Алманын жалпы түрлөрү - алма дарагынын сортторун кантип аныктоого болот

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-15 23:57

Эгер сиз акыркы убакта фермерлердин базарына же стендге барган болсоңуз, алманын ар кандай түрлөрүнө таң калгандырсыз – баары ширелүү жана өзүнчө даамдуу. Бирок, сиз дүйнө жүзү боюнча өстүрүлгөн 7500дөн ашык алманын кичинекей үлгүсүн көрүп жатасыз. Алма дарагынын түрлөрү жана алманын эң кеңири таралган бир нече сорттору жөнүндө билүү үчүн окууну улантыңыз.

Алма дарагынын негизги түрлөрү

Ата мекендик алмалардын көбү эки негизги алма дарагынан алынат. Чындыгында, New Sunset Western Garden Book китебине ылайык, алма дарагынын түрлөрүнүн көбү Азиянын түштүк-батышындагы бири-бирин кайталаган эки аймактагы Malus pumila жана Malus sylvestris табигый гибриддери.

Алма дарагынын кээ бир түрлөрү Алясканын түндүгүнө чейин суук аба ырайына чыдайт, ал эми башка алма бактары жумшак климатты, анын ичинде жээктеги климатты жана жапыз чөлдөрдү жакшы көрүшөт. Бирок, алма дарагынын көпчүлүк түрлөрүнө дени сак, даамдуу алмалар түшүшү үчүн кеминде 500-1000 саат суук болушу керек.

Алма дарагынын сортторун кантип аныктоого болот? Ар кандай сорттор биринчи кезекте теринин түсү, өлчөмү, даамы жана бекемдиги менен аныкталат.

Жалпы алма сорттору

• Сары (Алтын) Даамдуу – Ачык сары кабыгы бар таттуу, жумшак алма, Сары даамдууалма чийки же нан бышыруу үчүн жакшы, ар кандай максатта алма.
• Red Delicious – Yellow Deliciousге абдан окшош, бирок Red Delicious бир кездегидей популярдуу болбосо да, бир кыйла жумшак даамы жана майда текстурасы үчүн.
• McIntosh – Таттуу-торт даамы бар ачык кызыл алма, чийки же соус кылып бышыруу үчүн жакшы, бирок бышыруу үчүн жакшы турушпайт.
• Рим – Ачык кызыл кабыгы бар жумшак, ширелүү, бир аз таттуу алма; даамы соуте же бышыруу менен жакшырат.
• Гала – Жүрөк сымал, кызгылт-кызгылт сары тилкеси бар алтын алма, Гала жыпар жыттуу, кытырак жана ширелүү, таттуу даамы менен; чийки, бышырылган же соуска бышырылган жакшы.
• Winesap – Ачуу даамы бар эски модада, кызыл-кызгылт көк алма; ал чийки жегенге жана сидр жасоого эң сонун.
• Granny Smith – Кытырак, ширелүү текстурасы жана ачуу жана ачуу даамы бар тааныш, лайм-жашыл алма; Смит чоң энеси чийки жана пирогдо жакшы иштейт.
• Fuji – Өтө таттуу, кытырак алма, кабыгы кочкул кызылдан жашыл-сарыга чейин, кызыл түстөгү өзгөчөлүктөр менен, чийки же бышырылган жакшы.
• Braeburn – Жука кабыгы жана таттуу, тар, бир аз ачуу даамы бар уникалдуу алма; чийки жегенге абдан жакшы, бышыруу үчүн да жакшы кармайт. Түсү кызылдан жашыл-алтынга чейин.
• Honeycrisp – Орточо кытырак текстурасы жана таттуу, бир аз ачуу даамы үчүн ылайыктуу аталды; каалаган максат үчүн жакшы.
• Кызгылт айым – катуу, кытырак алматарт, бир аз таттуу даам, жакшы чийки же бышырылган.