2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:55
Түстүү капустаны кантип же качан бланчкалоону үйрөнүү - багбанчылык боюнча көп берилүүчү суроо жана билүү үчүн маанилүү нерсе. Бакчанын бул жол-жобосу менен таанышууга жардам берүү үчүн, келгиле, түстүү капусталарды актоо жөнүндө көбүрөөк билип алалы.
Blanching деген эмне?
Көптөгөн адамдар, өзгөчө тамак-аш даярдоо жана сактоо лексикасын жакшы билгендер үчүн, бланчировка жемиштерди же жашылчаларды кайнак сууга өтө кыска убакытка салып, бышып жетилүү процессин токтотууну, андан кийин аны тез музга которууну билдирет. тамак толук бышып калбашы үчүн суу.
Жашылча багып өстүрүүдөгү бланнинг деген нерсе таптакыр башка нерсе. Бул түстүн өнүгүшүнө жол бербөө үчүн өсүмдүк же өсүмдүк бөлүгүн жабуу ыкмасы. Түстүү капусталарды бланчировкалоо ушундай ыкма болуп саналат. Бул жашылчага ак каймак түсүн берет.
Түстүү капуста аккан болушу керекпи? Техникалык жактан, жок. Бланшингдин баштын өнүгүшүнө же тамактануу мазмунуна эч кандай тиешеси жок. Бирок, эгерде андай кылбасаңыз, быштак ак эмес, жашыл күрөң болуп, даамы күчтүү, дээрлик ачуу болот. Бул бакча жашылчаларынын жакшы өсүүсү кыйын болгондуктан, эмне үчүн гүлдүү капустаны ачуу үчүн кошумча кадам жасабайсыз?кемчиликсиз калыптанган, таттуу даамдуу башты жыйноо ырахатын кошосузбу?
Түстүү капуста кантип акканды үйрөнүү кыйын эмес жана натыйжасы күч-аракетиңизге татыктуу болот.
Түстүү капуста качан жана кантип агартылат
Түстүү капуста салкын температурага, нымдуулуктун ырааттуу камсыздалышына жана көп жер семирткичтерге муктаж. Көптөгөн сорттордон ак быштак алуу үчүн, өсүп жаткан быштактын айланасына жалбырактарды байлоо керек.
Биринчи кезекте түстүү капуста башын качан бышыруу керек экенин билиш керек. Сиздин көчөттөрдү көчүрүү кийин болжол менен 30 күндөн кийин өсүмдүктөрдү текшерүү башталат. Быштак тез өнүгүп, качан бланч керек экенин айтып турат. Тооктун жумурткасындай болгон түстүү капуста быштак идеалдуу келет. Кичинекей быштактар аларды курчап турган жалбырактары менен жарыктан корголгон. Алар өскөн сайын, алар көбүрөөк ачык болуп калат жана бул бланшингди баштоого убакыт келди. Түстүү капуста быштактары тез өнүгүп, толук баштарга айланат, андыктан терезе кичинекей болот.
Түстүү капуста кычыткыга өтө сезгич, андыктан түстүү капустаны бланчкалоонун экинчи шарты күндүн эң кургак бөлүгү болмок. Сиз жалбырак капкагынын ичинде ным кармагыңыз келбейт. Түстүү капуста кантип ийгиликтүү бланчтоо - кийинки кадам.
Тыштактын диаметри 2-3 дюйм (5-8 см.) болгондо (болжол менен ошол жумуртканын өлчөмүндө) сырткы чоң жалбырактарды байлап, пайда болгон быштактын үстүнө коюу керек. Мунун эң оңой жолу - жалбырактарды резина, скотч же жип менен байлоо. Эгер резина боолорду колдонуп жатсаңыз, алар өсүп жаткан жалбырактарды жана баштарды камтый тургандай бышык экенине ынаныңыз. жалбырактары болушу керекбыштак өсө турган орун берүү үчүн эркин байланган.
