Зайтундан май жасоо – үйдө жасалган зайтун майы боюнча кеңештер

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:37

Зайтун майы ден соолукка тийгизген пайдасы үчүн көптөгөн адамдардын тамак-аш даярдоодо башка майларды алмаштырды. Чынында, эгер сиз зайтун майын өзүңүз алып жатсаңыз, ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн. Үйдө жасалган зайтун майын жасоо, ошондой эле зайтундун кандай түрү колдонуларын көзөмөлдөй аласыз дегенди билдирет, башкача айтканда, даамды даамыңызга ылайыкташтыра аласыз. Зайтундан май жасоого кызыгасызбы? Зайтун майын басууну үйрөнүү үчүн окуңуз.

Үй шартында зайтун майын жасоо жөнүндө

Коммерциялык түрдө өндүрүлгөн зайтун майы чоң, ылайыкташтырылган жабдууларды талап кылат, бирок бир аз инвестиция менен үй шартында зайтун майын жасоого болот. Үй шартында зайтун майын жасоонун бир нече жолу бар, бирок зайтун майын алуунун негиздери ошол эле бойдон калууда.

Адегенде өзүңүздүн зайтун дарактарыңызданбы же сатып алган зайтундарданбы, жаңы зайтун алышыңыз керек. Консерваланган зайтунду колдонбоону унутпаңыз. Зайтундан май жасаганда мөмө бышкан же бышпаган, жашыл же кара түстө болушу мүмкүн, бирок бул даам профилин өзгөртөт.

Зайтундарды алгандан кийин, мөмөлөрдү жакшылап жууп, жалбырактарды, бутактарды же башка калдыктарды алып салуу керек. Эгер сизде зайтун пресси жок болсо (бир аз кымбат жабдык, бирок зайтун майын алууну туруктуу кылгыңыз келсе, ага арзыйт), сиз зайтундарды алча/зайтун кумурасын колдонуп, көп убакытты талап кылган иш.

Азыр зайтун майын алуу кызыктуу/жумушунун убагы келди.

Зайтун майын кантип басуу керек

Эгерде сизде зайтун пресси бар болсо, жууган зайтундарды пресске салсаңыз болот жана пресс сиз үчүн ишти аткарат. Адегенде зайтундарды майдалоонун кереги жок. Пресс жок болсо, тегирмен ташы да сонун иштейт.

Эгер зайтундарды майдалоо өтө эле көп жумуш болуп көрүнсө, анда балканы колдонсоңуз болот. Чабууну баштоодон мурун жумушчу бетиңизди полиэтилен менен коргоңуз.

Эгерде прессиңиз жок болсо, майдаланган зайтундарды сапаттуу блендерге салыңыз. Бир аз ысык, бирок кайнак эмес сууну кошуп аралаштырып, жумшак паста түзүңүз. Зайтун пастасын кашык менен бир нече мүнөт катуу аралаштырыңыз.

Зайтун аралашмасын жаап, он мүнөткө отургузуңуз. Тынч калганда, май зайтун пастасынан чыгып кете берет.

Зайтун майын алуу

Идиштин үстүнө дуршанг, электен же чинойду салып, анын үстүнө сыр менен каптаңыз. Блендердин мазмунун сырга куюңуз. Учтарын чогултуп, катуу заттардан суюктуктарды, зайтундун майын сыгыңыз. Колендин түбүнө таңгакталган сыр чүпүрөктү салып, аны оор нерсе менен тартыңыз же чүпүрөктүн үстүнө чөйчөктү салып, кургатылган буурчак же күрүч менен толтуруңуз.

Салмактын үстүнкү кошумча салмак көбүрөөк май алууга жардам берет. Ар бир беш-он мүнөт сайын зайтун пастасынан көбүрөөк май чыгаруу үчүн салмакты ылдый түртүңүз. менен улантыңыз30 мүнөткө чыгаруу.

Бүткөндөн кийин зайтун майын таштаңыз. Биринчи идиште май болушу керек. Оор суу чөгүп, зайтун майы үстү жагына калкып чыгышы үчүн бир нече мүнөт отура бериңиз. Майды алуу үчүн үндүк бастери же шприц колдонуңуз.

Майды кара түстөгү айнек идишке салып, эки-төрт айга чейин салкын, кургак жерде сактаңыз. Бирок мүмкүн болушунча эртерээк колдонуңуз, анткени үй зайтун майы коммерциялык жактан өндүрүлгөнчө сакталбайт.