2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35
Түштүк Европа жана Азияда жашаган шафран крокусу башка 75 крокус түрүнүн ичинен уникалдуу. Анын расмий аталышы Crocus sativus латын тилинен келип, "өстүрүлгөн" дегенди билдирет. Чынында эле, аны 1600-жылы египеттик дарыгерлер дарылык максатта колдонгондон бери өстүрүүнүн узак тарыхы бар. Келгиле, шафран крокусун жыйноо жана анын бүгүнкү күндө колдонулушу тууралуу көбүрөөк билели.
Шафран жөнүндө маалымат
Бүгүнкү күндө шафран крокусун жыйноо көбүнчө тамак жасоодо колдонулган бир аталыштагы татымал үчүн жасалат, атап айтканда испан паэласында же Арроз кон Поллодо. Дүйнөдөгү эң кымбат тамак-аш азыктарынын бири, шафрандын кымбаттыгы стигманы алуу үчүн эмгекти көп талап кылган процесске байланыштуу, анын ар бир гүлүндө үчтөн гана болот. Шафран жыйноо маалыматында шафрандын баасы сортуна жана сапатына жараша фунту (454 г.) 500 доллардан 5 000 долларга чейин көрсөтүлгөн.
Шафранды качан тандоо керек
Шафран крокусу күзүндө, шафран крокусу жыйноо башталганда үч жуманын ичинде гүлдөйт. Шафранды терүүгө убакыт келгенде, шафран өстүрүүчүлөр күн сайын 19 саатка чейин иштеши мүмкүн, алар кылдаттык менен гүлдөрдү оруп, андан кийин бир нече стигмаларды алып салышат, андан кийин алар ысыкта кургатылат жана эл аралык сатуу үчүн пакеттелет.базарлар. Бул жерде акылга сыйбаган нерсе; бир фунт (454 г.) шафран түзүү үчүн 225 000 стигма берген 75 000 гүл керектелет!
Шафран кантип жыйноо керек
Шафран Испанияда, Португалияда, Францияда жана Индияда өстүрүлүп, узундугу болжол менен 2 дюйм (5 см) жыпар жыттуу сирень түстөгү гүлдөрдү берет. Жагымдуу жытына жана сүйкүмдүү гүлдөгөнүнө карабастан, өсүмдүктүн эң керектүү бөлүгү - стигма деп аталган үч күйгөн кызгылт сары ургаачы орган, алар жыпар жыттуу затка айланат. Демек, шафран стигмасын кантип жыйноо керек?
Шафран стигмаларын жыйноо алсыз адамдар үчүн эмес жана шыктандыруучу фактор – бул ашыкча акча табуу. Түзмө-түз үч кичинекей жана морт стигмалар кол менен гүл жулунуп жатат. Бул кол менен, кычкач менен бир фунтка (454 г.) 225 000 стигма.
Шафран крокусун кантип өстүрүү керек
Шафран крокусун өстүрүү үчүн идеалдуу аймактарда орточо жылдык жаан-чачындын көлөмү 15-18 дюйм (38-46 см.) аз. Эгер сиз жаан-чачындуу аймакта жашасаңыз, нөшөрлөп жааган жамгыр назик гүлдөргө зыян келтириши мүмкүн. Бирок, мындан тышкары, шафран крокусу салыштырмалуу оңой өсөт жана тез көбөйөт, орточо үй-бүлөнү жетиштүү шафран менен камсыз кылуу үчүн 150-200 лампа керектелет.
Шафрандын лампаларын 2 дюйм (5 см.) тереңдикте ар кандай крокус сыяктуу отургузуңуз. Кышкысын -15 градуска чейин (-26 градус) суукка чыдамдуу, бирок нымдуу топуракка сезгич, шафран крокусун чирип кетпеш үчүн эки жумада азыраак сугарып, андан кийин сентябрдын акыркы бөлүгүн жана бүтүндөй бир кышты күтүңүз. Испан паелла тамактары.
Өсүмдүктөрдү да ар бир үч-төрт жылда казып, бөлүп туруу керек.
Сунушталууда:
Цикорий өсүмдүктөрүн жыйноо – Цикорий тамырларын жана жалбырактарын кантип жана качан жыйноо керек
Жер Ортолук деңизине жакын жердеги цикорий жаркыраган, бактылуу гүлдөгөн жапайы гүл болуп саналат. Бирок, анын тамыры жана жалбырактары жегенге жарамдуу болгондуктан, бул да чыдамдуу жашылча өсүмдүктөрү. Цикорийди жыйноо убактысы аны өстүрүүнүн себебинен көз каранды. Бул жерден көбүрөөк билиңиз
Пиязды жыйноо жана сактоо - Качан жана кантип жыйноо керек
Пияз жалбырактары жана кооз гүлдөрү менен бакчага сонун кошумча болот. Кеп пиязды качан жана кантип жыйноодо турат. Пияз жыйноо жана сактоо боюнча көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул макаланы басыңыз
Боранын уруктарын жана чөптөрүн жыйноо - Боранды качан жана кантип жыйноо керек
Бораже – бул өзүн-өзү себүүчү чөп, аны өстүрүү оңой жана гүлдөп, үрөн коюуга уруксат берсе, жыл сайын жегенге жарамдуу көк гүлдөр менен жалбырактарды берет. Суроо туулат, качан жана кантип боран жыйноо керек? Бул макала жардам берет
Крокус лампаларын айыктыруу - Крокус лампаларын сактоо үчүн качан казуу керек
Эгер сиз кийинки вегетация мезгилине чейин лампаларды алып салууну чечсеңиз, крокус лампаларын качан казуу керектигин билүү маанилүү. Крокус лампаларын кантип айыктыруу керектигин кийинки макаладан үйрөнүңүз. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул жерди басыңыз
Крокус пияздарын көбөйтүү боюнча кеңештер - Крокус гүлдөрүн кантип көбөйтүү керек
Крокустар эрте жазда топуракка башын сайган алгачкы гүлдөрдүн бири. Крокус лампаларын бөлүнүүдөн көбөйтүү - бул кереметтүү гүлдөрдү көбөйтүүнүн оңой ыкмасы жана бул макала жардам берет