Жүгөрү кабыгынын рецепттери жана башкалар: бакчадагы жүгөрү кабыгын колдонуу

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35

Мен кичинекей кезимде апам уруксат берген тамактарды колуң менен алып жеш үчүн өтө көп эмес болчу. Жүгөрүнүн даамдуу болгонуна карабастан, бир практикалык нерсе эле. Чоң атам бизге жүгөрүнүн кабыгын эмне кылуу керектигин көрсөткөндөн кийин, жүгөрүнү чабуу өзгөчө сыймык болуп калды. Азыр мен чоңойгом, жүгөрү кабыгынан кол өнөрчүлүктөн рецепттерге жана башка көптөгөн нерселер бар экенин түшүндүм.

Жүгөрү менен эмне кылуу керек

Сиз асылып калганыңыздан бери чоң атам эжем экөөбүзгө жүгөрү кабыгынан куурчактарды жасап берчү. Чынында, процесс абдан жөнөкөй жана жүгөрү кабыгын жана жипти же raffiaны гана талап кылат. Абдан бат эле эжем экөөбүз өзүбүздүн тамактарды жасап калдык. Эгер сиз чындап эле көркөм болсоңуз, жүгөрүнүн кабыгын башка жаныбарларды жана фигураларды жасоо үчүн да колдонсо болот.

Бул балдар үчүн кызыктуу долбоор болгону менен, бул жерде жүгөрү кабыгынан жасалган бир нече кол өнөрчүлүк бар. Мисалы, алар гүлчамбар жасап же гүлчамбар формасынын жана желим тапанчанын жардамы менен бири-бирине сайып, мезгилдүү гүлчамбарларды жасаса болот.

Башка жүгөрү кабыгын колдонуу үчүн аларды өрүү кирет. Капыктар өрүлгөндөн кийин, аларды жээктерге же трубаларга бурса болот. Сиз ошондой эле Ыраазычылык дасторконуна кошуу үчүн жүгөрү кабыгын ороп алсаңыз болот. Жүгөрүнүн кабыгынан жасалган кол өнөрчүлүктү баштагандан кийин, сиз шексизкээ бир колдонууну өзүңүз ойлоп табыңыз.

Жүгөрү кабыгынын рецепттери

Жүгөрүнүн кабыгы Мексиканын ашканасында тамалес түрүндө өзгөчө орун алган. Тамалды сынап көрбөгөндөр үчүн, муну жасаңыз! Эгер сиз тамал сахнасында жаңы болсоңуз, анда "жүгөрүнүн кабыгын жесе болобу?" деген суроо пайда болушу мүмкүн.

Жок, жүгөрүнүн кабыгын жегенге болбойт, бирок алар башка тамактарды бышыруу үчүн эң сонун таңгак жасайт. Тамалесте, маса менен эт оромонун ичинде бууга бышырылат, бул тамакты нымдуу кармап гана койбостон, бирок уникалдуу даам берет.

Демек, жүгөрү кабыгына дагы эмнени ороп, бышырып алса болот? Лаулау тоокунун же Тынч океан аралынын башка тамактарынын рецепттеринде жүгөрү кабыгынын ордуна Ti же банан жалбырактарын алмаштырсаңыз болот. Бул тропикалык жалбырактарды табуу дайыма эле оңой боло бербейт, бирок жүгөрүнүн кабыгын көбүнчө табууга болот.

Балыкты папиллотта грильде бышырууга болот (бышыруу жана орогучка салып берүү). Жөн гана балыкты сууга чыланган жүгөрү кабыгына ороп, грильге коюңуз. Жүгөрүнүн кабыгы балыкты нымдуу кармап, өзүнчө түтүндүү даам берет.

Албетте, өзүңүздүн тамалесиңизди жасаганга да аракет кылсаңыз болот, бул бир аз машыгууну талап кылат, бирок жубайларды жасагандан кийин, кыска убакыттын ичинде профессионал болосуз.

Кошумча жүгөрү кабыгын колдонуу

Көрүп тургандай, жүгөрү кабыгын ыргытууга эч кандай себеп жок, бирок аларды компост кылсаңыз болот.

Ошондой эле жүгөрү кабыгын кампага, шорпого жана чоюдарга кошо аласыз. Жөн гана жууган, жаңы кабыктарды идишке кошуңуз. Мексикалык тортилья шорпосу же жүгөрү шорпосу өзгөчө жагымдуу болот, кызмат кылуудан мурун кабыгын алып салууну унутпаңыз.

Жүгөрүнүн кабыгыда оңой күйөт. Кийинки жолу сиз кемпинг саякатында болсоңуз, анда жылдызча катары жүгөрү бар барбекю камтылган, от жагуу үчүн кабыктарды колдонуңуз. Эгер сиз лагерге жүгөрү алып келүүнү пландабасаңыз, аларды мөөнөтүнөн мурда кургатып, кийинки лагерь саякатына желим баштыкка салып сактаңыз.