Мак уруктарынын түшүмү: Өсүмдүктөрдөн апийим үрөнүн кантип чогултуу керек

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:46

Мак уруктары бышырылган тамактардын көптөгөн түрлөрүнө кытырак жана даам берет. Бул кичинекей даамдуу уруктар Papaver somniferum деген кооз апийим гүлүнөн келет. Ар кандай шарттарда өсүүчү апийимдин башка көптөгөн түрлөрү бар. апийим үрөнүн сактап калуу көптөгөн жылдар бою түстүү өсүмдүктөрдү сактап калууга жардам берет. Бул да абдан кызыктуу долбоор, анткени сиз чоң капчыгай чыңылдаганча күтөсүз. Бул кулинардык максатта же өсүмдүктөрдү кийинки жылы улантуу үчүн апийим үрөнүн жыйноо убактысы жакындап калганын көрсөтүп турат.

Мак уруктарын качан жыйноо керек

Кимибизде лимон же бадам уругунан жасалган сонун булочка жеген жок? Назик уруктар бышырылган азыктарга уникалдуу өлчөм кошо турган бай даам жана жумшак кычыратат. Макнор апийим соодасынын бир бөлүгү катары жаман репутацияга ээ, бирок багбандар үчүн алар жөн гана жаркыраган түстөгү сүйкүмдүү кагаздай гүлдөр. Бул өстүрүүгө оңой өсүмдүктөрдү үрөндөн көбөйтүү да оңой.

Мактар көбүнчө жаздын аягында жайдын башында гүлдөшөт. Алар бай, жакшы кургатылган топуракта толук күн астында гүлдөйт. Назик желекчелери түшө баштагандан кийин, жумурткадан өсүмдүктүн мөмөсүнө, томпок урук кабыгына айланат. Бул кабык жүздөгөн кичинекей кара түстөрдү камтыйткээ бир түрлөрдө жегенге жарактуу уруктар.

Бакчалар жаш жана түшүмдүү кезде жашыл болуп саналат. Вегетация мезгилинин аягында аба ырайы кургак болгондо, кабыктар күрөң түскө айланат жана катуу карапаса пайда болот. Бул акыры жарылып, кичинекей үрөндү бошотот. Сиз апийим үрөнүн жыйноо үчүн кабыкчалар толугу менен кургаганга чейин күтүшүңүз керек. Мак уругун өтө эрте жыйноо алардын жашоо жөндөмдүүлүгүнө жана өнүү жөндөмүнө таасирин тийгизиши мүмкүн.

Бакчалардын качан бышканын сабагын чайкап биле аласыз. Эгерде шишкебек тарсылдаса, бул оруп-жыюу убактысынын жакшы көрсөткүчү. Адатта бул отургузуудан кийин 80-90 күн болот.

Мак уруктарын кантип чогултуу керек

Уруктарды качан жыйноо керектигин аныктоо теңдеменин бир бөлүгү гана. Кичирейген үрөндөрдүн өзүнөн-өзү жайылып кетишине жол бербөө үчүн апийимдин үрөнүн кантип чогултууну да билишиңиз керек. Өсүмдүктөрдү шумкар сыяктуу көрүп, аларды экиге бөлүнүп калганга чейин чогулта аласыз, же кабыктар шылдырап жатканда, астындагы лоток менен стойкага же нейлон шлангына илинген кургак, жылуу жерге жарака кеткенче кургата аласыз..

Же болбосо, кабыкчаларды өсүмдүктө кургатып, сыр кездеме же эски нейлон байпак менен өзүнчө баштыкка салсаңыз болот. Макнордун үрөнүн ушундай жол менен жыйноо үрөндүн жетилгендигин камсыздайт. Эгер сиз жыйналган кургатылган апийимден апийим үрөнүн сактап жатсаңыз, өнүп чыгууда бир аз өзгөрүү болушу мүмкүн, анткени кээ бир үрөндөр жетүүгө үлгүрбөй калышы мүмкүн.

Мак уруктарын сактоо

Кийинки мезгилге үрөндү сактап калуу үчүн, аларды ачык идиште бир-эки жума кургатып коюңуз. Андан кийин үрөндү тыгыз айнек идишке куюңузылайыктуу капкак. Контейнер салкын, кургак, караңгы жерде сакталса, кулинардык уруктар даамын бир жылга чейин сактайт. Эң жакшы натыйжа алуу үчүн өстүрүүчү үрөн кийинки жылы себилиши керек.

Урукту кеч күздө же өтө эрте жазда себиңиз. Уруктарды топурактан бир топурак менен жаап коюңуз, анткени апийим уруктары өнүп чыгышы үчүн жарыкты талап кылат. Өнүү 2-4 жуманын ичинде пайда болот. Көчөттөр суукка чыдамдуу жана аларды бири-биринен 4-6 дюймга (1,6-2,4 см.) чейин ичкертүү керек.

Уруктарды акыркы үшүк башталганга чейин 4-5 жума мурун үйгө себүүгө жана көчүрүүгө болот, бирок эскертип коюу керек, апийим жакшы көчүрүлбөйт жана түшүмдүн бир аз бузулушу күтүлөт.

Көчөттөр түптөлгөндөн кийин, алар маал-маалы менен сугарып турууга муктаж, бирок өзүн өзү жетиштүү гүлдөйт. Кийинки түшүм маалына чейин алардын башын ийкеген ачык түстүү гүлдөрүнөн жана жагымдуу үрөн кабыктарынан ырахат алыңыз.