Жазгы пиязды өстүрүү: Жазгы пиязга кам көрүү жөнүндө үйрөнүңүз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:49

Жаз келди, бакча же дыйкан базары, кандай болсо да, жаңы, назик, даамдуу жашылчаларга жык толгон. Эң көп кырдуу түрлөрүнүн бири - жазгы пияз. Бул сулуулук көзүңүзгө жаш алып келет (түшүндүңүзбү?). Ошентип, жазгы пияз деген эмне? Жазгы пиязды өстүрүү жана жазгы пиязды колдонуу жөнүндө билүү үчүн окууну улантыңыз.

Жазгы пияз деген эмне?

Жазгы пияздын так эмнени билдирээри боюнча кандайдыр бир башаламандык бар окшойт. Бул Канадада жана Улуу Британияда жашыл пияз деп аталат болушу мүмкүн. Анан жашыл пиязды көп учурда шишкебек деп аташат, ошондуктан идентификация бир аз таң калыштуу болуп калат. Жөнөкөй сөз менен айтканда, Америка Кошмо Штаттарында бир жашыл пияз да кашык болуп саналат. Ошол эле жаныбар…ахем, алиум.

Анда жашыл пияздын (кажын) жана көк пияздын ортосунда кандай айырма бар? Жашыл пияздын кичинекей ак, жер астындагы ак сабагы менен жер үстүндө өскөн ичке жашыл жалбырактары бар. Жашыл пияз эч качан пияз өстүрбөйт, бирок сабагы бир аз ак болуп түбөлүккө калат.

Жазгы пияз (Allium fistlosum) сыртынан жашылчага окшош, бирок түбүндө кичинекей пияздын пиязы бар. Алар көптөгөн ар кандай пияз сортторунун продуктусу болуп саналат жана кызыл же ак болушу мүмкүн. Лампанын өлчөмү ал качан алынганына жана пияздын кандай түрүнө жараша өзгөрүп турат, бирок ал майда чабактай кичине же софтбол сыяктуу кең болушу мүмкүн. Анын даамы жетилген пияз сортторунун үнсүз версиясындай, бир кыйла жумшак, таттуураак даамга ээ.

Жазгы пияз үчүн колдонулат

Жазгы пиязды жетилген пияз же калемпир сыяктуу колдонсо болот. Алардын даамы калемпирге караганда күчтүүрөөк болот, андыктан мындай “пияздай” жарылып кетишин каалабасаңыз, баш пиязды колдонуңуз.

Жазгы пияз грильге идеалдуу келет, зайтун майын (анын ичинде жашылчаларды кошо алганда!) майдалап, сырты күйүп, ичи таттуу, ширелүү. Ошондой эле алар хот-догдор менен браттарга караганда укмуштуудай таттуу пияз туздалган бадыраңды "даамдап" жасашат.

Алар даамдуу жука кесилип, куурулган же вокко ыргытылат.

Жазгы пиязга кам көрүү

Жазгы пиязды өстүрүү марттан июлга чейин жаз айларында жасалышы керек. Түшүм март-май айларында болот. Жазгы пиязды өстүрүү оңой жана алар аз орунду ээлегендиктен жана тамыр системасы тайыз болгондуктан, өсүмдүктөрдү бакчага же идиштерге тыгып койсо болот.

Сиз себүү үчүн үрөндү сатып алсаңыз болот же мурунку түшүмүңүз болсо (же досуңуз болсо), үрөндөрдүн баштарынын жетилишине уруксат берип, анан аларды үзүп алсаңыз болот. Үрөндүн башын кагаз баштыкка салып, эки жума кургатуу керек. Voila, азыр сенде үрөн бар. Аларды салкын, кургак жерде сактаңыз.

Урукту үйгө же сыртка даярдалган төшөккө себиңиз. Төшөктү таштандылардан жана таштардан тазалап, топуракты кандайдыр бир органикалык топурак кондиционер менен оңдоңуз. Жазпияз жакшы дренаждуу, гумуска бай топуракта жана толук күн тийгенде 6,0-7,0 рН топуракты жакшы көрөт.

Үрөндү ¼ дюйм (0,5 см.) тереңдикте 6 дюйм (15 см) аралыкта сепиңиз. Башкача уруктар бири-бирине канчалык жакын экени жөнүндө көп кабатыр болбоңуз. Сиз ар дайым аларды суюлтсаңыз болот, анан суюктуктарды ыргытпаңыз! Аларды салатка же бышыруунун акыркы маалында куурууга ыргытыңыз.

Андан кийин жазгы пиязга кам көрүү минималдуу. Жаан-чачынга жараша жумасына бир дюйм (2,5 см.) суу менен камсыз кылууну унутпаңыз. Аларды вегетация мезгилинде 2-3 жолу суюк жер семирткич менен азыктандыргыла. Пияздын айланасын отоо чөптөрдөн тазалаңыз.

Сиз жазгы пиязды жыл бою же сыртта же күнөсканада өстүрө аласыз, бул таттуу алийди үзгүлтүксүз камсыз кылуу үчүн 3-4 жума сайын кезектешип отургуза аласыз. Жазгы пиязыңыз 8-12 жуманын ичинде жетилип, жегенге даяр болот.