Орегано өсүмдүктөрүнүн кеңири таралган сорттору: ореганонун ар кандай түрлөрү кандай

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-15 23:57

Ореганонун ар кандай түрлөрү дүйнө жүзүндөгү ашканаларда колдонулат. Бул сорттордун айрымдары италиялык чөп аралашмаларында табылган тааныш ореганодон такыр башкача даамга ээ. Ореганонун ар кандай түрлөрүн татып көрүү - бакчаңызга жана тамак жасооңузга кызыгууну кошуунун эң сонун жолу.

Ореганонун жалпы түрлөрү

Чыныгы орегано өсүмдүктөрүнүн сорттору жалбыз үй-бүлөсүндө Origanum тукумуна кирет. Эл аралык тамак-аш даярдоодо колдонулган, бирок бул түргө кирбеген "орегано" деп аталган бир нече башка өсүмдүктөр бар. Ореганону үйдө, сыртта контейнерлерде же жерге өстүрсө болот, ошондой эле ореганонун ар кандай түрлөрү ар кандай климаттык шарттарга ылайыктуу болгондуктан, кайсы жерде жашабаңыз, үйдө өстүрүлгөн ореганодон ырахат ала аласыз.

Origanum vulgare: Бул көбүнчө орегано деп аталган түр. Анын эң белгилүү сорту грек ореганосу (Origanum vulgare var. hirtum). Кээде чыныгы орегано же италиялык орегано катары белгилүү, бул пиццаларда жана томат соустарында колдонулган тааныш чөп. Сыртта, ал 5-10-зонада жакшы иштейт жана жакшы кургатылган топурак менен күнөстүү жерге отургузуу керек.

Алтын орегано: (Origanum vulgare var. aureum)алтын түстүү жалбырактары менен жегенге жарамдуу сорт.

Маржорам (Origanum majorana) көбүнчө түштүк Европа жана Жакынкы Чыгыш рецепттеринде колдонулат. Анын даамы грек ореганосуна окшош, бирок жумшак жана ачуураак.

Сириялык орегано (Origanum syriacum же Origanum maru) көбүнчө Заатарда, Жакынкы Чыгыш татымалдарынын аралашмасында, майдаланган сүмөлөк жана кунжут уруктары менен бирге колдонулат. Бул көбүнчө жапайы жерде жыйналган көп жылдык өсүмдүк, бирок аны жылуу, кургак климатта контейнерде же көчөдө өстүрсө болот.

Ориганум "Кент сулуусу" жана Хоплинин Purple Oregano сыяктуу декоративдик ореганолору да бар. Hopley's Purple Oregano - жыпар жыттуу декоративдүү өсүмдүк катары да, грек ореганосуна караганда жумшак даамы бар жегенге жарамдуу жалбырактары үчүн да колдонулган Origanum laevigatum түрүнүн түрү. Ал ысык жана кургак климатка ылайыктуу.

Анда орегано өсүмдүктөрүнүн чыныгы сорттору эмес, «орегано» бар, анткени алар Origanum тукумуна кирбейт, бирок кулинардык жактан чыныгы орегано менен окшош.

«Орегано» өсүмдүктөрүнүн башка сорттору

Мексика орегано же Пуэрто-Риколук орегано (Lippia graveolens) – Мексикада жана АКШнын түштүк-батышында өсүүчү көп жылдык бадал. Бул вербена үй-бүлөсүнүн мүчөсү жана грек ореганосунун күчтүүрөөк версиясын эске салган кайраттуу даамга ээ.

Куба орегано (Plectranthus amboinicus), ошондой эле испан тимьяны катары белгилүү, жалбыз тукумунун бир мүчөсү. Ал Кариб деңизинин, Африканын жана Индиянын ашканаларында колдонулат.

Мексика бадалынын орегано (Poliomintha longiflora), ошондой элежалбыз үй-бүлөсү, ошондой эле мексикалык шалфей же розмарин жалбыз катары белгилүү. Бул түтүк сымал кызгылт көк гүлдөрү бар абдан жыпар жыттуу жегенге жарамдуу өсүмдүк.