2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:46
Бай дарагы (Laurus nobilis), ошондой эле лавр, таттуу булуң, грек лавры же чыныгы лавр сыяктуу ар кандай аталыштар менен белгилүү, ар кандай ысык тамактарга өзгөчө даам кошкон жыпар жыттуу жалбырактары үчүн бааланат. Бирок, бул кереметтүү Жер ортолук деңиз дарагы уулуу деген атка ээ. Лавр жалбырактары жөнүндө чыныгы чындык эмнеде? Алар уулуубу? Кайсы лавр дарактарын жесе болот? Бардык лавр жалбырактары менен тамак жасай аласызбы, же кээ бир лавр жалбырактары уулуубу? Маселени карап көрөлү.
Жоголуучу лавр жалбырактары жөнүндө
Кээ бир лавр жалбырактары уулуубу? Баштоочулар үчүн, Laurus nobilis чыгарган жалбырактар уулуу эмес. Бирок, "лавр" же "булу" деп аталган кээ бир түрлөр чындыгында уулуу болушу мүмкүн жана алардан оолак болуу керек, ал эми башкалары толугу менен коопсуз болушу мүмкүн. Эгер белгисиз болсоңуз, тобокелчиликке барбаңыз. Лавр жалбырагы менен тамак жасоону супермаркеттерде бар же өзүңүз өстүргөн тамактар менен чектеңиз.
Лавр жалбырагы менен тамак жасоо
Анда кайсы лавр дарактарын жесе болот? Чыныгы лавр жалбырактары (Laurus nobilis) коопсуз, бирок четтери курч болушу мүмкүн болгон булгаары жалбырактары дайыма тамактан мурун тамактан алынып салынышы керек.
Мындан тышкары, төмөнкү "булуң" өсүмдүктөрү да коопсуз деп эсептелет. LikeLaurus nobilis, баары Lauraceae үй-бүлөсүнө кирет.
Индия лавр жалбырагы (Cinnamomum tamala), ошондой эле индиялык кассия же Малабар жалбырактары катары белгилүү, сыртынан лавр жалбырагына окшош, бирок даамы жана жыты корицага көбүрөөк окшош. Жалбырактар көбүнчө гарнир катары колдонулат.
Мексика лавр жалбырагы (Litsea glaucescens) көбүнчө Laurus nobilis ордуна колдонулат. Жалбырактары эфир майларына бай.
California laurel (Umbellularia californica), Орегон миртли же калемпир дарагы катары да белгилүү, даамы Laurus nobilisге караганда курч жана күчтүүрөөк болгону менен кулинардык максаттарда колдонууга коопсуз.
Жоголбой турган лавр жалбырактары
Эскертүү: Уулуу булуң сымал дарактардан сак болуңуз. Төмөнкү дарактарда уулуу кошулмалар бар жана жегенге болбойт. Алардын аты окшош болушу мүмкүн жана жалбырактары кадимки лавр жалбырагына окшош болушу мүмкүн, бирок алар такыр башка өсүмдүктөрдүн үй-бүлөлөрүнө таандык жана лавр гүлүнө таптакыр тиешеси жок.
Тоо лавры (Kalmia latifolia): Өсүмдүктүн бардык бөлүктөрү уулуу. Жада калса гүлдөрдөн жасалган бал да көп жешсе, ичеги-карын оорутушу мүмкүн.
Черри лавры (Prunus laurocerasus): Өсүмдүктөрдүн бардык бөлүктөрү уулуу жана дем алуу органдарынын өлүмгө алып келиши мүмкүн.
Эскертүү: Лавр жалбырагы аз өлчөмдө колдонулганда коопсуз болгону менен, аттар, иттер жана мышыктар үчүн уулуу болушу мүмкүн. Симптомдору ич өткөк жана кусууну камтыйт.
Сунушталууда:
Жегенге жарамдуу көп жылдык өсүмдүктөр: Жыл сайын өсүүчү көп жылдык тамак-аш өсүмдүктөрү
Жегенге жарамдуу көп жылдык өсүмдүктөрдү отургузуу багбанчылыктын акылдуу бөлүгү. Көп жылдык өсүмдүктөр акчаны үнөмдөө менен жылдан жылга кайтып келет. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн окуңуз
Тамак-ашта гүлдөрдү колдонуу – жегенге жарамдуу гүлдөрдүн рецепттери үчүн кызыктуу идеялар
Гүлдүү муз кубиктеринен баштап, роза жалбырактары менен капталган декаденттик тортторго чейин, жегенге жарамдуу гүлдөр тамакты кийинки деңгээлге көтөрөт. Ашканага жегенге жарамдуу гүлдөрдү киргизүү бир нече маанилүү аспектилерди эске алуу менен, жадагалса башталгыч ашпозчулар тарабынан жасалышы мүмкүн. Бул жерден көбүрөөк билиңиз
Жегенге жарамдуу буурчак буурчагы жөнүндө маалымат – Жегенге жарамдуу буурчак буурчак сорттору жана аларды кантип өстүрүү керек
Адамдар буурчак жөнүндө ойлогондо, алар буурчактын сырткы кабыгын эмес, кичинекей жашыл урукту (ооба, бул урук) гана ойлошот. Жегенге жарактуу буурчактары жалкоо ашпозчулар үчүн жасалган, анткени буурчакты кырып салуу көп убакытты талап кылат. Жегенге жарамдуу буурчак өстүрүүгө кызыгасызбы? Бул жерди басыңыз
Настурция өсүмдүктөрүн тамак-аш катары жыйноо: Настурциянын жегенге жарамдуу гүлүн терүү боюнча кеңештер
Настуртиум бир жылдык, аны жалбырактары жана кооз гүлдөрү үчүн өстүрсө болот, бирок аны жесе да болот. Настурциянын гүлдөрү да, жалбырактары да чийки жана жаңы жеген даамдуу. Настурция өсүмдүктөрүн тамак-аш катары жыйноо оңой, эгерде сиз бул жерден табылган бир нече жөнөкөй кеңештерди билсеңиз
Жегенге жарамдуу жапайы өсүмдүктөр боюнча колдонмо - Жегенге жарамдуу жергиликтүү өсүмдүктөрдү жыйноо боюнча кеңештер
Жапайы гүлдөр жаратылыш пейзажына түс жана көрк кошкон кызыктуу өсүмдүктөр, бирок алар дагы көп сунуш кылышы мүмкүн. Биз табигый өсүмдүктөрдүн көбү жегенге жарамдуу, ал эми кээ бирлери таң калыштуу даамдуу. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул жерди басыңыз