Быштак ар кандай ылдамдыкта өнүккөндүктөн, даяр болгондорун байлап, өсүмдүктөрүңүздү бир нече күн текшеришиңиз керек болот. Эгер отургузууңуз чоң болсо, ар бир күн үчүн башка түстөгү тилке же жип колдонуу түшүм үчүн пайдалуу болот, анткени алгач байланган баштар алгач оруп-жыюуга даяр болот. Түшүмдү байлагандан тартып оруп-жыюуга чейинки убакыт жаздын жылуу мезгилинде төрт күндөн беш күнгө чейин, ал эми күздүн салкын күндөрүндө 14 күндөн 21 күнгө чейин өзгөрөт.
Түстүү капуста аксарышы керекпи?
Бул суроого бир аз эскертүү керек. Өзүн-өзү аккан сорттору бар. Алардын жалбырактары ийри-буйру жана өнүгүп келе жаткан баштын үстүнө өстүрүлгөн жана көпчүлүк учурда ийгиликтүү. Алардын кулашы кошумча чоң быштактардын пайда болушу менен коштолот, анда жалбырактары бул ишти аткарууга жетиштүү эмес.
Базарда дагы түркүн түстүү сорттор бар жана алар ак болбогондуктан, бир караганда, бланшингдин кереги жоктой сезилиши мүмкүн. Бул сыяктуу түстүү капуста дагы эле хлорофиллди өнүктүрө берет жана күндөн корголбосо, өзгөчө түсүн жоготот. Мунун өзгөчөлүгү кызгылт түстүү капуста деп аталган өсүмдүк болот, ал таптакыр түстүү капуста эмес. Бул брокколи.
Түстүү капустаны качан жана кантип агартуу керектигин билүү, өстүрүү кыйын болгон жашылчага эң сонун жыйынтык берет.
Сунушталууда:
Балык аккан террариум – балык бактарын террариум бакчасына айландыруу
Балык аккан жайды террариумга айландыруу оңой жана кичинекей балдар да бир аз жардам менен аквариум террариумдарын жасай алышат. Бул жерден көбүрөөк билиңиз
Ruby Ball Purple капуста – Ruby Ball капуста өсүмдүктөрүн кантип өстүрүү керек
Кызыл капуста ар тараптуу жана оңой өстүрүлгөн жашылча. Ruby Ball кызгылт көк капуста сынап көрүү үчүн көп түрү болуп саналат. Ал жагымдуу, таттуу даамга ээ жана бакчада бир нече жума бою бөлүнбөй туруп калат, андыктан аны бир эле учурда жыйнап алуунун кереги жок. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн, төмөнкү макаланы чыкылдатыңыз
Салтанган чөптү кыюшум керекпи – Сүт отунун өлүү баштары керекпи
Өсүмдүктөрдү өстүрүү бул кооз көпөлөктөрдү өзүнө тартып, азыктандырат. Бирок сиз: "Мен сүттү кыюшум керекпи?" деп сурап жаткандырсыз. Сүт чөптөрүн бутоо чынында эле зарыл эмес, бирок өлүп калган сүт чөптөрү сырткы көрүнүшүн жакшыртат жана андан ары гүлдөөнү стимулдайт. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул жерди басыңыз
Жер кыртышын мульчалоо керекпи: жер астындагы жабууну мульчалоо керекпи
Жер кыртышын жабуу керекпи? Жооп сайтка, өсүмдүктөрдүн өсө турган ылдамдыгына, өсүп жаткан аймакка жана топурактын туруктуулугуна жараша болот. Жер астындагы өсүмдүктөр үчүн мульч кээ бир учурларда аз башталгычтарды коргоого жардам берет, бирок башка учурларда бул зарыл эмес. Бул жерден көбүрөөк билиңиз
Деңиз капуста жөнүндө маалымат - Деңиз капуста деген эмне жана деңиз капуста жегенге болобу
Деңиз капустасы ламинария же балырга окшош эмес жана деңиз капустасын өстүрүү үчүн деңиз жээгине жакын жашоонун кереги жок. Чынында, сиздин аймак толугу менен деңизге чыга албаган болсо да, деңиз капуста өсүмдүктөрүн өстүрө аласыз. Көбүрөөк билүү үчүн бул макаланы окуңуз. Бул жерди басыңыз