Какао өсүмдүктөрү жөнүндө маалымат - Какао буурчактарын өстүрүү жөнүндө билип алыңыз

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-15 23:57

Менин дүйнөмдө шоколад баарын жакшыртат. Маанилүү адамым менен түкүрүшүп, күтүлбөгөн оңдоо эсеби, чачтын начар күнү - сиз муну айтасыз, шоколад мени башка эч нерсе кыла албагандай тынчтандырат. Биздин көбүбүз шоколадыбызды сүйүп эле койбостон, ал тургай аны эңсеп да келебиз. Ошентип, кээ бир адамдар өздөрүнүн какао дарагын өстүрүүнү каалаары таң калыштуу эмес. Суроо какао дарагынын уруктарынан какао буурчактарды кантип өстүрүү керек? Какао дарактарын өстүрүү жана башка какао дарагы тууралуу маалымат алуу үчүн окууну улантыңыз.

Какао жөнүндө маалымат

Какао буурчактары Theobroma тукумунда жашаган жана миллиондогон жылдар мурун Түштүк Америкада, Анд тоосунун чыгышында пайда болгон какао дарактарынан алынат. Theobroma 22 түрү бар, алардын арасында T. cacao кеңири таралган. Археологиялык далилдер майя эли какаону биздин заманга чейинки 400-жылдары эле ичкенин көрсөтүп турат. Ацтектер төө буурчакты да баалашкан.

Христофер Колумб 1502-жылы Никарагуага сүзүп келгенде шоколад ичкен биринчи чет элдик болгон, бирок 1519-жылы Ацтек империясына экспедициянын лидери Эрнан Кортес шоколад Испанияга кайтып келгенге чейин болгон эмес. Aztec xocoatl (шоколад ичимдиги) башында кант кошулганга чейин жакшы кабыл алынган эмес, андан кийин суусундукиспан сотторунда популярдуу болуп калды.

Жаңы суусундуктун популярдуулугу Испаниянын Доминикан Республикасы, Тринидад жана Гаити аймактарында какао өстүрүү аракетин азыраак ийгиликке түрттү. 1635-жылы Испаниянын капучин динчилери какао өстүрүүгө жетишкен Эквадордо кандайдыр бир ийгиликке жетишкен.

XVII кылымда бүткүл Европа какаога жинденип, какао өндүрүүгө ылайыктуу жерлерге доомат коюуга шашылды. Какао плантациялары көбөйгөн сайын төө буурчактын баасы арзан болуп, суроо-талап өскөн. Голландия менен Швейцария ушул мезгилде Африкада какао плантацияларын түзө башташты.

Бүгүн какао Экватордун түндүгүндөгү 10 градус менен түштүктөгү 10 градустун ортосундагы өлкөлөрдө өндүрүлөт. Эң ири өндүрүүчүлөр: Кот-д’вуар, Гана жана Индонезия.

Какао дарагы 100 жылга чейин жашай алат, бирок 60тын тегерегинде гана түшүмдүү деп эсептелет. Дарак какао дарагынын уруктарынан табигый түрдө өскөндө, анын узун, терең тамыры болот. Коммерциялык өстүрүү үчүн кыюу аркылуу вегетативдик көбөйүү көбүнчө колдонулат жана дарактын тамыры жок болуп калат.

Жапайы жаратылышта дарактын бийиктиги 50 футтан (15,24 м) ашат, бирок алар көбүнчө өстүрүлгөндүн жарымына чейин кыркылган. Жалбырактары кызгылт түскө ээ болуп, узундугу эки метрге жеткенде жалтырак жашылга айланат. Майда кызгылт же ак гүлдөр жазында жана жайында дарактын сөңгөгүндө же төмөнкү бутактарында топтолот. Чаңдаштырылгандан кийин гүлдөр узундугу 14 дюймга (35,5 см.) чейин толтурулган кырдуу кабыкчага айланат.буурчак менен.

