Арония мөмөлөрү үчүн колдонулат - Aronia Chokecherries кантип жана качан тандоо керек

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:49

Арония мөмөлөрү жаңы суперфудбу же жөн эле Түндүк Американын чыгышындагы даамдуу мөмөбү? Чынында, алар экөө тең. Бардык мөмөлөр антиоксиданттарды камтыйт жана рак оорусуна каршы касиетке ээ. Арония мөмөлөрүнүн кооздугу, алар Америка Кошмо Штаттарында мекендешет, демек сиз өзүңүздүн жемишиңизди өстүрө аласыз. Төмөнкү макалада арония мөмөсүн качан терүү керектиги, ошондой эле арония мөмөлөрүн колдонуу жөнүндө маалымат камтылган.

Арония мөмөлөрү үчүн колдонулат

Арония (Aronia melanocarpa) же кара chokeberry - жалбырактуу бадал, ал жаздын аягында каймактуу гүлдөр менен гүлдөп, кичинекей, буурчак өлчөмүндөгү, кызгылт-кара мөмө болуп калат. Белгилей кетчү нерсе, кара chokeberries Prunus тукумундагы окшош аталыштагы chokecherry башка өсүмдүк болуп саналат.

Арониянын түшүм жыйноо мезгили күзгө туура келет, ал бадалдын жалбырактары анын жалындаган күз түстөрүнө өзгөрөт. Кээде мөмөлөр көз жаздымда калат, анткени бадал пейзажга мөмөлөрү эмес, гүлдөрү жана жалбырактарынын түсү үчүн кирет.

Көптөгөн жаныбарлар арониянын мөмөсүн жешет, ал эми chokeberries жыйноо жана пайдалануу америкалык индейлердин арасында кеңири таралган. Арония мөмөлөрүн жыйноо негизги тамак-аш болгонтүндүк Рокки аймактарында, түндүк түздүктө жана бореалдык токойлуу аймактарда мөмө уруктары менен бирге чабылып, андан кийин күнгө кургатылган. Бүгүн, чыпкалоочу жана бир аз чыдамкайлыктын жардамы менен, арония мөмөсүнөн өзүңүздүн версияңызды жасай аласыз. Же аны Американын түпкүлүктүү элине окшоп, үрөндөрү менен кошо жасай аласыз. Бул сизге жакпашы мүмкүн, бирок уруктардын өзүндө пайдалуу майлар жана белок көп.

Европалык отурукташкандар көп узабай chokeberries колдонууну кабыл алып, аларды варенье, желе, шарап жана сиропко айландырышкан. Алардын суперфуд катары жаңы статусу менен chokeberries жыйноо жана пайдалануу кайрадан популярдуулукка ээ болууда. Аларды кургатып, кийинчерээк идиштерге кошуп же колдон жок кылып жесе болот. Аларды тоңдурса болот же ширесин куюса болот, бул шарап жасоо үчүн да негиз болуп саналат.

Арония мөмөлөрүн ширелөө үчүн, адегенде тоңдуруңуз, анан майдалап же майдалаңыз. Бул көбүрөөк шире бөлүп чыгарат. Европада арониянын мөмөлөрү сироп кылып, андан кийин италиялык сода сыяктуу газдалган суу менен аралаштырылат.

Арония Chokeberries качан тандоо керек

Арониянын түшүм жыйноо убактысы сиздин аймакка жараша жайдын аягында күзгө чейин созулат, бирок көбүнчө августтун ортосунан сентябрдын башына чейин. Кээде мөмө-жемиш июлдун аягында эле бышкан көрүнөт, бирок ал оруп-жыюуга даяр эмес болушу мүмкүн. Эгерде мөмөлөр кызыл түскө ээ болсо, аларды бадалдын үстүнө бышууга калтырыңыз.

Арония мөмөлөрүн жыйноо

Chokeberries түшүмдүү болгондуктан, түшүм алуу оңой. Жөн гана кластерди кармап, колуңузду ылдый сүйрөңүзжемиштер бир сокку менен. Кээ бир бадалдар бир нече галлон мөмө жемиш бере алат. Адатта, бир саатта эки же үч галлон (7,6дан 11,4 литрге чейин) жемиш чогултууга болот. Эки колду бош калтыруу үчүн таштандыңыздын айланасына чака байлаңыз.

Кара chokeberries даамы бадалдан бадалга чейин өзгөрөт. Кээ бирлери абдан ачуу, ал эми башкалары минималдуу жана бадалдан жаңы жесе болот. Эгер терип бүткөндөн кийин баарын жей элек болсоңуз, мөмөлөрдү башка көптөгөн майда жемиштерге караганда узагыраак сактоого болот жана алар оңой эле майдаланбайт. Аларды бөлмө температурасында бир нече күн же муздаткычта дагы бир нече күн сактаса болот.