2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:56
Базилик эң көп кырдуу чөптөрдүн бири жана жайдын күнөстүү аба ырайында чоң түшүм бере алат. Өсүмдүктүн жалбырактары даамдуу песто соусунун негизги компоненти болуп саналат жана салаттарда, бутербродтарда жана башка көптөгөн рецепттерде жаңы колдонулат. Жаңы жалбырактар вегетация мезгилинде колдонулат, бирок температура муздай баштаганда өсүмдүк өлөт. Базиликти кургатуу - даамдуу жалбырактарды сактап калуу жана кышында да жайкы даам менен камсыз кылуунун оңой жолу.
Жаңы райхонду кантип кургатуу керек
Кургак райхан жаңы болгондо күчтүүрөөк даамга ээ, бирок ал тез бузулат. Кургатылган чөптөр жаңы чөпкө караганда үч-төрт эсе күчтүү. Жалбырактары жогорку нымдуулукка ээ жана калыптанбаш үчүн тез кургашы керек. Эң тез кургашы үчүн жалбырактын эки тарабында аба эркин айланып турушу керек. Жаңы райхонду кургатуу - чөптүн жаңы лимония-анис жана ачуу калемпир даамын сактоонун оңой жолу.
Жаңы райхонду кантип кургатуунун биринчи кадамы бул түшүм жыйноо. Кургатуу үчүн жыйналган чөптөрдү эртең менен жалбырактардагы шүүдүрүм абада кургатылгандан кийин жыйнап алуу керек. Өтө ысык боло электе өсүмдүктөн чөптөрдү кесип. Сабактарды өсүү түйүнүнөн ¼ дюймга (.6 см.) чейин алып салыңыз. Бул кесилген жерде көбүрөөк жалбырактарды жууп салууга мүмкүндүк беретпункт. Базиликти кургатканыңыздан көбүрөөк түшүм алыңыз, анткени жалбырактары эки эседен көбүрөөк кичирейет.
Базиликти кургатуунун эки тез жана эффективдүү ыкмасы бар. Узундугу 6 дюймдун (15 см.) тегерегиндеги сабактарды кесип, кургатуу үчүн аларды кичинекей боолорго байлап койсоңуз болот. Пачкалардын тегерегине кагаз баштык салыңыз, анын тешиги тешилиши керек. Кургатылган райханды нымдуулугу төмөн жана жылуу температура менен караңгы бөлмөгө илип коюңуз. Капка жалбырактардын кургак бөлүктөрү түшүп калат. Сиз ошондой эле райхонду тамак-аш кургаткычта кургата аласыз. Ар бир жалбыракты текчелердин үстүнө бир катмар кылып коюп, аларды машинада толугу менен кытыраганга чейин кургатып коюңуз.
Базиликти кургатуунун супер тез ыкмасы микротолкундуу мешти колдонот. Чөптөр күйүп кетпеш үчүн этият болуңуз. Жалбырактарды кагаз сүлгүгө бир катмар кылып, микротолкундуу мешке 3 мүнөткө чейин жайып коюңуз. Аларды мүнөт сайын текшерип, күйүп калбаш үчүн кургак болгондорун алып салыңыз.
Курган базилик жалбырактарын сактоо
Кургатылган чөптөр убакыттын өтүшү менен даамын жоготот жана ашыкча жарык бул процессти күчөтөт. Аларды жарык кире албаган шкафка же караңгы кампага сактоо жакшы. Сактоо үчүн контейнер кургак жана аба өтпөгөн болушу керек. Алар жалбырактары менен кургатылган болсо, сабактарды жана гүлдөрдү алып салуу. Рецепттерде колдонууга даяр болушу үчүн жалбырактарды идиштерге майдалаңыз. Рецептте көрсөтүлгөн жаңы райхан жалбырактарынын төрттөн биринен үчтөн бирине чейин колдонуу эрежеси болуп саналат.
Сунушталууда:
Броколи жалбырактарын жыйноо: Брокколи жалбырактарын эмне үчүн колдонсо болот
Сиз брокколи жалбырактарын башка жашылчалардай эле колдонуу салаттарды жана башка тамактарды жасоонун эң сонун жолу экенин билесизби? Бул жерден көбүрөөк билиңиз
Женьшеньдин тамырын кантип кургатуу керек – женьшеньди кургатуу жана сактоо боюнча кеңештер
Женьшеньди альтернативалуу өсүмдүк катары өстүрүү популярдуулукка ээ болууда, бирок бул кандайдыр бир милдеттенмени талап кылат жана женьшень тамырын туура кургатып, кийинчерээк колдонуу үчүн сактоону үйрөнүү зарыл. Бул макаладагы маалымат буга жардам берет
Мышык жалбырактарын кургатуу – бакчадагы мышык өсүмдүктөрүн кантип кургатуу керек
Мышыктардын сүйүктүүсү - мышык ботко. Көптөгөн мышыктар бул чөптү жакшы көрүшсө, кээ бирлери аны жаңыдан жакшы көрүшпөй, кургатылганын жакшы көрүшөт. Эгер сиз мышыкыңыз үчүн жаңы тажрыйба издеп жаткан мышыктын сүйүүчүсү болсоңуз, анда мышык жалбырактарын кургатуу жөнүндө ойлонуп көрүңүз. Бул макала сизге баштоого жардам берет
Менин дарагым эмне үчүн жалбырактарын жоготкон жок - Кышында дарак жалбырактарын жоготпогондо эмне кылуу керек
Эрте суук же өтө узун жылуу дарактын ритмин бузуп, жалбырактардын түшүшүнө жол бербейт. Эмне үчүн менин дарагым быйыл жалбырактарын жоготкон жок? Бул жакшы суроо. Дарагыңыз эмне үчүн график боюнча жалбырактарын жоготпогондугун түшүндүрүү үчүн бул макаланы басыңыз
Кургатуу Помидор - Помидорду күнгө кантип кургатуу керек
Күнгө кургаткан помидорду билүү жайкы түшүмүңүздү сактап калууга жана кышкысын жемиштен ырахат алууга жардам берет. Кургатылган помидорлорду сактоонун кошумча даамы жана жеңилдиги консервант процессинин артыкчылыктары болуп саналат. Бул жерден көбүрөөк билиңиз