Түрк бакчалары үчүн чөп өсүмдүктөрү - түрк чөп бакчасын кантип өстүрүү керек

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:44

Стамбулдун татымал базарына барсаңыз, сезимдериңиз жыпар жыттардын жана түстөрдүн какофониясы менен коштолот. Түркия өзүнүн жыпар жыттуу заты менен атагы чыккан, бул жөндүү. Ал көптөн бери Жибек Жолу аркылуу өткөн экзотикалык татымалдардын линиясынын аягы болгон ири соода түйүнү болуп келген. Турциядан келген чөптөр дүйнөнүн бардык булуң-бурчунда хумдраны укмуштуудай кылып колдонушат. Түрк чөп бакчасын отургузуп, бул даамдуу даамдардын көбүн өз бакчаңызда сезе аласыз. Келиңиз, түрк бакчалары үчүн өсүмдүктөр жөнүндө көбүрөөк билели.

Кадимки түрк чөптөрү жана татымалдары

Түрк тамактары даамдуу жана көбүнчө ден соолукка пайдалуу. Себеби, тамак-аш соустарга чөгүп кетпей, бул жерде жана ал жерде жыпар жыттуу зат менен жаркырап турат. Ошондой эле, Түркиянын бир нече аймактары бар, алардын ар бири ар кандай түрк чөптөрүн жана татымалдарын өстүрүүгө ылайыктуу, бул аймактын ашканасында чагылдырылат. Бул колдонулган түрк чөптөрүнүн жана татымалдарынын тизмеси абдан узун болушу мүмкүн дегенди билдирет.

Кадимки түрк чөптөрүнүн жана жыпар жыттуу заттардын тизмеси кадимки америкалыктар билбеген бардык шектүүлөрдү жана көптөгөн адамдарды камтыйт. Кээ бир тааныш чөптөр жанажыпар жыттуу заттар төмөнкүлөр болот:

Петрушка
Sage
Розмарин
Тимьян
Зире
Имбир
Маржорам
Fennel
Укроп
кориандр
Гвоздика
Анис
Алспайс
Лавр жалбырагы
корица
Кардамон
Минт
Мускат жаңгагы

Түркиядан азыраак таралган чөптөр жана татымалдарга:

Рокула (ракета)
Кресс
Карри порошок (чындыгында көптөгөн татымалдардын аралашмасы)
Фенгрек
Арча
Муск-маллоу
Нигелла
Шафран
Salep
Сумак
куркума

Ошондой эле бура, кымыздык, чалкан жана салсифиц бир нече түрүн атасак болот, бирок дагы жүздөгөн түрлөрү бар.

Түрк чөп бакчасын кантип өстүрүү керек

Түрк ашканасында колдонулган чөптөрдүн жана татымалдардын көптүгүн окуп, курсагыңыз дүкүлдөсө, балким, сиз түрк бакчаңызды кантип өстүрүүнү үйрөнгүңүз келет. Түрк багы үчүн өсүмдүктөр экзотикалык болушу керек эмес. Алардын көбү, мисалы, жогоруда айтылган петрушка, шалфей, розмарин жана тимьянды жергиликтүү бакча борборунан же питомниктен оңой тапса болот. Түрк бакчасы үчүн башка өсүмдүктөрдү алуу кыйыныраак болушу мүмкүн, бирок кошумча күч-аракет жумшоого арзыйт.

USDA аймагыңызды, микроклиматыңызды, топурактын түрүн жана күнгө тийип турганыңызды эстеңиз. Көптөгөн чөптөр Жер Ортолук деңизинен келген, ошондуктан күндү жакшы көрүшөт. Көптөгөн татымалдар тропиктикке караганда субтропикалык климатты жактырган өсүмдүктөрдүн уруктарынан, тамырларынан, ал тургай гүлдөрүнөн алынат. Баштоодон мурун кээ бир изилдөөлөрдү жасаганыңыз жакшытүрк чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды өстүрүү жана кичине, аз дымактуу масштабда баштоо; кемиткенге караганда кошуу оңой.