Өсүмдүктөрдөн алынган момпосуйлардын даамдуу түрлөрү

Өсүмдүктөрдөн алынган момпосуйлардын даамдуу түрлөрү
Өсүмдүктөрдөн алынган момпосуйлардын даамдуу түрлөрү
Anonim

Кенди кылымдар бою ырахаттанып келген. Байыркы египеттиктер, гректер жана азиялык коомдор таттуу кондитердик тамактарды жасоо үчүн бал менен айкалышкан мөмө-жемиштерди колдонушкан. Инка жана Майя цивилизациялары шоколадды жакшы көрүшчү, ал эми биздин ата-бабаларыбыздын көбү кайнатылган арпадан жасалган катуу момпосуйду жешкен. 13-кылымдын башында алынган момпосуй деген сөз менен канттуу тамактар муундар бою биздин диетаны толуктап келген. Бул таттуулардын көбү өсүмдүктүн негизинде жасалган момпосуйлар, бүгүн бакчада жасоого оңой рецепттер.

Өсүмдүк негизиндеги момпосуй

Тазаланган канттын денебизге олуттуу зыяндуу таасири бар экени далилденген, бирок бул таттууга болгон каалообузду токтото албайт. Алгачкы момпосуйлар аймактын жалпы өсүмдүктөрүнөн жасалган. Мянанын тамыры анис даамдуу таттууларга кызыкты, ал эми зефирдин тамыры бизге тамактануу үчүн зарыл болгон негиздердин бирин берет. корица даамы дарактын кабыгынан, имбирь тамырдан, ал эми ваниль буурчактан алынат. Азыркы көптөгөн момпосуйлардын тамыры, жалбырактары, мөмөлөрү жана өсүмдүктүн башка бөлүктөрүндө болот.

Тамырга негизделген таттуулар

Көп жылдык буурчак Glycyrrhiza glabra, мыя тамырынын булагы. Миянын тамыры Европада жана Азиянын кээ бир аймактарында өсөт. Тамырды кайнатып, суюктукту конденсациялоодон сироп жасалат. Натыйжада татымал жана мезгил катары колдонулатсоустар. Анын курамында сахарозага караганда 50 эсе таттуу глицирризин бар. Сироп тамыры менен аталган момпосуйду даамдандырат. Ошондой эле оозду тазалоочу каражат катары чийки чайналат. Топурак даамы аниске окшош жыт да кетирет.

Зфирдин тамыры малла өсүмдүгүнөн келет. Бул былжырлуу касиети бар кадимки саз өсүмдүк. Тамырдан жасалган бышыртылган таттуу биздин заманга чейинки 2000-жылдан бери, египеттиктер зефирди кудайларга жана роялтиге даам катары колдонушкан. Бүгүн бул какао үчүн классикалык топпер жана биздин кемпингдин сүйүктүү s’mores бөлүгү.

Саптан алынган момпосуй

Клен дарактары ширесин жыйноо үчүн дагы эле тапталат. Бул вафли, куймак жана башкалар үчүн таттуу сиропко кайнатылат. Ошондой эле катуу момпосуй кылып жасоого болот, кылымдар бою балдар үчүн жагымдуу болот. Карагайдын ширеси да ушундай ыкмада колдонулган, ал эми тамарск дарагынын ширеси мисте, бадам жана шоколад кошулган момпосуйларды даамдандырат. Чикл дарагы сагыз чайнаганды баштады. Биздин көптөгөн оригиналдуу сагыздар чикл дарагынын чайноо ширесин колдонуу менен жасалган. Бүгүнкү сагыздын айрым бренддери чиклди колдонушат, анын ордуна синтетикалык сагыздын негизин артык көрүшөт.

Мөмө-жемиштер жана жаңгактарга негизделген тамактар

Эң алгачкы момпосуйлардын бири мөмө-жемиштерди жана жаңгактарды, кээде жегенге жарактуу гүлдөрдү жана чөптөрдү колдонуу менен жасалган. Какао дарагынан 4000 жылга жакын байыркы тамак-аш какао чыгат. Какао дарагы "кудайлардын азыгы" катары урматталган, анын тукумунун так котормосу, Теоброма. Өсүмдүк ак уруктары бар чоң кабыктарды чыгарат. Бул уруктар караңгылыкка чейин ачытылаткүрөң түс. Андан кийин буурчак кургатылган жана куурулган жана акырында паста болуп майдаланган. Паста биздин сүйүктүү шоколадыбыз үчүн негиз болуп саналат жана таттуу да, туздуу даамдарды да берет.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Үйдөгү альпинизм өсүмдүктөрү - Альпинизм өсүмдүктөрүн кантип өстүрүү керек

Идиштеги өсүмдүктөрдү түбүнөн сугаруу - Өсүмдүктөрдү түбүнөн кантип сугаруу керек

Сынган поинсеттия сабагы - бузулган поинсеттия үчүн эмне кылуу керек

Өсүмдүктөрдү жана топурактагы эритүү - бул эмне

Сиз лампаларды контейнерлерде сактай аласызбы - Гүлдөрдүн пияздарын идиштерде сактоо боюнча кеңештер

Дарактардагы мистлете - Омел өсүмдүктөрүн көзөмөлдөө боюнча кеңештер

Үйдө өстүрүү - Сиз өзүңүздүн омел өсүмдүгүңүздү өстүрө аласызбы

Өсүмдүк шишигинин оорусу - Өсүмдүк шишигинин себептери жана кантип дарылоо керек

Саго Кышында кам көрүү - Саго пальмаларын кышка даярдоо боюнча кеңештер

Бактериялык ракты көзөмөлдөө - дарактардагы бактериялык ракты кантип дарылоо керек

Норфолк аралындагы карагайдагы көйгөйлөрдү жоюу - Норфолк Пайнсдагы бутактардын тамчысы

Кыштоочу голлихок - Голлихокту кышка даярдоо

Казандагы Рахмат бак чөптөрү - Ыраазычылык күнү үчүн чөптөрдү өстүрүү

Чөлдөгү мариголд өсүмдүктөрүн өстүрүү: чөлдө мариголд гүлүнө кам көрүү

Жашылча бакчалары үчүн кышка даярдык - жашылча бакчасын кышка даярдоо боюнча кеңештер