2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:39
Жүзүм жалбырагы кылымдар бою түрк тортиласы болуп келген. Жүзүмдүн жалбырактарын ар кандай толтургучтар үчүн таңуу катары колдонуу колду таза кармап, көчмө тамак-ашты жасаган. Маалыматка ылайык, бул салт Искендер Зулкарнайндын убагында пайда болгон, ал убакта тамак-аш аз болуп, эт майдаланып, башка начинкаларга аралаштырылат. Сиз бул салттуу түрк жана Жер ортолук деңиз тамак-аш булагына оңой эле ырахат алсаңыз болот. Сизге жүзүмдүн жалбырактарын терүү боюнча кеңештер жана рецепттер керек.
Жүзүм жалбырагы менен эмне кылуу керек
Эгер сизде же сиз тааныган адамда органикалык түрдө өстүрүлгөн жүзүм сабагы болсо, анда сиз классикалык грек тамактарынын бирин, долмасын жасасаңыз болот. Долмад деп дагы белгилүү болгон долмалар жүзүмдүн жалбырагы толтурулган. Классикалык жүзүмдүн жалбырактарын колдонуунун бири гана. Дүйнө жүзү боюнча кулинардык саякатка чыгуу үчүн жүзүм жалбырактары менен жасай турган көп нерселерди табуу үчүн окууну улантыңыз.
Жүзүмдүн жалбырагынын түп нускасы ар кандай аралаш толтургучтар үчүн таңгыч катары колдонулган. Бүгүнкү күндө алар кеңейип, соустарда, күрүч жана дан тамактарынан, бууда бышырылган балыктан жана башкалардан табууга болот. Жалбырактары абдан жаш терилгенде, бланширленгенде жана туздалганда назик жана ачуу болот жана көбүнчө жүзүм жалбырагынан туздалган бадыраңдарды жасоо үчүн колдонулат. Алар көптөгөн эл аралык ашканаларга, атүгүл латын жана азиялык ашканаларга назик нота кошот.
Жалбырактары салаттарга да кошулса болот. Булар ар тараптуужалбырактары темир, ниацин, рибофлавин, клетчатка, марганец, жез, фолий кислотасы, кальций жана башкалар менен бирге C, B, K, A, B6 витаминдерине бай. Алар аз калориялуу жана алардын салмагына көз салгандар үчүн сонун алмаштыруучу болуп саналат.
Жүзүм жалбырагын жыйноо боюнча кеңештер
Адистер жалбырактарды жаздын аягында жайдын башында жыйноону сунушташат. Эртең менен жүзүм жалбырактарын жыйноо үчүн эң жакшы убакыт. Сиз жыйнаган жүзүм сабагы чачылган эмес экенин текшериңиз. Ороо катары колдонуу үчүн чоң, бирок өтө катуу эмес, орто жалбырактарды тандаңыз. Орозо катары колдонсоңуз, жалбырактары тытылып же тешикчелерден сактаныңыз.
Жалбырактар дагы эле жалтырак жана жылмакай болушу керек. Катуу же түктүү жалбырактардан качыңыз, анткени алар көгөрүп кетүү үчүн өтө морт болот. Бардык жалбырактарды жууп, сабактарын кесип. Жуулган жалбырактарды нымдуу кагаз сүлгүлөрдүн арасына баштыкка же пластик идишке салыңыз. Аларды дароо колдонуп же алты айга чейин тоңдурсаңыз болот.
Жүзүм жалбырактарын даярдоо
Жүзүм жалбырагын жыйноо аяктагандан кийин, алар менен тамак жасоого убакыт келди. Жүзүм жалбырактарын ороп же башка рецептте колдонуп жатасызбы, алар дагы эле даярдалышы керек. Аларды жакшылап жуугандан тышкары, V кесип кылып, сабагын кесип алсаңыз болот, бул катуу болушу мүмкүн.
Көптөгөн ашпозчулар жалбырактарды кайнак сууга бир-эки мүнөт бышырыш керек деп эсептешет. туздуу рецепт бир бөлүгү туздун төрт бөлүгү суу болуп саналат. Эми сиз долмаларды, жүзүмдүн жалбырагынан песто, күрүч жана майдаланган жүзүм жалбырактары менен жасмык палоосун, жүзүм жалбырактарында грильде бышырылган лосось, горгонзола жана зайтун менен толтурулган жалбырактарды жасоого даярсыз.шпинат жана жүзүм жалбырактуу пирог, же сиздин жеке сүйүктүү рецептиңиз!
Сунушталууда:
Цитрус жалбырактарын жесе болобу: Лимон жана апельсин жалбырактарын колдонуу жөнүндө билип алыңыз
Цитрус жалбырактарын жесе болобу? Техникалык жактан алганда, кээ бирлери ачуу даамын жактырышпаса да болот. Жалбырактар эч кандай химиялык заттар менен дарыланбаса эле, алар зыянсыз. Апельсин жана лимон жалбырактары колдонулган жеген жолдору жөнүндө билүү үчүн бул жерди басыңыз
Жүзүм жемиш бербейт – Эмне үчүн жүзүм сабагында жүзүм жок
Жүзүмүңүздү жыйнап баштаганыңыз үчүн абдан толкунданып жатасыз, бирок жүзүм сабагында эч нерсе жок. Жүзүм сабагыңыздын түшпөй калышы кандай гана өкүнүчтүү. Мындай болушу мүмкүн болгон кээ бир себептерден улам кийинки макаланы чыкылдатыңыз жана жүзүм сабагынан жүзүм алууну үйрөнүңүз
Жүзүм жалбырагы вирусу деген эмне: Жүзүм жалбырактарын башкаруу жөнүндө билип алыңыз
Жүзүм жалбырагы вирусу татаал жана кыйратуучу оору. Бул дүйнөнүн бардык жүзүм өстүрүү аймактарында бар. Эгерде сиз жүзүм өстүрсөңүз, анда жалбырак түрмөктөрүн жана бул тууралуу эмне кыла аларыңызды билишиңиз керек. Көбүрөөк билүү үчүн бул макаланы басыңыз
Жүзүмдүн желпилефинин вирусу деген эмне: Жүзүмдүн желпи жалбырактарынын бузулушу жөнүндө билип алыңыз
Өсүмдүктөрдүн көптөгөн вирустары бар, аларды эч ким укпаган, бирок жүзүмдүн желпи жалбырагы вирусу катары кеңири белгилүү. Оорулуу жүзүм сабагын кантип аныктоону жана бул вирус сиздин бакчаңызга кирип кетсе, эмне кылуу керектигин ушул макаладан үйрөнүңүз
Жүзүмдүн трансплантациясы жөнүндө маалымат: Жүзүмдүн тамырларын жылдыруу же жаңыларын баштоо
Жүзүмдүн көчөттөрүн отургузуу көп эмгекти талап кылат. Жакшыраак ыкма - кыюуларды алып, жүзүмдөрдүн тамырын кесүү. Бул макалада табылган кеңештер экөөнө тең жардам берет. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул жерди басыңыз