2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35
Ар бирибиз керексиз ысырапкорчулуктун алдын алуу үчүн өз салымыбызды кошууга аракет кылып жаткандыктан, чоң ата-чоң атабыздын күндөрүндөгү куулукту кайра карап чыгууга убакыт келип калышы мүмкүн. Тамырдан сабакка тамак жасоо кайра жанданды. Бардыгын жей турган көптөгөн жашылчалар бар, бирок айрым бөлүктөрүн таштагыла деп айтышкан. Жашылчалардын тамырын толугу менен колдонуу - бул азык-түлүк бюджетиңизди көбөйтүп, тамак-ашыбыздын бардык артыкчылыктарынан ырахат алуунун жолу.
Жашылчаларды даярдоодо жалпы билим - аларды жууп, айрым биттерин алып салуу. Сабиздин үстү, пияздын жалбырактуу бөлүгү жана брокколи сабагы биз ыргыткан жегенге жарамдуу калдыктардын бир нечеси гана. Бардык бөлүктөрүн колдонуу көпчүлүк өндүрүштө мүмкүн, бирок айрымдары уулуу болгондуктан, андан качуу керек. Баарын жеш - парник газын азайтып, айлана-чөйрөнү жана капчыгыңызды жакшыртуунун эң сонун жолу.
Жашылчалар үчүн тамырдын түрлөрү
Көптөгөн тамыр жашылчаларыбызда көбүнчө жарактан чыгарылган бөлүктөрү бар. Сиз көп учурда даамдуу тамактарды ар кандай жолдор менен бышыра аласыз. Пилинг жана жашылчаларды колдонуунун абдан кеңири таралган ыкмасы - бул шорподо. Пайдаланылбаган бөлүктөрдү кайнатуу менен шорпо бай жана даамдуу болот. Тамак бышыруу үчүн тамыры менен колдоно турган тамактардын айрымдары:
- сабиз- кабыгы жана үстү
- картошка- терилер
- фенхель- сабагы
- брокколи- сабагы
- гүл капуста- өзөгү
- Швейцариялык бордонун сабагы
- дарбыз- кабыктар
- кале- кабырга
- пирей - жашылча
- шалгам-жашылча
- кызылча-жашылча
- капуста- өзөгү жана жалбырактары
- редис- жашылчалар
- сельдерей- жалбырактары
- цитрус кабыгы
Спаржа негизи сыяктуу нерселерди кампада колдонсо болот. Картошканын жашыл кабыгынан, буурчак кабыктарынан, ревень жалбырактарынан, алма сыяктуу помалардын чуңкурларынан качыңыз, алар уулуу болушу мүмкүн.
Дамдуу тамактарда жашылчалардын тамырын кантип колдонсо болот
Эгер сиз аны элестете алсаңыз, балким жасай аласыз. Куурулган же куурулган тамырдын кабыгынан даамдуу чипсы болот. Алардын жашылчаларын салаттарга туурап, кууруу же туздалган болот. Дарбыздын кабыгы - бул эң сонун туздоо. Капустанын өзөгү жана капуста сыяктуу өсүмдүктөрдүн катуу кабыргалары да ошондой. Сарымсак (гүл, негизи) жеңил бышырылганда укмуштуудай. Назик даам жана жандуу түс кошуу үчүн салатта пияз өсүмдүгүңүздүн гүлдөрүн колдонуңуз. Пияздын жалбырактарын майда туурап, шорпого кошуп же аралаштырып кууруу. Баардыгын жей турган жашылчаларды колдонуу тамак жасоодогу чыгармачылыгыңызды арттырат.
Тамыры бар жашылчалар
Тамак-ашты ысырап кылуудан сактануунун эң оңой жолдорунун бири – запас жасоо. Эгерде сиз сыныктарды бир аз майдаласаңыз, эң сонун даамдар чыгат, бирок убакытыңыз жок болсо, кереги жок. Жашылча калдыктарын муздак суу менен жаап, каалаган татымалдарды кошуңуз. Тимьяндын, райхондун жана башка чөптөрдүн сабактары бул көп ыргытылган нерселерди колдонууда жагымдуу жыт жана даам берет. Акырын жашылчаларды бир сааттай кайнатыңыз. сүзүп алыңызкатуу заттарды жана аларды компосттун үймөгүнө же идишке салыңыз. Келечекте колдонуу үчүн кампаны майда партиялар менен тоңдурсаңыз болот. Аны шорполорго, шишкебектерге, соустарга кошуңуз же жөн эле консомме катары колдонуңуз. Бул тамак-аш калдыктарын кайра иштетүүнүн эң сонун жолу жана тамактануу жана даам менен толтурулат.
Сунушталууда:
Татаал жашылчалар: Өнүккөн багбандар үчүн жашылчалар
Кээ бир жашылчаларды өстүрүү башкаларга караганда кыйыныраак. Эгер сиз кыйынчылык издеп жатсаңыз, бул өнүккөн жашылчалар жөнүндө билүү үчүн окууну улантыңыз
Контейнерлер үчүн күзгү жашылчалар – Казандагы күзгү жашылчалар жөнүндө билип алыңыз
Казандагы жашылчаларды өстүрүү кыйын эмес жана бакча сезонго бүткөндөн кийин дагы көпкө камдап берет. Бул жерден көбүрөөк билиңиз
Күзгү түшүм үчүн жашылчалар – Сиз күзүндө терип ала турган жашылчалар
Күзгү жашылчалардын түшүмү уникалдуу болуп саналат жана ага муздак аба ырайынын жашылчалары, көптөгөн тамырлар жана кооз кышкы сквоштар кирет. Бул жерден күзгү жашылчаларды терүү жөнүндө билиңиз
Фолий кислотасы бар жашылчалар – Фолий кычкылын алуу үчүн кайсы жашылчалар эң жакшы
Фолий кислотасы, ошондой эле B9 витамини катары белгилүү, жашоонун ар бир этабында жүрөк жана сөөк ден соолугу үчүн абдан маанилүү. Фолий кислотасына бай жашылчаларды көп жеш бул баалуу аш болумдуу затты жетиштүү түрдө алып жатканыңызды камсыз кылуунун эң жакшы жолу. Бул макалада көбүрөөк билүү
Астильбаны жылаңач тамырдан отургузуу нускамалары: Астилбаны жылаңач тамырдан өстүрүү
Астильба өсүмдүктөрү көбүнчө жазында тамыр бөлүү жолу менен көбөйөт. Кээде, бирок, алар ошол убакта жылаңач тамыр сатылат. Жылаңач тамырдан астильбаны өстүрүү жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн, төмөнкү макаланы басышыңыз керек