2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35
Чөптөр тамактарыбызды жаркыратып, кошумча даам берет, бирок кээде гурманга ошол эле эски нерсе – петрушка, шалфей, розмарин жана тимьян жетиштүү болот. Чыныгы тамактануучу канаттарын жайып, жаңы нерсени сынап көргүсү келет. Индия чөп бакчасын өстүрүү жөнүндө эмне айтууга болот? Индиялык тамак үчүн ар түрдүү индиялык чөп өсүмдүктөрүн жана жыпар жыттуу заттарды ойлонуп көр. Сиз да Индия тамак-ашында колдонулган индиялык чөптөрдү кантип өстүрүүнү үйрөнүп, кулинардык чыгармачыл ширелериңизди кайра көтөрө аласыз.
Индия чөп бакчасын өстүрүү
Индия тамак-ашында колдонулган кээ бир чөптөр, мисалы кинза (кориандр) жана жалбыз, чөп бакчасында кеңири таралган. Башкалары экзотикага ыкташат жана тропикалык климатты талап кылат, алар USDA 10 зонасындагы багбандарга же күнөсканасы барларга ылайыктуу. Буга тоскоол болбоңуз, дээрлик ар бир адам имбирдин тамырын терезенин түбүндөгү казанга өстүрө алат.
Ошондой эле, Индия тамак-ашы үчүн колдонулган чөп өсүмдүктөрүн өстүрүүнү кааласаңыз, бир аз изилдеңиз. Кээ бирлери башкаларга караганда сиздин аймакка ылайыктуураак болушу мүмкүн, ал эми кээ бирлерине күнөскана чөйрөсү сыяктуу кошумча TLC керек болушу мүмкүн же жылдын жылуу айларында гана бир жылдык өсүмдүктөр катары өстүрүлүшү керек болушу мүмкүн.
Кантип өстүрүү керекИндия чөптөрү жана татымалдары
Индия чөптөрү жана татымалдары абдан көп; Бул ашкана, балким, колдонулган жыпар жыттуу заттардын жана ароматизаторлордун көптүгү үчүн тортту кабыл алышы мүмкүн. Ошентип, сиз кичинекей жана жөнөкөй, мисалы, кинза менен жалбыздан баштасаңыз болот же жапайы болуп, адаттан тыш айкалыштарды байкап көрүңүз.
Мисалы, asafetida алгыла. Asafetida негизинен Ооганстандан келген ири фенхель болуп саналат. Бул бакча үчүн жагымдуу кооздук, бирок сасык жыттан сак болуңуз. Asafetida чындыгында "сасык чайыр" дегенди билдирет, бирок бул аны өстүрүүгө тоскоолдук кылбасын. Бул көптөгөн даль, индиялык жашылча тамактарынын же туздалган бадыраңдын бир бөлүгүнүн негизги ингредиенти.
Дагы бир кеңири таралган Индия чөптөрүнүн бири – Аджвайн (Каром). Аны тосмо же декоративдүү үлгү катары өстүрсө болот, жөн гана анын укмуштуудай өсүшү башка өсүмдүктөрдү басып кетпеши үчүн кам көрүңүз. Аджвайн жегенге жарамдуу жалбырактары үчүн колдонулат, райтага же салаттарга тууралган же дем алуу үчүн чайналат.
Кимдир бирөө барбы? Ооба, эгер сиз 10 же андан жогору зонада жашасаңыз, карри жалбырагын өстүрө аласыз. Карри жалбырак Индия жана Шри-Ланка үчүн кичинекей дайыма жашыл мекени болуп саналат. Ал кичинекей, кочкул көк, жегенге жарамдуу мөмө берет, бирок жаңы баракчалар чыныгы кенч болуп саналат. Алар кытырак чейин тост же куурулган, андан кийин майдаланып, масала кошулат. Даракка көлөкө жана нымдуу, бай топурак үчүн толук күн керек.
