Напини капуста колдонулат - бакчада напини өсүмдүктөрүн өстүрүү жөнүндө билип алыңыз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 04:42:45

Кичинекей, сары гүлдөрү бар, кичинекей жалбырактуу брокколиге окшогон шалкан тукумундагы рапини жөнүндө уккандырсыз. Италиялык ашканада популярдуу, ал жакында эле көлмө аркылуу өткөн. Рапини бул жерде көбүнчө брокколи рабе деп аталат, андыктан сиз да бул ысым жөнүндө уккандырсыз, бирок напини жөнүндө эмне айтууга болот? Напини деген эмне? Напини кээде кале рабе деп аталат, андыктан анын кайдан башаламан болуп жатканын көрө аласыз. Кабатыр болбоңуз, төмөнкү кале рабе маалыматы мунун баарын оңдоп берет, ошондой эле напини капустасын кантип колдонуу жана өзүңүздүн кантип өстүрүү керектиги жөнүндө айтып берет.

Кале Рабе маалыматы

Кале капуста брокколи, Брюссел багы, капуста, түстүү капуста, жада калса чамгырды камтыган brassica үй-бүлөсүнө кирет. Бул өсүмдүктөрдүн ар бири анын даамдуу жалбырактары, жегенге жарактуу сабагы, калемпирдүү жашылчалары же ачуу тамыры үчүн болобу, өзгөчө бир өзгөчөлүгү үчүн өстүрүлөт. Белгилүү бир брастика түшүмү тандалган өзгөчөлүк үчүн өстүрүлсө да, кээде өсүмдүктүн башка бөлүктөрүн да жесе болот.

Демек, капуста көбүнчө аш болумдуу жалбырактары үчүн өстүрүлөт, бирок калемин башка бөлүктөрү жөнүндө эмне айтууга болот? Алар жегенге болобу? Жашылдар гүлдөп баштаганда, ал көбүнчө "болтинг" деп аталат жана андай эмессөзсүз жакшы нерсе. Гүлдөө көбүнчө жашылчаларды ачуу кылат. Кале учурда гүлдөө абдан жакшы нерсе. Гүлдөө учурунда капусталардын сабагы, гүлдөрү жана жалбырактары ширелүү, даамдуу жана напини деп аталат - rapini менен чаташтырбоо керек.

Напини кантип өстүрөт

Калемдин көптөгөн түрлөрү напини чыгарат, бирок ал үчүн атайын өстүрүлгөндөрү бар. Орус-сибирь капусталары (Brassica napus) европалык кесиптештерине (B. oleracea) караганда жумшак, ошондуктан аларды напини өсүмдүктөрүн өстүрүүгө абдан ылайыктуу кылат. Бул орус-сибирь капусталары -10 F. (-23 C.) чейин үшүккө укмуш чыдамдуу жана күзүндө отургузулат, кыштайт жана алардын коюу, таттуу жана назик гүл бүчүрлөрүн чыгарууга мүмкүндүк берет.

Кыштан кийин, күндүн узактыгы 12 сааттан ашканда, напини учуп кетет. Аймакка жараша напини өсүмдүктөрүн өстүрүү марттын башында башталып, капуста сортуна жараша жаздын аягында же жайдын башына чейин созулушу мүмкүн.

Напини өсүмдүктөрүн өстүрүүдө жайдын аягында же күздүн башында түз себиңиз. Уруктарды ½ дюйм (1,5 см.) топурак менен жаап коюңуз. Үрөн себилген аянтты ным жана отоо чөптөрдөн тазалаңыз. Эгерде сиздин аймакка кар жааса, аларды коргоо үчүн капуста өсүмдүктөрүн мульча же саман менен жаап коюңуз. Напини капуста түрүнө жараша март айында же жайдын башында түшүм алууга даяр болушу керек.

Напини Кале колдонулат

Напининин түсү жашылдан кызгылт көккө чейин болушу мүмкүн, бирок бышырылганына карабастан кочкул жашыл болуп калат. Бул өтө аш болумдуу заттарга бай, кальцийге бай жана адамдын бардык А, С жана К витаминдерин камтыйт.күнүмдүк жөлөкпул.

Кээ бир адамдар "напини" деп брассика өсүмдүгүнүн жазгы гүлдөрү деп айтышат. Башка брассикалардын жазгы гүлдөрү да жесе болот, ал эми напини напус кале бүчүрлөрүн билдирет. Жашылча ушунчалык таттуу жана жумшак болгондуктан, ар кандай колдонууга болот.

Напиниге өтө көп ингредиенттерди кошуунун кереги жок. Зайтун майы, сарымсак, туз жана калемпир кошулган жөнөкөй соуте жаңы лимондун сыгуусу менен бүтүрсө болот. Же сиз дагы чыгармачылыкка ээ болуп, омлет менен фриттаталарга майдаланган напини кошо аласыз. Аны күрүч палоосуна же рисоттого бышыргандын акыркы эки мүнөтүндө кошуңуз. Напини ашыкча бышырбаңыз. Аны брокколиге окшоп, тез соуте же буу менен бышырып алыңыз.

Напини макарон же лимондун жыты жана пекорино Романонун кыркылган ак буурчак менен сонун айкалышат. Негизинен напини брокколи же атүгүл спаржа сыяктуу брассика жашылчасын талап кылган каалаган рецептте алмаштырылышы мүмкүн.