Какао буурчакты кантип өстүрүү керек

Какао дарактары абдан кооз. Алар күндөн жана шамалдан коргоого муктаж, ошондуктан алар жылуу тропикалык токойлордун түбүндө өсөт. Какао дарактарын өстүрүү бул шарттарды туурап алууну талап кылат. Америка Кошмо Штаттарында, бул даракты USDA зонасында гана өстүрсө болот дегенди билдирет 11-13 - Гавайи, Флориданын түштүк бөлүгүндө жана Калифорниянын түштүгүндө, ошондой эле тропикалык Пуэрто-Рико. Эгер сиз бул тропикалык климатта жашабасаңыз, аны жылуу жана нымдуу шарттарда күнөсканада өстүрсөңүз болот, бирок какао дарагына кылдат кам көрүү талап кылынышы мүмкүн.

Дарак тигүү үчүн сизге дагы эле кабыкта турган же кабыктан алынгандан бери нымдуу сакталган уруктар керек болот. Эгерде алар кургап кетсе, алар жашоого жөндөмдүүлүгүн жоготот. Үрөндөрдүн кабыктан өнүп чыгышы адаттан тыш көрүнүш эмес. Эгер уруктарыңыздын тамыры жок болсо, аларды нымдуу кагаз сүлгүлөрдүн арасына, алар тамырлана баштаганга чейин жылуу (80 градус F. плюс же 26 градустан жогору) жерге коюңуз.

Тамырланган буурчактарды нымдуу үрөн стартерлери толтурулган 4 дюймдук (10 см.) жеке идиштерге куюңуз. Үрөндү тамырдын учу ылдый каратып вертикалдуу коюп, уруктун үстүнкү жагына чейин топурак менен жаап коюңуз. Казандарды полиэтилен пленкасы менен жаап, алардын температурасын 80 градуста (27 C.) кармап туруу үчүн аларды өстүрүү килемине коюңуз.

5-10 күндүн ичинде үрөн өнүп чыгышы керек. Бул учурда, орогучту алып, көчөттөрдү жарым-жартылай көлөкөлүү терезеге же өсүп турган жарыктын түбүнө коюңуз.

Какао дарагына кам көрүү

Көчөт өскөн сайын чоңураак идиштерге көчүрүңүз, өсүмдүктү нымдуу жана 65-85 градус температурада кармаңыз. F. (18-29 C.) – жылуураак жакшы. 2-4-1 сыяктуу балык эмульсиясы менен жаздан күзгө чейин эки жума сайын уруктандыруу; бир галлонго (3,8 л.) 1 аш кашык (15 мл) аралаштырыңыз.

Эгер сиз тропикалык аймакта жашасаңыз, дарагыңызды бийиктиги эки фут (61 см.) болгондо көчүрүңүз. Чириндиге бай, 6,5ке жакын рН менен жакшы дренаждуу аймакты тандаңыз. Какаону жарым-жартылай көлөкө жана шамалдан коргой ала турган, дайыма жашылдан 10 фут алыстыкта жайгаштырыңыз.

Дарактын тамырынан үч эсе тереңдикте жана туурасынан тешик казыңыз. Бош топурактын үчтөн эки бөлүгүн кайра тешикке салып, даракты дөбөнүн үстүнө, анын казанында өскөн деңгээлге орнотуңуз. Дарактын айланасына топурак салып, жакшылап сугарыңыз. Тегерегиндеги жерди 2-6 дюйм (5-15 см.) мульча катмары менен жабыңыз, бирок аны тулкудан кеминде 8 дюйм (20,3 см) алыс кармаңыз.

Жаан-чачынга жараша, какаога жумасына 1-2 дюйм (2,5-5 см.) чейин суу керек болот. Бирок, анын нымдуу болушуна жол бербе. Ар бир эки жумада 1/8 фунт (57 гр.) 6-6-6 менен азыктандырып, андан кийин дарак бир жашка чыкканга чейин ар бир эки айда 1 фунт (454 гр.) жер семирткичке чейин көбөйтүңүз.

Дарак 3-4 жашында жана болжол менен 1,5 метр бийиктикте гүлдөш керек. Эрте менен гүлдү кол менен чаңдатуу. Эгерде пайда болгон шишкебектердин айрымдары түшүп калса, паника кылбаңыз. Ар бир жаздыкчада экиден ашык калбай, кээ бир кабыктар куурап калышы табигый нерсе.

Буурчак бышып, оруп-жыюуга даяр болгондо, жумушуңуз бүтө элек. Ачытууну, куурууну жана майдалоону талап кылат, сиз да өзүңүздөн бир чыны какао жасай аласыз.какао буурчактары.