Кардамон индиялык тамак-ашта татымал катары колдонулат, мында ал "Татымалдардын ханышасы" деп аталат. Ал даамдуу да, таттуу да тамактарда колдонулат, өзгөчө гарам масалаларына кирет. Анын мекени Индия жана ал жерде жана түштүк-чыгыш Азияда өстүрүлөт; эки аймакөзгөчө жылдык жаан-чачындын жалпы саны бар. Дагы бир жолу, бул өсүмдүк жок дегенде 10-зонага чыдамдуу жана ысык, нымдуу түштүктө (АКШнын же ушул сыяктуу климаттык шарттарда) өсөт. ырааттуу нымдуулук менен толук көлөкөдө жарым-жартылай түшүмдүү топуракка тамырларды отургузуу. Үч жылдан кийин өсүмдүк узун кызгылт гүлдөрдү пайда кылып, акыры урук берет.
Фенгрек – бул салатка же бутерброд жасоого колдонулуучу буурчак өсүмдүктөрү. Уруктар үч-алты күндүн ичинде өнүп чыгат. Бул чөп Индияда туздалган бадыраңдарды даамдоо үчүн жана америкалык карри порошок сыяктуу татымал аралашмаларында колдонулган катуу, кичинекей уруктар үчүн өстүрүлөт.
Жогорудагы чөп өсүмдүктөрү индиялык чөп бакчасында өстүрүүгө аракет кыла турган көптөгөн өсүмдүктөрдүн гана үлгүсү. Хо-хум тоок этинен жасалган салаттарга, шорполорго жана шишкебектерден тартып эт менен жашылчаларга чейин индиялык даамды кошо турган ондогон тандоолор бар – өз корооңузда бир аз ботаникалык Болливуд.
Сунушталууда:
Жапон бакчалары үчүн чөптөр – Жапон чөптөрүн кантип өстүрүүнү үйрөнүңүз
Чөп багы миңдеген жылдар бою жапон маданиятынын маанилүү бөлүгү болуп келген. Жапон чөптөрүн өз бакчаңызда кантип өстүрүүнү үйрөнүү үчүн бул жерди басыңыз. Сиз жөн гана кээ бир салттуу жапон чөптөрдү жана татымалдарды өстүрүп жатканыңызды байкасаңыз болот
Кемпир чөптөрүн өстүрүү - Бакчаларда калемпир чөптөрүн кантип өстүрүүнү үйрөнүңүз
Peppergrass оңой жайылып, көбүнчө отоо чөп катары каралат, бирок көптөгөн багбандар жана жемчилер аны курч, калемпирдүү даамы үчүн баалашат. Төмөнкү макалада калемпир чөптөрү жөнүндө көбүрөөк маалымат алыңыз, мисалы, peppergrass колдонот жана peppergrass кантип өстүрүү керек
Плантан чөптөрүн өстүрүү - багбанчылык үчүн плантан чөптөрүн кантип аныктоону үйрөнүңүз
Кеп плантан жөнүндө сөз болгондо, биз көбүнчө банан плантейнди ойлойбуз, аны тамак бышыруучу плантейн деп да аташат. Бирок, плантан чөп көп учурда анын көптөгөн дарылык сапаттары үчүн колдонулган такыр башка өсүмдүк болуп саналат. Бул жерде планта чөптүн пайдасы жана өстүрүү жөнүндө биле аласыз
Ананас чөптөрүн көзөмөлдөө - ананас отоо чөптөрүн кантип жок кылууну үйрөнүңүз
Ананас отоо чөптөрү Канада менен Америка Кошмо Штаттарында өсүүчү жазы жалбырактуу отоо чөптөр. Ал жука, таштак топуракта өсөт жана көбүнчө бузулган жерлерде кездешет. Ананас отоо чөптөрүн аныктоо жана башкаруу жөнүндө маалымат алуу үчүн, бул макаланы чыкылдатыңыз
Орнаменталдык Индия чөптөрү: Пейзажга Индия чөптөрүн отургузуу
Чөптөр чек араларды, тосмолорду, экрандарды түзүп же түпкү бакчага кошо алат. Индия чөп кам көрүү минималдуу жана жергиликтүү бакчалар үчүн идеалдуу тандоо. Бул макалада бул тууралуу көбүрөөк биле аласыз