2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:44
Сиз эч качан маниок жеген эмесмин деп ойлошуңуз мүмкүн, бирок жаңылып жаткандырсыз. Маниоктун көптөгөн колдонулушу бар жана чындыгында негизги өсүмдүктөрдүн арасында төртүнчү орунда турат, бирок көпчүлүгү Батыш Африкада, тропикалык Түштүк Америкада, Түштүк жана Түштүк-Чыгыш Азияда өстүрүлөт. Качан маниокту жемек элеңиз? Тапиока түрүндө. Маниоктан тапиоканы кантип жасайсыз? Тапиока өстүрүү жана жасоо, тапиока өсүмдүктөрүн колдонуу жана тапиока үчүн маниокту колдонуу жөнүндө билүү үчүн окууну улантыңыз.
Кассаваны кантип колдонуу керек
Кассава, ошондой эле маниок, юкка жана тапиока өсүмдүктөрү катары белгилүү, чоң тамырлары үчүн өстүрүлгөн тропикалык өсүмдүк. Анын курамында уулуу гидроциандык глюкозиддер бар, аларды тамырын сыйрып, кайнатып, анан сууну төгүп салуу керек.
Тамырлар ушундай жол менен даярдалгандан кийин, алар колдонууга даяр, бирок суроо туулат, маниокту кантип колдонуу керек? Көптөгөн маданияттар маниокту биз картошканы колдонгондой эле колдонушат. Тамырын да тазалап, жууп, анан аарчып же сүртүп, суюктук сыгылганга чейин басышат. Андан кийин акыркы продукт Фаринха деп аталган ун үчүн кургатылат. Бул ун печенье, нан, куймак, пончик, вареник жана башка тамактарды даярдоо үчүн колдонулат.
Качанкайнатылганда, сүттүү шире концентрацияланган сайын коюуланып, анан соустарды жасоо үчүн колдонулган Батыш Индия калемпир казанында колдонулат. Чийки крахмал айыктыруучу касиетке ээ делген алкоголдук суусундукту жасоо үчүн колдонулат. Крахмал өлчөм катары жана кир жууганда да колдонулат.
Назик жаш жалбырактары шпинат сыяктуу колдонулат, бирок токсиндерди жок кылуу үчүн дайыма бышырылган. Маниоктун жалбырактары жана сабактары малды, ошондой эле жаңы жана кургатылган тамырларды тоюттандыруу үчүн колдонулат.
Тапиока өсүмдүктүн кошумча түрлөрүнө анын крахмалын кагаз, текстиль жана MSG катары натрий глутаматы катары колдонуу кирет.
Тапиоканы өстүрүү жана жасоо
Кассавадан тапиока жасоодон мурун, бир аз тамыр алышыңыз керек. Адистештирилген дүкөндөрдө аларды сатуу болушу мүмкүн, же болбосо жыл бою үшүк жүрбөгөн жана түшүм алуу үчүн кеминде сегиз ай жылуу аба-ырайы талап кылынган өсүмдүктү өстүрүүгө жана тапиока өсүмдүктөрүнүн тамырларын өзүңүз жыйнап көрүңүз..
Кассава кургакчылык мезгилине чыдай алганына карабастан, жамгырдын көп жааганда жакшы таасир берет. Чынында, кээ бир аймактарда кургак мезгил келгенде, маниок жамгыр кайтып келгенге чейин эки-үч ай бою уктап калат. Кассава начар топуракта да жакшы өсөт. Бул эки фактор бул өсүмдүктү бардык азык-түлүк өсүмдүктөрүнүн ичинен углевод жана энергия өндүрүү жагынан эң баалуу өсүмдүктөрдүн бири кылат.
Тапиока чийки маниоктон жасалган, анын тамыры тазаланып, сүт сымал суюктукту алуу үчүн майдаланган. Андан кийин крахмал бир нече күн сууга чыланып, жуурулат, андан кийинкирлерди жок кылуу үчүн чыпкаланган. Андан соң электен өтүп, кургатылат. Даяр продукт ун түрүндө сатылат же кабырчыктарга пресстелет же бул жерде бизге тааныш "берметтер".
