2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:35
Кенди кылымдар бою ырахаттанып келген. Байыркы египеттиктер, гректер жана азиялык коомдор таттуу кондитердик тамактарды жасоо үчүн бал менен айкалышкан мөмө-жемиштерди колдонушкан. Инка жана Майя цивилизациялары шоколадды жакшы көрүшчү, ал эми биздин ата-бабаларыбыздын көбү кайнатылган арпадан жасалган катуу момпосуйду жешкен. 13-кылымдын башында алынган момпосуй деген сөз менен канттуу тамактар муундар бою биздин диетаны толуктап келген. Бул таттуулардын көбү өсүмдүктүн негизинде жасалган момпосуйлар, бүгүн бакчада жасоого оңой рецепттер.
Өсүмдүк негизиндеги момпосуй
Тазаланган канттын денебизге олуттуу зыяндуу таасири бар экени далилденген, бирок бул таттууга болгон каалообузду токтото албайт. Алгачкы момпосуйлар аймактын жалпы өсүмдүктөрүнөн жасалган. Мянанын тамыры анис даамдуу таттууларга кызыкты, ал эми зефирдин тамыры бизге тамактануу үчүн зарыл болгон негиздердин бирин берет. корица даамы дарактын кабыгынан, имбирь тамырдан, ал эми ваниль буурчактан алынат. Азыркы көптөгөн момпосуйлардын тамыры, жалбырактары, мөмөлөрү жана өсүмдүктүн башка бөлүктөрүндө болот.
Тамырга негизделген таттуулар
Көп жылдык буурчак Glycyrrhiza glabra, мыя тамырынын булагы. Миянын тамыры Европада жана Азиянын кээ бир аймактарында өсөт. Тамырды кайнатып, суюктукту конденсациялоодон сироп жасалат. Натыйжада татымал жана мезгил катары колдонулатсоустар. Анын курамында сахарозага караганда 50 эсе таттуу глицирризин бар. Сироп тамыры менен аталган момпосуйду даамдандырат. Ошондой эле оозду тазалоочу каражат катары чийки чайналат. Топурак даамы аниске окшош жыт да кетирет.
Зфирдин тамыры малла өсүмдүгүнөн келет. Бул былжырлуу касиети бар кадимки саз өсүмдүк. Тамырдан жасалган бышыртылган таттуу биздин заманга чейинки 2000-жылдан бери, египеттиктер зефирди кудайларга жана роялтиге даам катары колдонушкан. Бүгүн бул какао үчүн классикалык топпер жана биздин кемпингдин сүйүктүү s’mores бөлүгү.
Саптан алынган момпосуй
Клен дарактары ширесин жыйноо үчүн дагы эле тапталат. Бул вафли, куймак жана башкалар үчүн таттуу сиропко кайнатылат. Ошондой эле катуу момпосуй кылып жасоого болот, кылымдар бою балдар үчүн жагымдуу болот. Карагайдын ширеси да ушундай ыкмада колдонулган, ал эми тамарск дарагынын ширеси мисте, бадам жана шоколад кошулган момпосуйларды даамдандырат. Чикл дарагы сагыз чайнаганды баштады. Биздин көптөгөн оригиналдуу сагыздар чикл дарагынын чайноо ширесин колдонуу менен жасалган. Бүгүнкү сагыздын айрым бренддери чиклди колдонушат, анын ордуна синтетикалык сагыздын негизин артык көрүшөт.
Мөмө-жемиштер жана жаңгактарга негизделген тамактар
Эң алгачкы момпосуйлардын бири мөмө-жемиштерди жана жаңгактарды, кээде жегенге жарактуу гүлдөрдү жана чөптөрдү колдонуу менен жасалган. Какао дарагынан 4000 жылга жакын байыркы тамак-аш какао чыгат. Какао дарагы "кудайлардын азыгы" катары урматталган, анын тукумунун так котормосу, Теоброма. Өсүмдүк ак уруктары бар чоң кабыктарды чыгарат. Бул уруктар караңгылыкка чейин ачытылаткүрөң түс. Андан кийин буурчак кургатылган жана куурулган жана акырында паста болуп майдаланган. Паста биздин сүйүктүү шоколадыбыз үчүн негиз болуп саналат жана таттуу да, туздуу даамдарды да берет.
Сунушталууда:
Сиз дүкөндөн сатып алынган имбирди өстүрө аласызбы: дүкөндөн сатып алынган имбирди кантип отургузуу керек
Имбирдин узак тарыхы бар жана бир жолу кымбат баалуу буюм катары сатылып алынган. Бирок сиз качандыр бир ойлонуп көрдүңүз беле: "Азык-түлүк дүкөнүнө имбирь отургуза аламбы?" билүү үчүн окуу
Өсүмдүктөрдөн корко аласызбы: бакча фобиялары жана өсүмдүктөрдөн коркуу жөнүндө билип алыңыз
Мойнуна алдыбы же жокпу, баары бир нерседен коркот. Көп адамдар үчүн бул өсүмдүктөрдүн жана гүлдөрдүн чыныгы коркуу. Дүйнө өсүмдүктөр менен капталганын эске алсак, бул фобия өтө олуттуу болуп, адамдын жашоо образын кыскартат. Бул макалада көбүрөөк билүү
Кызыл даамдуу алма дарагына кам көрүү - кызыл даамдуу алма дарагын кантип өстүрүү керек
Эгер сиз Red Delicious алмасынын даамын жакшы көрүп, суктансаңыз, анда дарак жана аны пейзажда кантип өстүрүү жөнүндө көбүрөөк билгиңиз келет. Бул жалпы маалымат өндүрүүчүлөр жана керектөөчүлөр үчүн абдан пайдалуу. Көбүрөөк билүү үчүн бул жерди басыңыз
Кышкы даамдуу өсүмдүк жөнүндө маалымат - бакчаңызда кышкы даамдуу өсүмдүктү өстүрүү боюнча кеңештер
Таттуу чөптөрдүн жайкы жана кышкы эки түрү бар, бирок бул макалада биз кышкы даамдуу чөптөрдү кантип өстүрүүгө көңүл бурабыз. Кышкы даамдуу өсүмдүктүн кам көрүү жана өстүрүү жана башка кышкы даамдуу өсүмдүктөр жөнүндө маалымат алуу үчүн бул жерди басыңыз
Жайкы даамдуу деген эмне: жайкы даамдуу тамактарды бакчада колдонуу жөнүндө билип алыңыз
Жайкы даамдуу чөптөрдүн кээ бирлери сыяктуу белгилүү болбосо да, бул ар кандай чөп бакчасы үчүн олуттуу байлык. Жайкы даамдуу чөптөрдү, анын ичинде жайкы даамдуу өсүмдүктөргө кам көрүү жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн бул макаланы басыңыз