Кызылча жашылчалары жесе болобу - Кызылчанын пайдалары жөнүндө көбүрөөк билүү

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:55

Кимдир бирөө кызылча жөнүндө айтканда, балким, сиз тамыры жөнүндө ойлойсуз, бирок даамдуу жашылчалар популярдуу болуп баратат. Бул аш болумдуу жашылчаны өстүрүү оңой жана сатып алуу арзан. Кызылча дыйкандардын базарларына келген биринчи жашылчалардын бири, анткени алар жазгы салкын температурада жакшы өсөт жана отургузулгандан кийин эки айга жетпеген убакытта түшүм алууга даяр. Кызылчанын жашылчасынын пайдасы жана бакчадагы кызылча жашылчасын кантип колдонуу керектиги жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн окууну улантыңыз.

Кызылча жашылчалары деген эмне?

Кызылча жашылчалары - кызылчанын тамырынан бир аз жогору өскөн жалбырактуу жалбырак. Кээ бир кызылча сорттору, мисалы, Green Top Bunching кызылчасы жашылчаларды өстүрүү үчүн гана иштелип чыккан. Ошондой эле Early Wonder жана Crosby Egyptian сыяктуу кызылчанын стандарттуу сортторунан жалбырактуу кызылчанын үстүн жыйнай аласыз.

Кызылчаны жашылчалар үчүн эле өстүрүп жатканда, уруктарды 1 см (1/2 дюйм) аралыкта сээп, суюлтпоңуз.

Кызылча жашылчалары жесе болобу?

Кызылча жашылчалары жегенге эле жарабайт, алар сиз үчүн пайдалуу. Кызылчанын жашылчасынын пайдалуу жактарына С, А жана Е витаминдери көп. Бир жарым чыны (118,5 мл.) бышырылган кызылча жашылчасында С витамининин сунушталган суткалык нормасынын (RDA) 30 пайызы камтылган.

Жалбырактуу кызылчаны жыйноо

Сиз бир нече жашылчаларды жыйнасаңыз болотазыр жана кызылчанын тамырын кийинчерээк сактоо. Ар бир кызылчадан бир-эки жалбыракты кыркып, тамырга 1-1 ½ дюйм (2,5-4 см) сабагын калтырыңыз.

Кызылчаны жана тамырды бир убакта жыйноодо, ар бир тамырга бир дюйм (2,5 см) сабак калтырып, жашылчаларды тамырынан мүмкүн болушунча тезирээк алып салыңыз. Жашылчалар тамырга калтырылса, тамыр жумшак жана жагымсыз болуп калат.

Кызылчанын жашылчаларын колдонуудан мурун жыйнап алганыңыз жакшы. Эгер аларды сактоо керек болсо, жалбырактарды жууп, кургатып, муздаткычтын жашылча тартмасына желим баштыкка салып коюңуз.

Кызылча жашылчасын кантип колдонуу керек

Кызылча жашылчалары салаттарга ачуу кошумча болуп, фета сыры жана жаңгактар менен айкалышканда сонун даамы бар. Кызылча жашылчаларын бышыруу үчүн аларды жети-он мүнөткө микротолкунда бышырыңыз же жумшаргыча кайнатыңыз.

Өзгөчө даамдуу болуу үчүн, аларды майдаланган сарымсак менен бир аз зайтун майына кууруңуз. Жашылчаларды талап кылган сүйүктүү рецепттериңизде кызылчанын жашылчаларын алмаштырып көрүңүз.