Татымдуу хрен кеңештери - Хренди ысык кылуу үчүн ыкмалар

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 04:42:45

Мен ачуу ысыктагыдай ысык нерселерди жакшы көрөм. Төрт жылдыз, аны алып кел, ысык. Сиз ойлогондой, мен хренди жакшы көрөм. Ушундан улам ысык хренди кантип жасоо керектиги жөнүндө ойлонуп жатам.

Ысык хренди кантип жасоо керек

Хрен ысык эмеспи? мен сени сезем. Мен хрен ысык эмес тамактарды жедим. Балким, хрендин соусу жетишсиз болгондур же соус эскиргендир. Кандай болгон күндө да, ачуу хрен жасоо боюнча бир нече кеңештер бар.

Хрен - чыдамкай көп жылдык өсүмдүк, биринчи кезекте анын чоң тамыры үчүн өстүрүлөт - ошол даамдуу жылуулуктун булагы. Бул тамырды майдаланганда же майдалаганда, тамыр клеткалары ачуу май бөлүп чыгарат. Аны өзүңүз өстүрүп же базардын продуктылар бөлүмүнөн сатып алсаңыз болот.

Хренди бай, нымдуу, терең иштетилген чопо же кумдуу чопо топуракка отургузуу керек. Ал урук менен эмес, каптал тамырлардан же топтом деп аталган экинчилик тамырлардан башталат. Топурак рН 6,0 жана 6,8 ортосунда болушу керек, бул өсүмдүккө борду сиңирүүгө жардам берет, тамырлардын ден соолугу үчүн маанилүү. Бирок азоттун ашыкча болушу жалбырактардын өсүшүнө жана тамырдын аз өсүшүнө түрткү берет.

Татымдуу хрен кеңештери

Хрен сатып алууда бекем, кемчиликсиз тамырларын издеңиз. Кескенде тамырыкремдүү ак болушу керек. тамыры 32-38 градус F. (0-3 C.) ортосунда бир нече ай бою сакталышы мүмкүн, бирок ысык хрен соусу үчүн, мүмкүн болушунча тезирээк колдонушат. Жылуулук канчалык көп сакталган сайын өчө баштайт. Ошо сыяктуу эле, эгер сизде хрен соусу же каймак ысык эмес болсо, анда ал өтө көпкө отуруп калган же туура эмес жасалган болушу мүмкүн. Соустун өзү ак кремдүү болушу керек жана карыган сайын карарып, потенциясын жоготот.

Хренди өзүңүз даярдоо үчүн сыртта же жакшы желдетилген бөлмөдө иштеңиз. Тамырлардын кабыгын тазалап, кесип же аарчып саласыз. Кесилген тамырды тамак-аш процессорунда, блендерде же эт туурагычта бир аз суу менен майдалоого болот. Сиз хренди кол менен же процессордун торчосу менен бир аз суу менен сүртсөңүз болот. Эгерде ал өтө агып кетсе, бир аз сууну төгүңүз; же өтө коюу, бир аз көбүрөөк кошуу. Абайла. тамырдан чыккан түтүн күчтүү болушу мүмкүн! Жаңы майдаланган хрен эң күчтүү, бирок абага тийгенден кийин ачуусу басаңдай баштайт.

Хренди ысык кылуунун ачкычы жана мен ЫСЫК дегеним, аны кийинки ингредиент - уксус менен бүтүрүү. Уксус даамын турукташтырат жана аны кошкондо, ачуу натыйжага таасир этет. Эгерде сиз уксусту тезирээк кошсоңуз, анда хрендин даамы жумшак болот. Ачуу "байпактарыңызды чечиңиз" үчүн, ар бир чыныга 2-3 аш кашык (30-44 мл.) (5% күч) ак дистилденген уксус жана ½ чай кашык (2,5 мл.) туз кошуудан мурун үч мүнөт күтө туруңуз. майдаланган тамыр.

Демек, эң ысык хренге жетүү үчүн эң жаңы тамырын колдонуңузмүмкүн жана сабырдуу бол; уксус жана туз кошуу алдында үч мүнөт күтө туруңуз. Ошондой эле, сиздин хрен аяктагандан кийин, туура сактоо бул жылуулукту сактоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Аны аба өтпөгөн идиште муздаткычта төрт-алты жума же тоңдургучта алты ай же андан да көпкө сактаңыз.