• Sage
• Розмарин

Чөптөр адатта эки-үч жума бою аба агымы жакшы салкын жерге илинип таңгакталып кургатылган. Кургатылган чөптөрдү илип койсо болот, же банкаларда же идиштерде сактаса болот, же уксус менен уксуска салып колдонсо болот. Rosehip желе кыш мезгилинде өзгөчө сүйүктүү болгон. Ал эми чөптөн жасалган желе, кыямдар жана шараптар кышкы диетага ар түрдүүлүк кошту.

Чөптөр жашыл чөптөр аз болгон кыш айларында витаминдердин жана пайдалуу заттардын маанилүү булагы болгон. Элдер кышында кайра-кайра дан жана эттен жасалган тамак-аштын керектүү сортторун да беришти. Мындан тышкары, алар куурап калган же начар сакталган эттерге камуфляж катары кызмат кылышкан.

Дары чөпөсүмдүктөр

Дары чөптөр кышында колдонуу үчүн өстүрүлүп, кургатылган. Чөптөрдү бир жылга чейин кургатып сактап, күчүн жоготпой, же порошок кылып же майларга кошуп майларды, пасталарды жасоого болот. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• Өзүн-өзү айыктырат
• Feverfew
• Лаванда
• Sage
• Жалбыз
• Каз чөп
• Tansy
• Каакым
• Boneset

Майдын кабыгын, сарымсакты жана башка дары чөптөрдү жана өсүмдүктөрдү жыл бою жыйнап алууга болот. Өзүн-өзү айыктыруу, ысытма жана тал ысытма оорусунун алдын алуу үчүн колдонулган. Лаванда, шалфей жана жалбыз тамак сиңирүү каражаты катары эсептелген. Goosegrass жана boneset тыныгууларды айыктыруу, ошондой эле кесилген жана жаралар үчүн жакшы деп эсептелген. Каакым тазалоочу жана диуретикалык каражат катары эсептелген. Баштыктар да оорудан сактануу жана абаны таттуу кылуу үчүн жаратылган жана ташылган. Алар кыш айларында жуунуу таптакыр мүмкүн болбогондо дезодорант катары кызмат кылышкан.

Үй өсүмдүктөрү

Үйдөгү чөптөр камтылган:

• Лаванда
• Розмарин
• Sage
• Citron
• Пеннироял
• Жалбыз
• Петрушка

Мындай чөптөр абаны таттуу кылуу жана зыянкечтерди жок кылуу үчүн колдонулган. Лаванда, цитрон жана розмарин бүгүнкү күндө да бүргөлөр менен көпөлөктөрдүн алдын алуу үчүн колдонулат.

Орто кылымдагы чөптөрдү жыйноо

Сиз элестеткендей, кышкысын пайдалануу үчүн чөптөрдү жана өсүмдүктөрдү жыйноо сепил үчүн, ошондой эле жөнөкөй айылдык алачык үчүн абдан маанилүү болгон. Кышкы чөптөрдү өзүңүз өстүрүп, кургата аласызбүгүн абдан жөнөкөй. Чөптөр эки-үч жумага илинип кургап калат. Алар аба агымы кенен караңгы, салкын жерде болушу керек.

Орто кылымдагы матрондордон айырмаланып, сиз кургатылган чөптөрүңүздүн узактыгын арттырып, аларды бекитип алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болосуз. Кандайдыр бир чөптөрдү колдонуудан мурун, алар эмне экенин билип алыңыз. Кургатуудан мурун бардык чөптөрдү этикеткалоодон этият болуңуз. Шалфей менен розмаринди өстүрүү учурунда аныктоо оңой болушу мүмкүн, бирок кургатылгандан кийин чөптөр окшош көрүнөт.

Ошондой эле кулинардык чөптөрдү (шалфей, розмарин, карри, райхон) үй чөптөрүнө (лаванда, пачули) жанаша кургатпаңыз. Бул практика сизге мындан ары башаламандыктын алдын алууга жардам берет. Жана бардык өсүмдүктөр сыяктуу эле, аларды колдонууда этият жана урматтаңыз. Чөптөрдү жана өсүмдүктөрдү өстүрүү жана сактоо менен сиз орто кылымдарга жана андан мурункуга чейин созулган салтты улантасыз!