Тимьян сорттору - Тимьяндын ар кандай түрлөрүн өстүрүү

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 04:42:45

Тимьян өстүрүүнүн каалаган учуру. Бул чындык. Жалбыз тукумундагы тимьяндын 300дөн ашык түрү бар, алардын тимьян мүчөсү. Алардын баары жыты, даамы жана кооздук адаты үчүн кылымдар бою бааланып келген. Тимьяндын бул баш айлантуучу сорттору менен дээрлик ар бир климат жана ландшафт үчүн мүмкүн болгон үлгү бар. Сиз өстүрө турган тимьян өсүмдүктөрүнүн түрлөрү жөнүндө окууну улантыңыз.

Тимьяндын ар кандай түрлөрүнө кантип кам көрүү керек

Тимьяндын көпчүлүк сорттору USDA зонасында 5тен 9га чейин чыдамдуу, бирок ысык, нымдуу жайды же өтө нымдуу шарттарды жактырбайт. Ошондой эле, тимьяндын көпчүлүк сорттору толук күндү жана жакшы кургатылган топуракты жакшы көрүшөт. Бир аз изилдөө менен, жада калса жагымсыз шарттарда да, ал аймактарда өсүүгө ылайыктуу тимьян өсүмдүктөрүнүн ар кандай түрлөрү сөзсүз болот.

Тимьяндын сортторун уруктандыруудан алыс болуңуз, анткени алар буттуу жана алсыз болуп калат. Кулинардык колдонуу үчүн өстүрүлгөн тимьян өсүмдүктөрүнүн түрлөрүн ар бир үч жылда бир алмаштырып туруу керек, дарактуу сабактарды болтурбоо жана жалбырактардын жакшы түшүшүнө көмөктөшүү. Тимьяндын көпчүлүк сорттору ашыкча сугарууга дуушар болушат, ал эми тимьяндын көптөгөн сорттору орточо жана катуу бутоолорго чыдайт, жада калса гүлдөп да өсөт.

Тимьяндын бардык түрлөрүн көбөйтүү оңойкыюулар, бөлүнүү жана уруктар жана алардын аз өсүү адаты менен - 15 дюймдан (38 см.) ашпаган бийиктикте, бул жарым-жартылай жашыл топурак жабууга же чөп бакчасына, терезе кутусуна же казанга өстүрүүгө ылайыктуу. Көптөгөн тимьян сорттору сүйкүмдүү жайылып кетүүчү адатка ээ жана ошондой эле короодогу же тротуардагы же аскалуу дубалдагы брусчаткалардын же таштардын арасын карап, жөө кыймылга чыдамдуу болушат. Башкалары бир кыйла тик өсүү схемасына ээ жана бакчада же казандарда жалгыз же башка өсүмдүктөр же чөптөр менен аралашкан өз алдынча үлгү катары жакшы өсөт.

Тимьяндын ар кандай түрлөрү үчүн колдонулат

Чоң топтордо пайда болгон кичинекей жалбырактары жана түтүк сымал гүлдөрү менен өтө жыпар жыттуу, тимьяндын ар кандай түрлөрү аарылар үчүн жагымдуу; ал эми тимьян менен тамактанган аарылардан жасалган бал эң сонун лаванда балына атаандаш болот.

Албетте, тимьяндын сорттору тамак бышыруу үчүн изделет жана классикалык түрдө "букет гарнисинде" кайнак, шорпо, эт, балык, кошулма май, жумуртка, таңгак жана жашылча тамактарында колдонулат. Тимьян лимон, сарымсак жана райхон менен эң сонун жупташат жана аларды жаңы же кургатылган түрдө колдонсо болот, же шактарды майга же уксуска салып, даамын тартуулайт. Тимьян өсүмдүктөрүнүн көптөгөн түрлөрүнүн эфир майы одеколондордо, самындарда, лосьондордо, жада калса шамдарда колдонулат. Кургатылган тимьян баштыктарга салынган сонун.

Тимьяндын жалбырактары гүлдөгөнгө чейин же гүлдөгөндөн кийин жыйналып алынышы мүмкүн жана кургатылган же жаңы тамак-аштарды даамдаштырууда анча деле мааниге ээ болбогон бир нече чөптөрдүн бири. Бирок ал майларын жай бөлүп чыгарат, андыктан аны бышыруу процессинде эртерээк кошуңуз.

Тимьян өсүмдүктөрүнүн түрлөрү

Тимьяндын көптөгөн түрлөрү бар болсо да, бул жерде эң кеңири таралган түрлөрүнүн тизмеси:

• Кадимки тимьян (Т. vulgaris) - Кадимки тимьяндын сары жана ала түстүү жалбырактары бар сажда формасы бар; тамак жасоодо колдонулат.
• Лимон тимьяны (T. x. citriodorus) - Лимон тимьянынын тик формасы бар, алтын жана ала түстүү күмүш жалбырактары бар; күчтүү лимон жыты.
• Жүндүү тимьян (T. pseudolanuginosus) - Жүндөн жасалган тимьяндын сабагы түктүү, жалбырактары боз түстө көрүнөт; рок бакчалары үчүн жакшы.
• Сүйлмө тимьян (Т. praecox) - Сойлоп жүрүүчү тимьян, кээде тимьян энеси деп да аталат, килемдүү, болгону 2-3 дюйм (5-8 см) өсөт..) узун көк, ак жана кочкул кызыл гүлдүү сорттору бар.
• Жапайы тимьян (Т. serpyllum) - Жапайы тимьяндын ийкемдүү жана тик формалары бар, сорттору кызылдан кызгылт көккө чейин гүлдөрдүн түстөрүн берет, жалбырактары жашыл, алтын же ала түстүү болушу мүмкүн.
• Элфин тимьяны (T. serpyllum 'Elfin') - Элфин тимьяны - бийиктиги 1-2 дюймдан (2,5-5 см.) ашпаган сойлоп жүрүүчү сорт, жыпар жыттуу жалбырактары бар. жана кичинекей кызгылт же кызгылт гүлдөр, аскалуу бакчалар үчүн жана брусчаткалардын же кирпичтердин ортосунда жакшы.

Тизме улана берет: Red Compact, лайм тимьяны, Лимон Фрост тимьяны, Пенсильвания Голландиялык чай тимьяны (ооба, чай үчүн жакшы), апельсин бальзам тимьяны, каравай тимьяны (каравай тимьяны), кызгылт Чинц же Рейтер сойлоп жүрүүчү тимьян.

Жергиликтүү питомнигиңизге барып, сиздин аймакта тимьяндын кандай сорттору сунушталаарын билип алыңыз, анан ойноңузүй бакчаңызда кызыктуу уяларды түзүү үчүн алардын текстурасы жана өсүү адаты менен айланаңыз.