2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-15 23:57
Бул жазууда бир баштык Дорито жана бир чөйчөк каймак (ооба, экөө даамдуу!) менин атымды кыйкырып жатат. Бирок, мен негизинен ден-соолукка пайдалуу диетаны жегенге аракет кылам жана муздаткычтагы аш болумдуураак вариантка, фарро жана жашылча салатына, андан кийин, албетте, чиптерге карай тартылам. Демек, фарро ден-соолукка кандай пайдасы бар жана ал эмнеге жатат? Фарро же эммер буудай чөбү жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн окуңуз.
Эмер буудайы жөнүндө маалымат
Мен жөн эле темаларды алмаштырдым деп ойлодуңуз беле? Жок, фарро чындыгында италиялык дандын үч түрүн билдирет: эинкорн, орфель жана эммер буудайы. Тиешелүү түрдө фарро пикколо, фарро гранде жана фарро медио деп аталып, бул үч дандын ар бири үчүн бардык сөз болуп калды. Демек, эммер буудайы деген эмне жана башка кандай эммердик буудай фактылары менен тамактануу маалыматын таба алабыз?
Эммер буудай деген эмне?
Эммер (Triticum dicoccum) - бир жылдык чөптөрдүн буудай тукумунун мүчөсү. Түшүмдүүлүгү төмөн тондуу буудай – уясы түк сымал кошумча – эммер биринчи жолу Жакынкы Чыгышта колго өстүрүлгөн жана байыркы убакта кеңири өстүрүлгөн.
Эммер - кабыгы куурулган буудай, демек, анын күчтүү желимдери бардандарды курчап турган кабыктар. Дан бастырылгандан кийин, буудайдын башагы дандарды кабыгынан бошотуу үчүн майдалоону же чабууну талап кылган масакчаларга бөлүнөт.
Эммердик буудайдын башка фактылары
Эммер ошондой эле крахмал буудайы, күрүч буудайы же эки дандуу буудай деп аталат. Бир жолу укмуштуудай баалуу түшүм болгон, жакында эле эммер маанилүү дан өсүмдүктөрүнүн арасында өз ордун жоготкон. Ал дагы эле Италиянын, Испаниянын, Германиянын, Швейцариянын, Россиянын жана жакында эле Америка Кошмо Штаттарынын тоолорунда өстүрүлөт, бир нече жыл мурун ал негизинен мал чарбачылыгы үчүн колдонулган.
Бүгүн сиз эммердин популярдуулугун көптөгөн менюлардан көрөсүз, бирок көбүнчө "фарро" сиз көргөн сөз. Эмне үчүн эммер же фарро мынчалык популярдуу болуп калды? Баардык эсептер боюнча фарро ден-соолукка пайдалуу.
Эммер Буудай Nutrition
Эммер миңдеген жылдар бою байыркы египеттиктердин күнүмдүк тамак-аш азыктарынын бири болгон. Ал миңдеген жылдар мурун пайда болгон жана Италияга жол тапкан, ал жерде дагы деле өстүрүлөт. Эммер клетчатка, белок, магний жана башка витаминдерге бай. Ал буурчак өсүмдүктөрү менен айкалышканда протеиндин толук булагы болуп саналат, бул аны вегетариандык диетага же өсүмдүк негизиндеги протеинге бай тамак-аш булагы издегендер үчүн эң сонун кошумча кылат.
Ал, мен айтып өткөндөй, эң сонун салат данына ээ жана нан же макарон жасоо үчүн колдонсо болот. Ал ошондой эле шорподо даамдуу жана көбүнчө күрүчтү пайдаланган тамактарды, мисалы, күрүчтүн үстүнө жашылча каррисин алмаштыруучу. Күрүчтүн ордуна фарро колдонуп көрүңүз.
Үч дан менен биргеЖалпысынан фарро (эйнкорн, орфография жана эммер) деп аталат, Түркия Кызыл Буудай сыяктуу мурастык сорттору да бар. Түркия Кызылы АКШга 19-кылымда орус жана украин иммигранттары тарабынан алынып келинген. Ар бир сорттун окшош азыктык компоненттери жана бир аз башкача даамдары бар. Эгер ресторандын менюсунда фарро көрсөңүз, бул дандардын бирин алып жаткан болушуңуз мүмкүн.
Заманбап буудай сортторуна салыштырмалуу эммер сыяктуу байыркы дандарда глютен азыраак жана минералдар жана антиоксиданттар сыяктуу микроэлементтер жогору. Башкача айтканда, алар бардык байыркы жана мурастык буудай сыяктуу глютенди камтыйт. Глютен дандын курамындагы түрдүү протеиндердин жыйындысы. Заманбап дандагы глютенге реакция кылган кээ бир адамдар байыркы дандардагыларга сезгич болушу мүмкүн же болбосо да, эммер бул белокторго сезгич адамдар үчүн жакшы тандоо эмес. Целиак оорусу бар адамдар алардан таптакыр оолак болушу керек.
Сунушталууда:
Суу мак деген эмне: Суу апийинин фактылары жана өстүрүлүшү жөнүндө билип алыңыз
Көлмөлөр тийиштүү кам көрүү жана багуу талап кылынат. Бул балырлардын өсүшүнө жол бербөө жана сууну чыпкалоого жардам берүү үчүн декоративдүү өсүмдүктөрдүн жашоосун киргизүүнү камтыйт. Бир өсүмдүк, суу апийси, короонун суу пейзажына сонун кошумча боло алат. Бул жерден көбүрөөк билиңиз
Спартандык алма дарагынын фактылары: Спарта алмасынын колдонулушу жана өстүрүлүшү жөнүндө билип алыңыз
Көпчүлүгүбүз алманы жакшы көрөбүз жана пейзажда өстүрүүнү эске алуу керек болгон Спарта. Бул алма сорту чыдамкай өстүрүүчү жана көптөгөн даамдуу жемиштерди берет. Спартан алмаларын пейзажда өстүрүү жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул макаланы басыңыз
Галинсога фактылары жана маалыматы - Shaggy Soldier отоо өсүмдүктөрү жөнүндө билип алыңыз
Шагги солдат отоо чөптөрү көптөгөн аймактарда олуттуу зыянкечтер болуп саналат. Ошондой эле Galinsoga отоо чөптөр катары белгилүү, алар катар өсүмдүктөрдүн жарымына чейин түшүмдүүлүктү азайтышы мүмкүн. Бул өжөр чөп менен аман-эсен жана ийгиликтүү күрөшүү үчүн ушул макаладагы фактыларды колдонуңуз
Квандонг дарагы деген эмне: Quandong фактылары жана Quandong үчүн колдонулушу жөнүндө билип алыңыз
Австралияда көптөгөн жергиликтүү өсүмдүктөрдүн мекени болуп саналат, алар жөнүндө көбүбүз укпаганбыз. Эгер сиз түбүндө төрөлбөсөңүз, анда квандонг жемиш дарактары жөнүндө эч качан уккан эмессиз. Квандонг дарагы деген эмне жана анын кандай колдонулушу бул жерди басыңыз
Jojoba өсүмдүктөрүнүн фактылары - Жожоба өсүмдүктөрүн өстүрүү жана пайдалануу жөнүндө билип алыңыз
Кургакчылыкка чыдамдуу бадал, ал жылына 3 дюймга чейин сугарылган аймактарда өсө алат, жожоба өсүмдүктөрүн өстүрүү оңой, анткени ага кам көрүү аз. Бул макалада жожоба өсүмдүктөрү тууралуу көбүрөөк маалымат алыңыз. Кошумча маалымат алуу үчүн бул жерди басыңыз
