Сарымсак скапасын өстүрүү: сарымсак скэйси деген эмне жана аларды кантип жыйноо керек

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:56

Сарымсак өстүрүүгө оңой өсүмдүк, анын пиязы жана жашылчалары үчүн колдонулат. Сарымсак капкактары сарымсактагы биринчи назик жашыл бүчүрлөр болуп саналат, алар булбилге айланат. Алар жаш кезинде жегенге болот жана салаттарга, шорполорго жана соустарга назик сарымсак даамын кошот. Аларды пиязды колдонгондой эле колдонсоңуз болот. Көпчүлүк багбандар сарымсак көчөттөрүн өстүрүүгө үндөшпөйт, бирок алар пайда болгондо, аларды алып салып, эрте жазда даам үчүн колдонуңуз.

Сарымсак скэйп деген эмне?

Сарымсак тармалдары катуу моюндуу сарымсак өсүмдүктөрүнөн чыккан тармал жашыл тарамдар. Алар бүчүргө окшош нерсе менен аяктайт. Эгерде сиз скэйдди өстүрсөңүз, анда ал кичинекей гүлдөрдүн сымал ак учтуу кластери менен гүлдөйт. Ар бир гүлдүн учунда шишип, шишип, күрөң болуп кеткен уруктар пайда болот.

Түшүнүктөр отургузулган жана үч-төрт жылдан кийин сарымсак болуп кала турган пиязчаларга же кичинекей пиязга айланат. Аларды өсүмдүккө зыян келтирбестен алып салып, жаш кезинде жесе болот.

Сарымсактарды өстүрүү

Сарымсак өстүрүү үчүн сарымсак отургузуудан башка эч нерсе кылуунун кереги жок. Алардын пайда болушу сарымсак өсүү циклинин табигый бөлүгү жана өсүмдүктүн репродуктивдүү процессинин бир бөлүгү. Сарымсакка жакшы кам көрүп, жазында карап туруңузтармал ичке сабактары үчүн. Сарымсакты кесүү март же апрель айларынын алгачкы мезгили болуп саналат. Эгер пейзаждардын өрчүшүнө жол берсеңиз, алар жыгачтай болуп, даамын жоготот.

Сарымсак пейзажын кесип алышым керекпи?

Өсүмдүктөн сарымсак кесүү жеке чечим болуп саналат. Көптөгөн багбандар, жалбырактарды алып салуу лампочканын өндүрүмдүүлүгүн жогорулатат деп эсептешет, анткени өсүмдүк өз энергиясын жер астындагы өстүрүүгө жумшай алат.

Сиз ошондой эле аларды калтырып, алардын жетилишине уруксат берсеңиз болот, ошондо келечектеги түшүм үчүн булбилдерди жыйнап алсаңыз болот. Өзүңүзгө: "Сарымсактын кабыгын кесип беришим керекпи?" деп сураганда, тиштердин көлөмүн карап көрүңүз. Эгер сиз укмуштуудай сарымсак өстүргүңүз келсе, анда ал жерлерди алып салгыңыз келет.

Сарымсак пейзажын кантип жыйноо керек

Сарымсактын кабыгын кесүү үчүн зарыл болгон жалгыз шайман бул кайчы жана идиш. Өсүмдүктүн түбүндөгү скапты кесип. Сиз ичке жашыл жалбырактарды жана бүчүр сымал түзүмүн жей аласыз. Ошондой эле, сиз жөн гана чымчып же сабагын ийип алат. Алар оңой эле үзүлүп кетиши керек. Аларды жууп, бир стакан сууга же сыдырма баштыкка салып, муздаткычта бир нече күн сактаңыз.

Сарымсак Scapes колдонуу

Бул кичинекей деликатестерди татып көргөндөн кийин, сарымсак деген эмне деген суроону такыр ойлонбойсуң. Жаңы, назик сарымсак даамы кулинардык эсиңизде сакталып калат.

Сорполордо, шишкебектерде жана соустарда сарымсакты колдонуңуз. Аларды салаттарга бөлүңүз же макаронго тез кошумча катары кууруңуз. Аларды балык сыяктуу тамактарды даамдатуу үчүн колдонуңуз же жинди болуп, аларды адаамдуу песто. Бул даамдуу бүчүрлөрдү текке кетирүүгө болбойт.