Fava буурчак деген эмне: Fava буурчак өсүмдүктөрүн өстүрүү боюнча кеңештер

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35

Fava буурчак өсүмдүктөрү (Vicia faba) тарыхка чейинки доорлорго таандык эң байыркы белгилүү маданий өсүмдүктөрдүн бири. Салттуу негизги тамак-аш, fava өсүмдүктөрү Жер Ортолук деңиз жана Түштүк-Батыш Азиянын түпкүлүгү. Бүгүнкү күндө өсүп жаткан фава буурчактарын Борбордук Америкада, Түндүк Америкада жана Канадага чейин табууга болот, ал чындыгында салкын температурадан улам фава буурчактарынын эң ири өндүрүүчүсү болуп саналат. Макул, бирок фава буурчак деген эмне? Көбүрөөк билүү үчүн окуй бериңиз.

Fava буурчак өсүмдүгү деген эмне?

Фава буурчак өсүмдүктөрү чындыгында вечтин тууганы болуп саналат, анын башка төө буурчак түрлөрүнөн айырмаланып, өрмөкчү тарамдары жок. Fava буурчак өсүмдүктөрү 2-7 фут (,6-2 м) бийиктикке жеткен, чоң, жыпар жыттуу актан кызгылт түскө чейин гүлдөгөн тик бутактуу өсүмдүктөр.

Фава буурчактын өзү лима буурчагына окшош жана узундугу 18 дюймга (46 см.) чейин жетет. Ири үрөндүү сорттор 15 кабык, ал эми фава буурчак өсүмдүктөрүнүн майда үрөндүү түрлөрү 60ка жакын кабыкчага ээ. Фава буурчак өсүмдүгүнүн урук кабыктары оптималдуу шарттарда сакталганда үч жыл жарактуулук мөөнөтү бар.

Fava буурчак колдонулат

Буурчак өстүрүү - бул салкын аба ырайынын бир жылдык түшүмү, мисалы:

• Ат буурчак
• Төө буурчак
• Коңгуроо буурчак
• Талаабуурчак
• Виндзор буурчак
• Англисче эргежээл буурчак
• Төө буурчак
• Көгүчкөн буурчак
• Хаба буурчак
• Буурчак
• Жибек курттары

Италияда, Иранда жана Кытайдын аймактарында фава буурчак себүү тамак-аш менен камсыз кылуу үчүн жасалса, Түндүк Америкада ал биринчи кезекте үрөндүк өсүмдүк, мал жана канаттуулардын тоюту, каптоочу өсүмдүк же жашыл кык катары өстүрүлөт. Ал ошондой эле куурулган жана майдаланган, анан кофеге кошуп, узартылышы мүмкүн. Кургак фава буурчагы 24 пайыз белок, 2 пайыз май жана 50 пайыз углеводдон турат, бир чыныда 700 калория бар.

Жаңы Орлеанда фава төө буурчагы 1800-жылдардын аягында Сицилиядан келген, улгайган тургундар дагы эле «бактылуу төө буурчакты» чөнтөгүнө же капчыгына салып алып жүрүшөт, ал эми мектеп окуучулары аларды ыйыктын символу катары жашыл, кызыл жана ак түскө боёшот. Жусуптун ачарчылык учурундагы жардамга жообу. Сицилиялыктар отурукташкан көптөгөн аймактарда жамгыр жаашы жана андан кийин фава буурчактарынын түшүмү үчүн Сент-Джозефке курмандык чалынуучу жайларды табасыз.

Кантип Fava буурчак өстүрүүгө болот

Айтылгандай, fava буурчак өсүмдүктөрү салкын аба ырайында өсүүчү өсүмдүк болуп саналат. Ошентип, "фава буурчак кантип өстүрүү керек?" "Буурчактарды качан себүү керек?" деген суроого жооп берет. Кеч күздө түшүм алуу үчүн сентябрда же жазгы терүү үчүн ноябрда фава буурчак себиңиз. Кээ бир аймактарда төө буурчак жайкы түшүм үчүн январь айында себилиши мүмкүн, бирок сиз жайкы аптаптуу аймакта жашасаңыз, өсүмдүктөр бул шарттарга багынышы мүмкүн экенин эскертиңиз.

Fava төө буурчакты отургузуу 1-2 дюйм (2,5-5 см.) тереңдикте жана 6-8 дюйм (15-20 см.) аралыкта себилиши керек. буурчак есумдуктерун кошуу болуп саналатбуурчак себүү учурунда сунушталат.

Буурчак өстүрүү үчүн орточо сугаруу сунушталат, ал эми фава буурчак өсүмдүктөрү болжол менен 21 F. (-6 C.)

Буурчак менен тамак жасоо

Көптөгөн ашканалардын арасында популярдуу болгон фава төө буурчагы кайнатылган, бышырылган, соутеленген, эзилген, куурулган, бышырылган, бышырылган жана пюре болгон. Туз жана сары май кошулган кайнатылган буурчактан жасалган жөнөкөй тамактар же андан да татаалдары, мисалы, салттуу египеттик эртең мененки медам, фавас, лимон ширеси, пияз, сарымсак, зайтун майы жана петрушкадан жасалган тамак көптөгөн өлкөлөрдө күн сайын даярдалат.

Жаш фава төө буурчагы жетиле элек төө буурчакты курчап турган эндокарпты же терисин түзө элек. Ошентип, ширелүү жетиле элек фава пилингдин кереги жок. Жетилген төө буурчакты чийки кезинде тазаласа болот, бул тажатма, же муздак суу куюлган идиштин ичинде бир аз буулангандан кийин төө буурчакты "шок" кылса болот. Акыркысы жасалгандан кийин, терилер оңой сүртүлөт.

Фава буурчактары компост же капкак катары

Өсүп жаткан фава буурчактарын жыйнап алгандан кийин, калган жалбырактарды компостко кошумча катары колдонсо болот же эң сонун жабуучу түшүм берет. Жашыл бадал эрозияны алдын алууга жардам берет жана жер кыртышын жамгырдан жана шамалдан коргойт.

Fava буурчактары, бардык буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу эле, алардын тамырында азотко бай түйүндөр бар жана азоттун топуракты толуктоого салым кошот. Ошондой эле, өсүп келе жаткан фава буурчак өсүмдүктөрүнүн жыпар жыттуу гүлү күчтүү чаңдаткычтар болуп саналат. Жалпысынан алганда, фава төө буурчак өстүрүү – бул пайдалуу жана баалуу түшүмдүн тандоосу.