Джикама өстүрүү маалыматы - Jicama өсүмдүктөрү жөнүндө билип алыңыз

Мазмуну:

Джикама өстүрүү маалыматы - Jicama өсүмдүктөрү жөнүндө билип алыңыз
Джикама өстүрүү маалыматы - Jicama өсүмдүктөрү жөнүндө билип алыңыз

Video: Джикама өстүрүү маалыматы - Jicama өсүмдүктөрү жөнүндө билип алыңыз

Video: Джикама өстүрүү маалыматы - Jicama өсүмдүктөрү жөнүндө билип алыңыз
Video: Джикама-необычный овощ в Америке! Кто знает как его едят? думаю, это типа редьки#shorts 2024, Март
Anonim

Мексикалык шалкан же мексикалык картөшкө катары да белгилүү, Жикама чийки же бышырылган жеген кытырак, крахмалдуу тамыр жана азыр көпчүлүк супермаркеттерде кездешет. Чийки түрүндө салаттарга кесилгенде же Мексикадагыдай лаймга жана башка татымалдарга (көбүнчө чили порошок) маринаддалганда жана татымал катары кызмат кылганда даамдуу болот, жикаманы көп колдонот.

Джикама деген эмне?

Макул, бирок Жикама деген эмне? Испан тилинде "джикама" жегенге жарамдуу тамырды билдирет. Кээде ямбур буурчак деп аталса да, жикама (Pachyrhizus erosus) чыныгы ямга эч кандай тиешеси жок жана даамы ошол түпкө окшош эмес.

Джикаманы өстүрүү өтө узун жана чоң туберкулездүү тамыры бар, бийик өсүүчү буурчак өсүмдүктөрүнүн астында пайда болот. Бул тамырлардын ар бири беш айдын ичинде 6-8 фут (2 м) жана салмагы 50 фунттан ашат, узундугу 20 фут (6 м) чейин жетет. Жикама үшүксүз климатта өсөт.

Жикама өсүмдүктөрүнүн жалбырактары үч жалбырактуу жана жегенге болбойт. Чыныгы байге - бул биринчи жылы жыйналган ири тамыр тамыры. Jicama өсүп турган өсүмдүктөрдүн жашыл лима буурчак сымал кабыкчалары жана узундугу 8-12 дюйм (20-31 см.) ак гүлдөрдүн кластерлери бар. Тамырдын тамыры гана жесе болот; жалбырактар, сабактар, кабыктар жана уруктар уулуу болгондуктан, аларды жок кылуу керек.

Jicama NutritionalМаалымат

Табигый эле калориясы аз, ½ чыны порциясында 25 калория, жикама дагы майсыз, натрий аз жана бир порция чийки жикама сунуш кылынган күнүмдүк баанын 20 пайызын камсыз кылган С витамининин эң сонун булагы. Жикама ошондой эле булалардын эң сонун булагы болуп саналат, ал бир порцияда 3 граммды камсыз кылат.

Джикама үчүн колдонулат

Джикаманы өстүрүү Борбордук Америкада кылымдар бою практикаланып келген. Ал өзүнүн жумшак таттуу тамыры үчүн бааланат, ал кычырылуусу жана даамы боюнча алма менен кайчылашкан суу каштанына окшош. Катуу сырткы күрөң кабыгы майдаланып, ак, тегерек тамыр калат, ал жогоруда айтылгандай – кытырак салат кошумчасы катары колдонулат же татымал катары маринаддалган.

Азия ашпозчулары рецепттеринде жикаманы суу каштанына алмаштыра алышат, же вокто бышырылган же соутеленген. Мексикада абдан популярдуу жашылча, жикама кээде бир аз май, паприка жана башка даамдар менен чийки түрүндө берилет.

Мексикодо жикаманын башка колдонулушу 1-ноябрда жикама куурчактары кагаздан кесилгенде белгиленүүчү "Өлгөндөр фестивалынын" элементтеринин бири катары колдонулушун камтыйт. Бул фестивалда таанылган башка тамактар: кант камышы, мандарин жана жержаңгак.

Джикама өсүүдө

Fabaceae үй-бүлөсүнөн, же буурчак өсүмдүктөрүнүн үй-бүлөсүнөн, жикама коммерциялык түрдө Пуэрто-Рико, Гавайи жана Мексикада жана АКШнын түштүк-батышындагы жылуу аймактарда өстүрүлөт. Эки негизги сорт бар: Pachyrhizus erosus жана P. tuberosus деп аталган чоңураак тамырлуу сорт, алар түйүнчөктөрүнүн чоңдугу менен гана айырмаланат.

Жалпысынан уруктардан себилген жикама эң жакшыжаан-чачындын орточо өлчөмү менен жылуу климатта. Өсүмдүк үшүккө сезгич келет. Эгер үрөндөн отургузулган болсо, тамырлар оруп-жыюу алдында беш-тогуз айга жакын өсүш керек. Кичинекей тамырларды бүтүндөн баштаганда, жетилген тамырларды пайда кылуу үчүн үч ай гана талап кылынат. Гүлдөрдү алып салуу жикама өсүмдүгүнүн түшүмдүүлүгүн жогорулатат.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Лилия гүлдөрүн отургузуу - Лилияны кантип өстүрүү керек

Жылан өсүмдүктөрүнө кам көрүү: Жылан өсүмдүктөрүн өстүрүү жөнүндө маалымат

Компостту айландыруу: Компосттун үймөгүн айлантуунун жолдору

Scabiosa өсүмдүктөрү: Pincushion гүлүн кантип өстүрүү керек

Башкы бадалдарды бутоо жана кутучаларды кыркуунун эң жакшы убактысы

Чөптү компосттоо - Чөптү кантип компосттоо керек

Үрөнчүлүктүн үрөнүн көбөйтүү: Эмне үчүн уруктан бөлмө өсүмдүктөрүн өстүрүү керек

Артишоктун үрөнүн чогултуу - Өнүп чыгуучу артишок уруктары

Афеландра зебра өсүмдүктөрү үй ичинде: Зебра өсүмдүгүнө кантип кам көрүү керек

Мускадин жүзүмдөрүн бутоо: Мускадин жүзүм сабагын кыркууну үйрөнүү

Иви өсүмдүктөрүнө кам көрүү: үйдө чырмоок өстүрүү боюнча кеңештер

Lungwort өсүмдүктөрү - Lungwort кантип өстүрүү керек

Апельсин бадалына кам көрүү - Жасалма апельсинди өстүрүү шарттары

Коргоочу лампалар - кемирүүчүлөрдү гүлдөрдүн лампаларынан алыс кармоо

Кылыч папоротниктери жөнүндө баары - Кылыч папоротнигин өстүрүү жана ага кам көрүү