2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35
Пипича – Мексикада, өзгөчө Оаксакадан келген чөптүү өсүмдүк. Пипича менен тамак жасоо жергиликтүү аймактык салт болуп саналат, өсүмдүк Sopa de Guias сыяктуу тамактардын маанилүү бөлүгү жана жаңы балык үчүн жыпар жыттуу. Кабарларга караганда, даамы абдан күчтүү, бирок пепичаны кантип колдонуу керектиги тууралуу бир нече түшүнүктөр түштүк америкалык профессионалдардай тамак жасоого жардам берет.
Пепича чөптөрү жөнүндө
Белгилүү ашпозчулар ар дайым жаңы чөп же татымал издешет. Пепича өсүмдүктөрүн колдонуу идиштерге олуттуу зыгыр кошот. аймакка жараша, чөп pepicha же пипича катары белгилүү болушу мүмкүн. Пипича рецепттердин көптөгөн түрлөрүндө колдонулат. Мексикадан алынган бул назик чөп кинзанын цитрус даамын окшоштурат, бирок андан да көбүрөөк таасир берет.
Оаксакада чөп арроз бланко же ак күрүчкө кошулат, бул жөнөкөй крахмалга жагымдуу жыт берет. Заманбап мексикалык ашпозчу бул жергиликтүү чөптү кайра ачып жатат жана кооз нувель ресторандары менюларында татымалдарды камтыйт.
Пипичаны табуу кыйын болушу мүмкүн. Жакшы мексикалык азык-түлүк дүкөндөрү же фермердик базарлар кээде аны алып кетет. Сиз аны оңой эле кургатылганын таба аласыз, бирок чөптүн көп бөлүгү кетип калган. Өсүмдүк жалбырактуу сабактардан туратсүйкүмдүү кызгылт көк гүлдөр менен кооздолгон. Булар бышкан уруктарды камтыган апийим кабыктарына окшош.
Даам берүүчү ингредиент – бул идишке кошуунун алдында майдаланган ичке сабагы жана жалбырактары. Пипича менен тамак жасаганда эскертүү! Даамы стероиддердеги кинзага окшош жана бир аз узун жолго кетет.
Тамак бышырууда пепича өсүмдүктөрүн колдонуу алардын негизги колдонулушу болуп саналат, ал эми салттуу дары колдонуу бар. Бул бактериялык инфекцияларга каршы, боорду тазалоо жана детокс үчүн колдонулган. Бул негизинен кулинардык чөп болгондуктан, пипича идеяларынын көбү Мексика жана Түштүк Американын рецепттеринен. Чынында, пипича боливиялык кориандр деп да аталат.
Даамы цитрусдуу деп айтылат, бирок ага бир аз карагай менен жалбыз аралаштырылган. Анда рукола чаккан жана бир аз басымдуу болушу мүмкүн. Көбүнчө, бул татымалдардын же сэндвичтердин негизи. Аны шорполорго жана бышырылган эт тамактарына татымал катары тапса болот, бирок бышкандан кийин гарнир катары кошулат.
Пепича чөптөрүн кантип колдонуу керек
Пипичаны колдонуу менен өзүңүздү тааныштыруунун эң кызыктуу жолу - бул Гарнача де Калабачитас жасоо. Бул, негизинен, сквош, жүгөрү, помидор жана квиноа толтуруу менен куурулган татытылган маса пирожкилери - абдан Эски Дүйнө, бирок даамдуу. Пепича котия сыры, буурчак пюреси жана кузо фрескасы менен кооздолгон начинканы татымалдоо үчүн аз эле өлчөмдө чыгат.
Даамын татып алуунун жөнөкөй жолу - жаңы грильде бышырылган балыкты майдаланган чөп менен назик кооздоо. Башка пепича чөптөрү жумуртка, бышырылган уй кабыргасы же бай, каймактуу колдонулат.frijoles.
Сунушталууда:
Коздук менен тамак жасоо: Кымыздык чөптөрдү ашканада кантип колдонуу керек
Кымыздык – дүйнө жүзүндө кеңири колдонулган чөп. Ашканада кымыздык чөп өсүмдүктөрүнүн бир нече түрлөрү бар. Аны жаңы же бышырып жесе болот жана жаркыраган, лимон сымал түскө ээ. Кымыздык менен тамак жасоо жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн, төмөнкү макаланы чыкылдатыңыз
Анис менен эмне кылуу керек: бакчадагы анис өсүмдүктөрү менен тамак жасоо
Анис - үрөн менен өстүрүүгө оңой популярдуу кулинардык чөп, бирок анис жыйналгандан кийин аны эмне кылуу керек? Анисди татымал катары кантип колдоносуз жана анис менен тамак жасоо жөнүндө эмне айтууга болот? Анис өсүмдүктөрүн колдонуунун көптөгөн жолдорун билүү үчүн бул жерди басыңыз
Айва менен тамак жасоо: Айва мөмөсүн ар кандай колдонуу жөнүндө билип алыңыз
Айва чийки жегенге болбойт, бирок бышкандан кийин даамдардын казынасы чыгат. Бул байыркы, бирок татыктуу жемиш көмүскөдөн кайра чыгууга татыктуу. Айва менен тамак жасоо боюнча бир нече кеңештерди бул жерден үйрөнүңүз жана анын таттуу даамын жана жытын ырахат алыңыз
Көпөлөктөрдү суу менен азыктандыруу боюнча кеңештер - көпөлөктөрдү тамак-аш жана суу булактары менен камсыз кылуу
Көпөлөктөр бакчага ырайым жана түс алып келген кызыктуу жандыктар. Алар ошондой эле натыйжалуу чаңдаткычтар болуп саналат. Ийгиликтүү көпөлөк бакчасы бабочка бакчасын тамактандырууну, анын ичинде суу булактарын түшүнүүнү талап кылат. Бул макала буга жардам берет
Сквош гүлдөрү менен тамак жасоо: сквош гүлүн жыйноо боюнча кеңештер
Сквош гүлдөрү - бул кереметтүү алтын гүлдөр, алар жагымдуу гана эмес, жегенге да жакшы. Кабак гүлүн жыйноо качан жана кайсынысын териш керектиги жөнүндө бир аз билимди талап кылат. Бул макала буга жардам берет