DIY чөп уксустары: чөп менен инфузияланган уксусту кантип жасоо керек

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35

Эгер сиз өзүңүздүн винегреттериңизди жасоону жактырсаңыз, анда чөптөр кошулган уксусту сатып алгандырсыз жана анын баасы бир топ тыйынга турарын билесиз. DIY чөптөрдөн уксустарды жасоо акчаңызды үнөмдөп, жөнөкөй жана кызыктуу кылып, сонун белектерди жасай аласыз.

Чөптөрдөн жасалган уксус тундурмасы – бул жөн эле өз бакчаңыздан же сатып алсаңыз болот, чөптөр кошулган уксус. Көптөгөн чөптөрдөн жасалган уксус рецепттерин тапса болот, бирок алардын баары негиздерге шайкеш келет.

Чөптөр кошулган уксус үчүн материалдар

DIY чөптөрдүн уксустарын жасоо үчүн сизге таза, стерилденген айнек банкалар же бөтөлкөлөр жана капкактар, уксус (бул тууралуу кийинчерээк айтабыз) жана жаңы же кургатылган чөптөр керек болот.

Бөтөлкөлөрдүн же банкалардын тыгындары, бурама капкактары же эки бөлүктүү консерва капкагы болушу керек. Айнек идиштерди жылуу, самындуу суу менен жакшылап жууп, жакшылап чайкаңыз. Аларды он мүнөт кайнак сууга салып стерилизациялаңыз. Банкаларды жууп бүтө элек кезде сөзсүз кайнак сууга салып коюңуз, антпесе алар жарылып сынып калат. Капкактар үчүн да биринчи жана экинчи кадамдарды аткарыңыз же алдын ала стерилденген тыгындарды колдонуңуз.

Уксуска келсек, салттуу түрдө дистилденген ак сирке же сидр уксусу чөптөрдөн уксустун тундурмаларын жасоо үчүн колдонулган. Бул экөөнүн ичинен сидр уксусу өзүнчө даамга ээ, ал эми дистилденген уксус анча татаал эмес, ошентип чыныгы чагылдырууну жаратат.куюлган чөптөрдүн. Бүгүнкү күндө көптөгөн эпикурлар шарап уксусун колдонушат, ал кымбатыраак болгону менен көп кырдуу даам профилдерин алып жүрөт.

Кантип DIY чөптөрдөн уксустарды жасоо керек

Чөптөрдөн жасалган уксустун көптөгөн рецепттерин табууга болот. бирок алардын жүрөгүндө баары окшош. Кургатылган же жаңы чөптөрдү колдонсоңуз болот, бирок менин даамыма караганда жаңы чөптөр алда канча жогору.

Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн эң жаңы чөптөрдү гана колдонуңуз, эң жакшысы шүүдүрүм кургагандан кийин эртең менен бакчаңыздан алынган чөптөрдү. Ар кандай түсү өзгөргөн, жеген же кургатылган чөптөрдү таштаңыз. Чөптөрдү акырын жууп, таза сүлгүгө сүртүңүз.

Сизге бир пинт уксус үчүн үч-төрт бутак керек болот. Сиз ошондой эле сарымсак, жалапеньо, мөмөлөр, цитрус кабыгы, корица, калемпир же горчица уругун ½ чай кашык (2,5 г.) пинт үчүн кошумча даамдаштыргыңыз келсе болот. Бул жыпар жыттуу заттарды колдонуудан мурун жууп салыңыз. Эгер кургатылган чөптөрдү колдонсоңуз, сизге 3 аш кашык (43 г.) керек болот.

Жөнөкөй чөптөн жасалган уксус рецепти

Колдонуп жаткан чөптөрдү, татымалдарды, мөмө-жемиштерди жана/же жашылчаларды стерилденген банкаларга салыңыз. Уксусту кайнаганга чейин ысытып, жыпар жыттуу ингредиенттерди куябыз. Банканын үстү жагында бир аз боштук калтырып, андан соң тазаланган капкактар менен бекитиңиз.

Чөптүн уксус тундурмаларын үч-төрт жумага чейин сактаңыз. Бул учурда, уксустун даамын татып көрүңүз. Керек болсо, уксустун узакка отуруп, иштеп чыгуусуна уруксат бериңиз.

Чөптөр кошулган DIY сиркеси сиздин каалооңуз боюнча куюлганда, катуу заттарды сүзүп алыңызбыштак же кофе чыпкасы аркылуу жана таштаңыз. Сүзүлгөн уксусту стерилденген банкаларга же бөтөлкөлөргө куюңуз. Кааласаңыз, мөөр басаардан мурун бөтөлкөгө чөптүн дезинфекцияланган бутагын кошуңуз.

Муздаткычка салып, үч айдын ичинде DIY чөптөрдүн уксустарын колдонуңуз. Уксусту узак убакытка сактоо керек болсо, банкаларды консервалоодогудай ысытып, уксус куюлган банкаларды кайнак суу сактагычка он мүнөткө салып коюңуз.

Эгер продукт булуттанып калса же көктүн белгилерин көрсөтсө, дароо жок кылыңыз.