2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:35
Бир убакта көк агаваны өстүрүү анын текила жасоосу менен өзгөчөлөнүп турган, бирок бүгүнкү күндө көк агава ширеси ичимдикке акчасын берип жатат. Blue Agave таттуучусу анын төмөн гликемикалык индекси, диабет менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу жана алардын кантты колдонуусун көзөмөлдөгөн башка адамдар үчүн көбүрөөк көрсөтүлөт. Көк агава ширеси жана текила ар тараптуу көк агава өсүмдүктөрү үчүн гана колдонулбайт.
Көк агава өсүмдүктүн колдонулушу
Көк агава өсүмү пулке деп аталган дагы бир алкоголдук ичимдик жасоо үчүн колдонулат. Таттуу суюктук гүлдүн сабагы гүлдөөнүн алдында кесилип, анан ачытылгандан кийин алынат.
Текила жана мезкал өндүрүү үчүн кант көк агава өсүмдүгүнүн жүрөгүнөн алынып, анан дистилденет. Мезкал текилага окшош, бирок тандалган аймактарда жана агаванын белгилүү бир сортторунан жасалган.
Көк агава өсүмдүгүнүн жалбырактары аркан жасоо үчүн колдонулган пита деп аталган була берет. Көк агава самын, эрин бальзамы, тиш пастасы жана чачка кам көрүү каражаттарында да колдонулган.
Көк агава нектары
Көк агава таттуучусу - фруктандар деп аталган углеводдор классына кирген табигый таттуу. Фруктандар кандагы кантка минималдуу таасир этүүчү инулинге бай. Ал ошондой эле кальций сиңирүүнү жогорулатат жана өбөлгө түзөтпробиотикалык бактериялар.
Көк агава нектары көк агава өсүмдүгүнүн өзөгүнөн ширесин экспрессиялоо аркылуу өндүрүлөт. Бул шире андан кийин көк агава ширесин же сиропту түзүү үчүн чыпкаланат. Андан кийин шире ысытылып, чыпкаланган ширени концентрат кылып, сироп сымал суюктук пайда болот.
Өсүп жаткан көк агава
Көк агава өсүмдүктөрү узун, найза сымал, эттүү тикенектүү жалбырактардан турган розеткадан турат. Агаванын 200дөн ашык түрү бар. Аты айтып тургандай, көк агаванын жалбырактары көк/жашыл.
Чыдамкай өсүмдүктөр, көк агава кийиктерге жана кургакчылыкка чыдамдуу, бирок аларды үшүксүз аймакта өстүрүү керек. Көбүнчө A. americana же кылымдагы өсүмдүк өстүрүлөт. Атына карабастан, өсүмдүк 10-30 жыл гана жашайт. Жашоо циклинин аягында өсүмдүк сары гүлдөр менен капталган бийик гүл сабагын жөнөтөт. Өсүмдүк "күчүктөрдү" же жаңы өсүмдүктөрдү жиберген тамырлар аркылуу көбөйөт.
Көк агавага кам көрүү
Айтылгандай, көк агава өсүмдүктөрү ийкемдүү, чыдамкай үлгүлөр. Түзүлгөндөн кийин, алар өтө аз камкордукка муктаж. Мексика менен Түштүк Америка Кошмо Штаттарынын мекени болгон көк агава өсүмдүктөрү кумдуу, бир аз кычкыл же жакшы дренаждуу шагылдуу топуракты жакшы көрөт.
Өсүмдүктүн өмүрүн узартуу үчүн гүлдүн сабагын кесип салыңыз. Көк агава өсүмдүктөрүн контейнерде өстүрсө болот, бирок жыл сайын көчүрүү керек болот. Кургак же бузулган жалбырактарды жыл сайын бутоо менен же керек болсо араа менен кыркыңыз. Өсүмдүк менен иштөөдө этият болуңуз, анткени кээ бир адамдар кальций оксалатынын кристаллдарынан же рафиддерден пайда болгон контакттуу дерматитке кабылышат.
Сунушталууда:
Жашылчаларды жыйноо: жашылчаларды качан жана кантип жыйноо керек
Жашылчаларды туура убакта жыйнап алуу даамдуу жана жагымсыз түшүмдүн ортосундагы айырманы түзө алат. Бул жерде кээ бир бакчадагы түшүм жыйноо боюнча кеңештер
Цикорий өсүмдүктөрүн жыйноо – Цикорий тамырларын жана жалбырактарын кантип жана качан жыйноо керек
Жер Ортолук деңизине жакын жердеги цикорий жаркыраган, бактылуу гүлдөгөн жапайы гүл болуп саналат. Бирок, анын тамыры жана жалбырактары жегенге жарамдуу болгондуктан, бул да чыдамдуу жашылча өсүмдүктөрү. Цикорийди жыйноо убактысы аны өстүрүүнүн себебинен көз каранды. Бул жерден көбүрөөк билиңиз
Пиязды жыйноо жана сактоо - Качан жана кантип жыйноо керек
Пияз жалбырактары жана кооз гүлдөрү менен бакчага сонун кошумча болот. Кеп пиязды качан жана кантип жыйноодо турат. Пияз жыйноо жана сактоо боюнча көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул макаланы басыңыз
Боранын уруктарын жана чөптөрүн жыйноо - Боранды качан жана кантип жыйноо керек
Бораже – бул өзүн-өзү себүүчү чөп, аны өстүрүү оңой жана гүлдөп, үрөн коюуга уруксат берсе, жыл сайын жегенге жарамдуу көк гүлдөр менен жалбырактарды берет. Суроо туулат, качан жана кантип боран жыйноо керек? Бул макала жардам берет
Карагай жаңгагын жыйноо - Карагай жаңгагын кантип өстүрүү жана аларды кантип жыйноо боюнча кеңештер
Карагай жаңгактары көптөгөн жергиликтүү ашканалардын негизги бөлүгү жана биздин үй-бүлө дасторконубуздун бир бөлүгү катары Америка Кошмо Штаттарына көчүп келишкен. Карагай жаңгактары кайдан келет? Бул жаңгактар жана аларды кантип өстүрүү керектиги жөнүндө көбүрөөк билүү бул макалада