Stuffer помидор өсүмдүктөрү - Начинка үчүн көңдөй помидор деген эмне

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:51

Багбанчылык коомчулугунда помидордон башка эч бир жашылча мындай дүрбөлөң жаратпайт. Багбандар тынымсыз жаңы сортторду сынап көрүшөт, ал эми селекционерлер бизге ойноо үчүн бул "жинди алмалардын" 4000ден ашуун түрүн сунуштап жатышат. Эмес, блок боюнча жаңы бала, stuffer помидор өсүмдүк жөн гана башка сорттору болуп саналат; ал помидор түрлөрүнүн арасында уникалдуу орунду ээлейт.

Стуфёр помидор деген эмне?

Аты айтып тургандай, толтургуч помидор өсүмдүктөрү начинка үчүн көңдөй помидорлорду алып келишет. Көңдөй помидор жемиштери жаңыдан чыккан идея эмес. Чынында, бул популярдуулукка ээ болгон мурас. Бала кезимде ал кездеги популярдуу тамакка калемпир же помидор салынган, мөмө-жемиштин ичи оюлуп, тунец салат же көп бышырылган башка начинка менен толтурулган. Тилекке каршы, помидордун ичине толтурулган жана бышырылганда, ал адатта жалаң башаламан болуп калат.

Таршырма помидор, ичи көңдөй болгон помидор - ашпозчунун дубалдары калың, майда массасы бар жана бышырганда формасын сактап турган начинкалуу помидор тилегине жооп. Бирок, бул помидорлор чындап ичи көңдөй эмес. аз сандагы баржемиштин ортосунда урук гели, бирок калган бөлүгү калың дубалдуу, салыштырмалуу ширеси жок жана көңдөй.

Томаттардын түрлөрү

Бул көңдөй помидор жемиш сортторунун эң популярдуусу калемпир калемпирине окшош. Көптөр сары же кызгылт сары түстөгү бир түстө болсо да, укмуштуудай өлчөмдөр, түстөр жана ал тургай формалар бар. Толтуруучу помидорлордун түрлөрү эң кеңири таралган 'Yellow Stuffer' жана 'Orange Stuffer' түрүнө кирет, алар болгар калемпирине окшош жана бир түстүү, кызгылт түстөгү катуу кабыргалуу, кош идиштүү жемиштерге чейин, "Zapotec Pink Pleated" деп аталат. "Шиммейг тилкелүү көңдөй" сыяктуу толтурулган помидордун көп түстүү түрлөрү да бар, анын формасы кызыл жана сары сызылган даамдуу алмага окшош.

Башка сорттор төмөнкүлөрдү камтыйт:

• 'Costoluto Genovese'- кесек, кызыл италиялык сорт
• 'Yellow Ruffles'- апельсиндин чоңдугуна барабар болгон кырдуу жемиш
• 'Браун эт'- жашыл тилкеси бар кызыл жыгачтан жасалган помидор
• ‘Жашыл болгар калемпири'- алтын сызыктары бар жашыл помидор
• 'Liberty Bell'- кызыл, болгар калемпир формасындагы помидор

Салыштырмалуу жыты боюнча жумшак деп айтылганы менен, начинкага арналган бул көңдөй помидорлордун кээ бирлери бай, кычкылдуулугу төмөн помидор даамына ээ.

Ичи көңдөй помидор өстүрүү

Башка сортторду өстүргөндөй, толтурулган помидорлорду өстүрүңүз. Өсүмдүктөрдү бири-биринен кеминде 30 дюйм (76 см) аралыкта, жок дегенде 3 фут (1 м) аралыкта жайгаштырыңыз. Ар кандай ашыкча өсүштү жок кылыңыз. Өсүмдүктөрдү сактообирдей нымдуу. Толтуруучу помидорлордун көбү чоң, жалбырактуу өсүмдүктөр, алар зым тор мунаралар сыяктуу кошумча колдоого муктаж.

Көпчүлүк толтуруучу продюсерлор. Бул жемиш учурунда ар бир түнү толтурулган помидор дегенди билдирет деп ойлошуңар мүмкүн, бирок бул көңдөй помидор жемиштери сонун тоңуп калат экен! Жөн гана помидордун үстүнөн жана өзөгүн салып, бардык суюктукту төгүңүз. Анан аларды тоңдургуч баштыктарга салып, мүмкүн болушунча көбүрөөк абаны чыгарып, тоңдуруңуз.

Аларды колдонууга даяр болгондо, канча керек болсо, ошончосун чыгарып, 250 градустан (121 C.) ашпаган жылытылган мешке салыңыз. Алар 15-20 мүнөт эригенде суюктукту төгүңүз. Эриткенден кийин, өзүңүз тандаган начинка менен толтуруп, рецепт боюнча көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз.