Шисо чөп деген эмне: Перилла жалбыз өсүмдүктөрүн өстүрүү боюнча кеңештер

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:55

Шисо чөп деген эмне? Shiso, башкача айтканда perilla, beefsteak өсүмдүк, кытай райхан, же кызгылт жалбыз катары белгилүү, Lamiaceae же жалбыз үй-бүлө мүчөсү болуп саналат. Кылымдар бою перилла жалбыз Кытайда, Индияда, Японияда, Кореяда, Таиландда жана башка Азия өлкөлөрүндө өстүрүлүп келген, бирок Түндүк Америкада көбүнчө отоо чөп катары классификацияланган.

Перилла жалбыз өсүмдүктөрү көбүнчө тосмолордо, жол жээктеринде, чөп талаасында же жайыттарда өсөт жана ошондуктан башка өлкөлөрдө көбүнчө отоо чөп деп аталат. Бул жалбыз өсүмдүктөрү ошондой эле бодо мал жана башка малдар үчүн өтө уулуу болгондуктан, эмне үчүн шисо дүйнөнүн кээ бир аймактарында зыяндуу, жагымсыз отоо чөп катары каралып жатканы таң калыштуу эмес.

Перилла жалбыз өсүмдүктөрү үчүн колдонулат

Азия өлкөлөрүндө бир гана кулинардык колдонулушу үчүн эмес, бул жалбыз өсүмдүктөрүнөн алынган май да баалуу отун булагы катары колдонулат, ал эми жалбырактары дарылык жана тамак-аш боектору катары колдонулат. Перилла бифштекс өсүмдүгүнүн уруктарын адамдар канаттуулардын азыгынан тышкары жешет.

Perilla жалбыз өсүмдүктөрү (Perilla frutescens) жашыл же кызгылт жашылдан кызылга тиштүү жалбырактары түз болгондуктан, декоративдик өсүмдүктөр катары өстүрүлүшү мүмкүн. Перилла жалбызды өстүрүү өзгөчө жалбыз жытына ээжетилген.

Шисо кеңири таралган ингредиент болгон жапон ашканасында шисондун эки түрү бар: Аодзисо жана Акадзисо (жашыл жана кызыл). Жакында Америка Кошмо Штаттарынын этникалык азык-түлүк базарларында жаңы жашылчалардан, майлардан жана туздалган кара өрүк же кара өрүк соусу сыяктуу татымалдардан жасалган көптөгөн перилла жалбыз өсүмдүктөрү бар. Перилла татымалдарга кошулган продуктуну боёп эле койбостон, туздалган тамакка микробго каршы агент кошот.

Перилла жалбызынын майы кээ бир өлкөлөрдө күйүүчү май булагы гана эмес, бирок жакында омега-3 май кислоталарынын эң сонун булагы экени аныкталган жана азыр ден-соолукка көңүл бурган батыштык керектөөчүлөргө сатылууда.

Мындан тышкары, перилла жалбыз өсүмдүк майы тунг же зыгыр майы сыяктуу эле, ошондой эле боектордо, лактарда, лактарда, сыяларда, линолеумда жана кездемеге суу өткөрбөйт. Бул тойбогон май бир аз туруксуз, бирок кантка караганда 2000 эсе таттуу жана сахаринге караганда 4-8 эсе таттуу. Бул канттын жогорку курамы аны керектөө үчүн спирт өндүрүү үчүн мыкты талапкер кылат, бирок көбүнчө жыпар жыттуу заттарды же атырларды өндүрүүдө колдонулат.

Перилла Шисо кантип өстүрсө болот

Демек, кызыктуу угулат, ээ? Эми суроо перилла шисо кантип өстүрүү керек? Перилла жалбызынын өсүмдүктөрү жайкы бир жылдык өсүмдүктөр болуп саналат, алар жылуу, нымдуу климатта эң жакшы өсөт.

Перилла өстүрүүдө анын бузулушу анын сактоодо уруктардын жашоо жөндөмдүүлүгүн чектегендиктен, сактоо мөөнөтүн жакшыртуу үчүн уруктарды төмөнкү температурада жана нымдуулукта сактаңыз жана алар бир жашка чыга электе отургузуңуз. Perilla өсүмдүктөр үчүн уруктар жазында мүмкүн болушунча эртерээк себилген болот жана өз алдынча болотчаңдатуу.

Перилланын көчөттөрүн 6-12 дюйм (15-31 см.) аралыкта жакшы дренаждалган, бирок нымдуу топуракка толук жана жарым-жартылай күн тийген жерге отургузуңуз же аларды жакшы кургатылган жерге себиңиз жана бир аз жаап коюңуз. Шисо уруктары 68 градус F. (20 C.) же бир аз салкыныраак жерде тез өнүп чыгат.

Perilla Shiso Care

Perilla shiso кам көрүү үчүн орточо өлчөмдө суу талап кылынат. Аба ырайы өтө жылуу жана нымдуу болсо, өсүмдүктөрдүн бадал жана азыраак өсүүсү үчүн алардын үстүн чымчып салуу керек.

Өсүп жаткан перилла жалбызынын гүлдөрү июлдан октябрга чейин гүлдөп, актан кызгылт көккө чейин, эң бийиктиги 6 дюймдан (15 см.) 3 футтан (1 м.) чейин бийиктикке чейин жетип, келе жаткан аязда өлүп калат.. Перилла жалбыз өсүмдүктөрүн өстүрүүнүн биринчи жылынан кийин, алар кийинки мезгилдерде оңой эле өз алдынча үрөн алышат.