Сельдерей уруктарын жыйноо: Сельдерей уруктарын кантип сактоону үйрөнүңүз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:50

Сельдерей уругу - салаттарда, таңгактарда жана башка рецепттерде колдонулган ашкананын эң кеңири таралган түрү. Бул супермаркеттерде бар, бирок сельдерейден алынган жаңы үрөндүн даамы канчалык көп болорун ойлонуп көрүңүз. Сельдерей уруктарын сактоо үчүн бир аз убакыт жана бул өсүмдүктүн жашоо циклин билүү керек. Бул жерде сельдерей уруктарын кантип жыйноо боюнча бир нече амалдар бар, алар жаңы болгондо татымалдын күчтүү даамын тартууга мүмкүндүк берет.

Селдерей үрөнүн жыйноо

Сельдерей уругу дары жана жыпар жыттуу зат катары колдонулуп келген. Чөп катары, ал тамак сиңирүү жана табит менен жардам берет, сасык тумоо жана сасык тумоолорду айыктырат, боор жана көк боордун ден соолугун чыңдоо, артритти дарылоо жана ал тургай, сууну кармап калууга жардам берет деп ойлошкон. Бүгүнкү күндө ал, биринчи кезекте, татымал катары колдонулат. Сельдерей уруктарын кантип туура сактоону билсеңиз, жаңы үрөн 5 жылга чейин сакталат. Бул татымалдар шкафында эч нерсеге арзыбаган жана ден соолугуңузду чыңдай турган узак мөөнөттүү продукт.

Сельдерей эки жылдык өсүмдүк. Бул экинчи жылга чейин гүлдөй бербейт жана ага чейин сельдерей уруктарын жыйнай албайсың дегенди билдирет. Урук берүүчү гүлдөрдү күтүү учурунда, сиз жыпар жыттуу сабактарды жыйнай аласыз, жөн гана борбордук сабакты албаңыз.гүл пайда болот.

Экинчи жылы борбордук сабагы коюуланып, чатыр же кол чатыр формасындагы гүл пайда болот. Чатыр кыска сабактардагы көптөгөн кичинекей гүлдөрдөн түзүлгөн. Ар бир гүл - бул жылдыздардын жарылышын жараткан кичинекей ак гүл. Аарылар менен көпөлөктөр ханыша Энндин шнуркасына окшош гүлдөшөт.

Убакыттын өтүшү менен ак желекчелер түшүп, жумурткалык шишип баштайт. Бул жерде үрөн өнүгүп жатат.

Сельдерей уруктарын кантип жыйноо керек

Сельдерей уруктарын жыйноо алдында уруктар кургагыча күтө туруңуз жана күрөң түскө айланат. Шишип кеткен энелик бездер бышканда катуу болуп, өңү тереңдейт. Уруктардын жээктеринде калган урукка караганда ачык түстөгү тик кырлары болот.

Кичине тийгенде же шамалда уруктар түшүп калганда түшүм жыйноо мезгили келгенин билесиз. Сельдерей уруктарын эң көп даамы менен жыйноо үрөндүн бышып калганын кылдат сактоого таянат.

Гүлдүн башы кургап, айрым уруктар катуу жана кара түстө болгондо, гүлдү кылдат кесип, урукту баштыкка салып чайкаңыз. Же болбосо, гүл сабагын баштыкка салып, чайкаңыз. Бул баш кесүү учурунда жоголгон үрөндү азайтат.

Сельдерей үрөнүн жыйноо аяктагандан кийин, жаңылыгын жана даамын сактоо үчүн урукту сактоого убакыт келди.

Сельдерей уруктарын кантип сактоо керек

Бүтүндөй уруктарды сактап калуу үчүн, гүл калдыктарын тандап алып, аларды контейнерге таңгактоодон мурун уруктар кургак экенин текшериңиз. Уруктарды бекем айнек идишке салыңызылайыктуу капкак. Үрөндөрдү белгилеңиз жана датасын белгилеңиз.

Уруктарды 5 жылга чейин караңгы, салкын жерде сактаңыз. Көпчүлүк ашпозчулар сельдерей үрөнүн толугу менен колдонушат, бирок сиз аны майдалоону да тандай аласыз. Жаңы майдаланган сельдерей данын жасоо үчүн кофе майдалагычты же мискейди колдонуңуз, ал идишке бир калыпта тарайт.

Бактан сельдерей уруктарын сактоо - татымалдын табигый, жаңы даамын жана дүкөндөн мурун куюлган үрөнгө караганда күчтүүрөөк даамын жыйноонун эң сонун жолу. Бул сельдерей өсүмдүктөрүн экинчи жылга чейин сактоо дагы эле сизди жаңы тамак үчүн назик перифериялык кабыргаларды, ошондой эле гүлдөрдүн жылдыздуу жарылышы менен камсыз кылат. Сельдерей уруктарын жыйноо - бул жөнөкөй сельдерей өсүмдүгүнүн жашоо циклиндеги дагы бир жакшылык.