Канола өсүмдүк фактылары: канола майын ашканада жана андан тышкары кантип колдонуу керек

2026 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 04:42:45

Канола майы, кыязы, сиз күн сайын колдонгон же жуткан продукт, бирок так канола майы деген эмне? Canola майы көп колдонулат жана бир топ тарыхы бар. Рапс өсүмдүгү жөнүндө кызыктуу фактыларды жана башка канола майы тууралуу маалыматты окуңуз.

Канола майы деген эмне?

Канола жегенге жарамдуу рапс, горчица үй-бүлөсүнө таандык өсүмдүк түрү. Рапс өсүмдүгүнүн туугандары миңдеген жылдар бою азык катары өстүрүлүп, 13-кылымдан бери Европада тамак-аш жана мазут катары колдонулуп келген.

Рапс майын өндүрүү Экинчи Дүйнөлүк Согуш учурунда эң жогорку чегине Түндүк Америкада жеткен. Мунай нымдуу металлга жакшы жабышып, согуш аракеттери үчүн маанилүү деңиз кыймылдаткычтарында колдонуу үчүн идеалдуу экени аныкталды.

Канола майы жөнүндө маалымат

«Канаола» аталышы 1979-жылы Батыш Канаданын майлуу өсүмдүк майдалагычтар ассоциациясы тарабынан катталган. Ал рапс майынын «кош-төмөн» сортторун сүрөттөө үчүн колдонулат. 60-жылдардын башында канадалык селекционерлер эруц кислотасы жок жалгыз линияларды бөлүп алууга жана "кош-төмөн" сортторду иштеп чыгууга аракет кылышкан.

Бул салттуу асыл тукум гибриддик өстүрүүгө чейин, оригиналдуу рапс өсүмдүктөрүндө ден соолукка терс таасири бар май кислотасы эруцин кислотасы көп болгон.жутканда жүрөк оорусу. Жаңы рапс майынын курамында 1% дан азыраак эруцин кислотасы бар, ошону менен аны даамдуу жана колдонууга коопсуз кылат. Рапс майынын дагы бир аталышы LEAR - Төмөн Eeucic Acid Рапс майы.

Бүгүн рапс өндүрүү боюнча дүйнөдө соя, күн карама, жержаңгак жана пахта үрөнүнөн кийинки май өсүмдүктөрүнүн ичинен 5-орунда турат.

Канола өсүмдүк фактылары

Соя сыяктуу эле рапс майдын жогорку мазмунуна гана ээ болбостон, протеинге да бай. Май уруктардан майдалангандан кийин, алынган тамактын курамында эң аз дегенде 34% протеин бар, ал малды тоюттандыруу жана козу карын чарбаларын уруктандыруу үчүн маш же гранул катары сатылат. Тарыхта рапс өсүмдүктөрү талаада өстүрүлгөн канаттуулар менен чочколорго жем катары колдонулган.

Рапанын жазгы жана күзгү түрлөрү өстүрүлөт. Гүлдөр пайда боло баштайт жана 14-21 күнгө созулат. Күн сайын үчтөн бешке чейин гүл ачат, кээ бирлери гүл ачат. Гүлдөрдөн гүлдүн желекчелери түшүп жатканда, бакчалар толуп кете берет. Уруктардын 30-40% түсү өзгөргөндө, түшүм жыйналат.

Канола майын кантип колдонуу керек

1985-жылы FDA рапс адамдын керектөөсү үчүн коопсуз деген чечим чыгарган. Рапс майында эруц кислотасы аз болгондуктан, аны тамак-аш майы катары колдонсо болот, бирок канола майынын башка көптөгөн түрлөрү да бар. Тамак-аш майы катары канолада 6% каныккан май бар, бул башка өсүмдүк майларынын эң азы. Ошондой эле анын курамында адамдын тамактануусу үчүн зарыл болгон эки көп тойбогон май кислоталары бар.

Канола майын адатта маргаринде, майонезде жана майлоодо табууга болот, бирок ал ошондой эле күн майын, гидравликалык суюктуктарды жана биодизельди жасоо үчүн колдонулат. Рапс косметика, кездемелер жана басма сыя өндүрүшүндө да колдонулат.

Май үчүн престелгенден кийин калган протеинге бай нан малды, балыкты жана адамдарды тоюттандыруу үчүн жана жер семирткич катары колдонулат. Адамдын керектөөсүндө тамакты нан, торт аралашмалары жана тоңдурулган тамак-аштардан тапса болот.