Бул "берметтер" тапиокадан 1 бөлүктөн 8 бөлүк сууга кошулат жана тапиока пудинги үчүн кайнатылат. Бул кичинекей тунук шарлар бир аз теридей сезилет, бирок нымдуулукка киргенде кеңейет. Тапиока муздак берилүүчү азиялыктардын сүйүктүү суусундугунун көбүк чайында да өзгөчөлөнөт.
Тамактуу тапиока болушу мүмкүн, бирок анын курамында 544 калория, 135 углевод жана 5 грамм кант бар болсо да, анда эч кандай азык жок. Диеталык көз караштан алганда, тапиока жеңүүчү болуп көрүнбөйт, бирок тапиока глютенсиз, глютенге сезгич же аллергиясы бар адамдар үчүн абсолюттук жакшылык. Ошентип, тапиока тамак бышыруу жана нан бышыруу үчүн буудай унун алмаштыруу үчүн колдонулушу мүмкүн.
Тапиоканы гамбургерге жана камырга кошсо болот, ошондой эле текстураны гана эмес, нымдуулукту да жакшыртат. Тапиока шорпо же шишкебек үчүн сонун коюулоочу болот. Ал кээде жалгыз же бышырылган заттар үчүн бадам уну сыяктуу башка ундар менен бирге колдонулат. Тапиокадан жасалган нан арзан жана ар тараптуу болгондуктан өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө көп кездешет.
Сунушталууда:
Үрөн тасмасы Кантип жетектөө керек: бакча үчүн үрөн лентасын жасоону үйрөнүңүз
Бакка чоң үрөндөрдү туура жайгаштыруу оңой болгону менен, кичине уруктар оңой эле себилбейт. Бул жерде үрөн лентасы жардамга келет жана эң сонун жаңылык - сиз өзүңүздүн үрөн лентаңызды жасай аласыз. Кантип септик үчүн, бул макаланы чыкылдатыңыз
DIY боёк идиштери үчүн идеялар – Боёк идиштерин кантип жасоону үйрөнүңүз
Эгер сиз боёк идиштеринен эч качан өсүмдүктөрдү көрбөгөн болсоңуз, анда сизди жакшы көрө аласыз. Боёк идиштеринен жасалган идиштер көркөм жана кызыктуу жана жалбырактарды жана гүлдөрдү сонун көрсөтөт. Кантип баштоо керектиги жөнүндө маалымат алуу үчүн төмөнкү макаланы басыңыз
Дарак бермалары эмне үчүн: даракка кантип берма жасоону үйрөнүңүз
Дарак отургузган багбандын же үй ээсинин ишинин бир бөлүгү - аны ден-соолукта жана бактылуу сактоо үчүн жетиштүү суу менен камсыз кылуу. Бул тапшырманы аткарууда сизге жардам берген ыкмалардын бири - бул берманы куруу. Дарактарга бермалар керекпи? Качан дарак берманы куруу керек? Жооптор үчүн бул жерди басыңыз
Тапиока тамырларын жыйноо: Бакчаларда тапиока тамырын качан жыйноо керектигин үйрөнүңүз
Сизге тапиока пудинги жагабы? Тапиока - маниок өсүмдүгүнүн тамырынан алынган крахмал. Тапиока тамырларын өстүрүү жана жыйноо оңой. Ошентип, суроолор тапиока өсүмдүктү кантип жыйноо керек жана тапиока тамырын качан жыйноо керек? Бул жерден билиңиз
Тамырынан ажыратылган бакча өсүмдүктөрү - тамырынан ажыраган өсүмдүктөрдү сактап калууга болобу
Тамырынан ажыратылган бакча өсүмдүктөрү, өзгөчө катуу шамалга жакын жерлерде багбанчылыктын кеңири таралган көйгөйү. Жерден чыккан өсүмдүктөрдүн тамырлары жөнүндө эмне кылуу керектиги жөнүндө маалымат алуу үчүн бул макаланы окуп бериңиз