2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:44
Эгерде сиз италиялык куурулган калемпирди жегениңиз үчүн бактылуу болсоңуз, анда сиз өзүңүздүн калемпириңизди өстүргүңүз келет. Өзүңүздүн италиялык куурулган калемпириңизди өстүрүү - бул, албетте, сиз италиялык ашканага адистешкен базардын жанында жашамайынча, көпчүлүгүбүз бул италиялык деликатести кайталай алышыбыз мүмкүн. Бул ырахатты эч качан жеп көрбөгөндөр “Италиялык куурулган калемпир деген эмне?” деп таң калышат. Куурулган италиялык калемпир жана италиялык куурулган калемпирдин кандай түрлөрү бар экенин билүү үчүн окууну улантыңыз.
Италиялык куурулган калемпир деген эмне?
Италиялык куурулган калемпирлер - бул Capsicum annum түрү, башкача айтканда Cubanelle, Italianelles же Sweet Italian Long калемпири деп аталат. Даамы ачуу көптөгөн бышпаган калемпирлерден айырмаланып, италиялык куурулган калемпир жашылдан сарыга чейин ар бир баскычта таттуу. Алардын түсү ачык цитрондон тартып, терең токой жашылынан кызгылт сарыга чейин, анан толук бышканда кызыл түскө чейин өзгөрөт.
Куурулган италиялык калемпир италиялык ашкананын жалпы өзгөчөлүктөрү. Алардын экөө тең таттуу жана бир аз ачуу, узундугу болжол менен 6 дюйм (15 см.) жана сабагынан учуна чейин ийилген. Эти болгар калемпирине караганда ичке жана уруктары аз болгондуктан, алар эң сонункесүү жана кууруу. Чийки, алар кытырак жана таттуу/ачуу, бирок аларды куурганда ышталган назик даам берет.
Италиялык куурулган калемпирдин бир нече сорттору бар, бирок эң көп кездешкен италиялык тукум уруктары "Джимми Нарделло" болуп саналат. Бул сорт 1983-жылы Seed Saver Exchange компаниясына Нарделло үй-бүлөсү тарабынан берилген. Аларды 1887-жылы Италиянын түштүк жээгиндеги Руоти шаарынан Гуизеппе жана Анжела Нарделло алып келишкен. Сорт алардын уулу Жиммидин атынан коюлган.
Италиялык куурулган калемпирди өстүрүү
Италиялык куурулган калемпирлер жетилүү үчүн 60-70 күн талап кылынат. Эртерээк түшүм алуу үчүн, үйгө сегиз жума эрте үрөндөрдү баштаңыз. Алар мелүүн жаан-чачындуу көпчүлүк мелүүн климатта өсүп, жайдын аптабында гүлдөшөт. Аларды күнүнө кеминде алты саат күн тийген жерде өстүрүү керек.
Италиялык куурулган калемпирди өстүрүү үчүн, уруктарды болжол менен ¼ дюйм (6 мм.) тереңдикте жакшы суу агызуучу идиш аралашмасына сээп, топурак нымдуу болгуча сугарыңыз. Топурак нымдуу болсун. Контейнерди дайыма 70-75 градус F. (21-24 C.) же жылуураак жерде сактаңыз.
Көчөттөрдүн эки жалбырактары толук болуп калганда, көчөттөрдү топурак деңгээлинде кесип суюлтуңуз. Орточо түнкү температура 55 градустан кем эмес (13 C.) болгондо калемпирдин трансплантациясын сыртка жылдырыңыз. Бир жуманын ичинде сыртта өткөргөн убактысын акырындык менен көбөйтүү менен, трансплантацияларга сырткы температурага көнүүгө уруксат бериңиз.
Трансплантацияларды отургузууга даяр болгондо, толук күн тийген жерди тандаңыз. Бакча топуракты бирдей бөлүкчөлөр менен компост жана кык менен өзгөртүү.кетмен менен, бири-биринен 2 фут (61 см.) болгон отургузуу бороздор түзүү. Трансплантацияларды бири-биринен 18 дюйм (46 см) аралыкка коюңуз.
