Буурчактарды майрамдоо – Тарыхта жашыл буурчак жөнүндө маалымат

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:41

“Буурчак, төө буурчак, музыкалык жемиш”… же андан кийин Барт Симпсон ырдаган бир топ атактуу джингл башталат. Жашыл буурчактын тарыхы узун, чынында эле, бир-эки ырга татыктуу. Жада калса төө буурчакты майрамдаган Улуттук буурчак күнү бар!

Жашыл буурчактын тарыхы боюнча, алардын сырткы көрүнүшү бир аз өзгөрсө да, алар миңдеген жылдар бою биздин рационубуздун бир бөлүгү болуп келген. Тарыхта жашыл буурчактын эволюциясын карап көрөлү.

Тарыхтагы жашыл буурчак

Өстүрүү үчүн жашыл буурчактын 500дөн ашык түрү бар. Ар бир сорт жашыл боло бербейт, кээ бирлери кызгылт көк, кызыл, атүгүл сызыктуу, бирок ичиндеги буурчак дайыма жашыл болуп калат.

Жашыл буурчак миңдеген жылдар мурун Анд тоолорунда пайда болгон. Алардын өстүрүү Колумбус келген Жаңы Дүйнөгө тараган. Ал 1493-жылы экинчи чалгындоо саякатынан аларды Европага алып келген.

Бадалдын буурчактарынан жасалган биринчи ботаникалык чийме 1542-жылы немис дарыгери Леонхарт Фукс тарабынан тартылган. Анын ботаникадагы эмгеги кийинчерээк Фуксия тукумуна анын ысымы ыйгарылган.

Жашыл буурчактын кошумча тарыхы

Жашыл буурчактын тарыхында ушул учурга чейин17th кылымга чейин өстүрүлгөн жашыл буурчак түрү кыйла катаал жана жиптүү болмок, көбүнчө тамак-аш өсүмдүк катары эмес, декоративдүү өсүмдүк катары өстүрүлмөк. Бирок, акыры, баары өзгөрө баштады. Адамдар көбүрөөк даамдуу жашыл буурчакты издеп кайчылаштырып өстүрүү менен эксперимент жүргүзө башташты.

Натыйжа сап буурчак жана жипсиз буурчак болду. 1889-жылы, Calvin Keeney Burpee үчүн төө буурчак иштеп чыккан. Булар 1925-жылга чейин жашыл буурчактын эң популярдуу сортторуна айланган.

Жашыл буурчактын жаңы, жакшыртылган сорттору менен да, төө буурчак түшүм жыйноо мезгилинин кыска болгондугуна байланыштуу жарым-жартылай популярдуулукка ээ болгон эмес. Бул 19^th жана 20^{th кылымдарда консерва заводдору жана үй тоңдургучтары ишке киргизилгенге чейин, андан кийин жашыл буурчак көптөрдүн рационунда эң жогорку орунга ээ болгон.}

Кошумча төө буурчактын сортторун рынокко киргизүү улантылды. Kentucky Wonder төө буурчагы 1864-жылы чыгарылган Old Homestead сортунан 1877-жылы иштелип чыккан. Бул сорт тез төө буурчак деп айтылып келгени менен, ал туу чокусунда терилбесе дагы эле жагымсыз жипти берип турган.

Төө буурчактын эң чоң өнүгүүсү 1962-жылы Буш Көк көлүнүн пайда болушу менен болгон, ал консервалоочу буурчак катары башталып, жашыл буурчактын эң сонун үлгүсү катары эсептелген. Ошондон бери көптөгөн ондогон башка сорттор базарга киргизилген, бирок көпчүлүк үчүн Буш Көк Көлү айкын фаворит бойдон калууда.

Улуттук буурчак күнү жөнүндө

Эгер сизди ойлонуп көргөн болсоңуз, ооба, чынында эле 6-январда белгиленүүчү Улуттук буурчак күнү баржыл сайын. Бул Паула Боуэндин мээси болгон, ал күндү төө буурчак өстүргөн атасын урматтоо жолу катары ойлогон.

Бирок бул күн калыс жана эч кандай дискриминацияланбайт, демек, ал кабыгынан тазаланган төө буурчакты да, жашыл төө буурчакты да майрамдоо күнү экенин билдирет. Улуттук буурчак күнү төө буурчакты майрамдоо убактысы гана эмес, ал Грегор Мендел 1884-жылы каза болгон күнгө туш келет. Грегор Мендель деген ким жана анын жашыл буурчактын тарыхына кандай тиешеси бар?

Грегор Мендель буурчак жана буурчак өсүмдүктөрүн өстүргөн кадырлуу илимпоз жана Августин динчиси болгон. Анын эксперименттери заманбап генетиканын негизин түздү, анын жыйынтыгы биз дасторкондо дайыма жеген жашыл буурчактарды бир топ жакшыртты. Рахмат, Грегор.