Нымдуулукту кармап туруу, отоо чөптөрдү басаңдатуу жана тамырларды жылуулоо үчүн өсүмдүктөрдү бир нече дюйм (8 см.) мульча менен курчайт. Өсүмдүктүн жанындагы жерге казык коюп, өсүмдүктүн сабагын жумшак жип менен байлап коюңуз.
Аба ырайына жараша топуракты жумасына жок дегенде бир дюйм (2,5 см.) нымдуу кармаңыз. Гүлдөр пайда боло баштаганда 5-10-10 сыяктуу толук жер семирткич менен жер семирткич менен же өсүмдүктөрдүн түбүнө компост же кык чачып, кылдаттык менен сугарыңыз.
Кемпир даяр болгондо, аларды өсүмдүктөн кесип алыңыз. Эми сиз аларды кантип бышыруу керектигин чечишиңиз керек. Бул калемпирлердин жөнөкөй италиялык рецепти калемпирди туз менен татытылгандай ысык көмөч казанга кууруп, анан пармезан сырын чачып бүтүрүүнү камтыйт. Аябай табит!
Сунушталууда:
Таттуу калемпирдин ар кандай түрлөрү - таттуу калемпирдин түрдүү түрлөрү жөнүндө билип алыңыз
Ачуу калемпир ар түрдүү түстөрү, формалары жана жылуулук көрсөткүчтөрү менен популярдуу. Бирок таттуу калемпирдин ар кандай түрлөрү жөнүндө унутпашыбыз керек. Ачуу эмес калемпирди жакшы көргөндөр үчүн, таттуу калемпирдин ар кандай түрлөрү жөнүндө билүү үчүн бул макаланы басыңыз
Көп жылдык калемпир оту жөнүндө маалымат: Пейзаждарда калемпир чөптөрүн көзөмөлдөө жөнүндө билип алыңыз
Ар бир өсүмдүк миңдеген уруктарды берип, тамыр сегменттеринен да көбөйгөндүктөн, калемпир чөпүнөн арылуу абдан кыйын. Көбүрөөк көп жылдык pepperweed маалымат, анын ичинде pepperweed өсүмдүктөрүн көзөмөлдөө боюнча кеңештер үчүн, бул макала жардам берет
Ачуу калемпирдин түрлөрү - ысык соус жасоо үчүн эң мыкты калемпир жөнүндө билип алыңыз
Башы айлантуучу ысык соустар бар, бирок сиз өзүңүздүн колуңузду жасоо абдан жөнөкөй экенин жана ысык соус үчүн өз калемпириңизди өстүрүү менен башталарын билесизби. Ошентип, ысык соус даярдоо үчүн мыкты калемпир кайсы? Бул суроого жооп алыш үчүн бул макаланы окуп чыгууга чакырабыз
Куурулган жумуртка өсүмдүгү жөнүндө маалымат - Куурулган жумуртка өсүмдүккө кантип кам көрүү керек
Эгер сиз бакчага бир аз башкача кошууну издеп жатсаңыз, анда куурулган жумуртка дарагына көз чаптырсаңыз болбойт. Бул пейзажга уникалдуу кошумча жөнүндө маалымат алуу үчүн бул макаланы окуңуз
Кемпир зыянкечтери - калемпир курттары, калемпир курттары жана башка калемпир курттары жөнүндө билип алыңыз
Кеп калемпир өсүмдүктөрүнө келгенде ар кандай калемпир зыянкечтери бар. Эгер сиз калемпир өсүмдүктөрүңүз менен көйгөйгө туш болуп жатсаңыз, бул макала сиз калемпирдин зыянкечтери менен күрөшүп жатканыңызга жана туура дарылоого жардам берет