Нан жемиштерин кантип колдонуу керек - Нан жемиштерин популярдуу пайдалануу жана рецепттери

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-15 23:57

Тыт тукумуна таандык болгон нан жемиштери (Artocarpus altilis) Тынч океан аралдарында жана бүткүл Түштүк-Чыгыш Азияда жашаган элдердин негизги тамак-ашы. Бул адамдар үчүн нан жемиштери көп колдонууга ээ. Нан жемиш менен бышыруу - нан жемиштерин колдонуунун эң кеңири таралган ыкмасы, бирок ал башка жолдор менен да колдонулат.

Бул аймактарда жашабасаңыз да, нан жемиштерин кээде чоңураак шаарлардагы атайын базарлардан алса болот. Эгер сиз бул даракты өстүрүү үчүн бактылуу болсоңуз же ага жетүү мүмкүнчүлүгүңүз болсо жана өзүңүздү укмуштуудай сезип жатсаңыз, анда нан жемиштери менен эмне кылууну билгиңиз келет. Нан жемиштерин кантип колдонууну билүү үчүн окууну улантыңыз.

Нан жемиштерин колдонуу жөнүндө

Нан жемиш кулинардык жактан бышып жетилген, бирок бышпаган жашылча же бышканда мөмө катары классификацияланышы мүмкүн. Нан жемиш бышып, бирок бышып жетилгенде, ал абдан крахмалдуу жана картошка сыяктуу колдонулат. Нан бышканда таттуураак болуп, мөмө катары колдонулат.

Кээ бир маалыматтар боюнча нан жемиштеринин дээрлик 200 түрү бар. Булардын көбүн чийки жегенде тазалоочу таасири бар, демек, жалпысынан алганда, алар бууга бышырылган, кайнатылган же куурулган же тамакка бышырылган.

Нан дарактары менен эмне кылуу керек

Айтылгандай, нан жемиштер дээрлик бышырылган түрүндө колдонулат. Ал эми нан жемиштеринин негизги тамак-аш азыктарынан тышкары дагы бир катар максаттары бар. Мал көбүнчө жалбырак менен азыктанат.

Нан жемиштери ар кандай маданияттарда колдонулган сүттөй ак латексти бөлүп чыгарат. Жабышкак затты алгачкы гавайлыктар канаттууларды кармоо үчүн колдонушкан, алар кийинчерээк салтанаттуу кийимдеринин жүнүн жулуп алышкан. Латекс ошондой эле кокос майы менен кайнатылган жана кайыктарды каптоо үчүн колдонулган же түстүү топурак менен аралаштырып, кайыктарды боёо үчүн колдонулган.

Саргыч боз жыгач жеңил жана күчтүү, бирок ийкемдүү жана биринчи кезекте термиттерге туруктуу. Ошентип, ал турак-жай материалы жана эмерек үчүн колдонулат. Серфинг такталары жана салттуу Гавайи барабандары да кээде нан жыгачынан жасалат.

Кабыктан буланы алуу кыйын болгону менен, ал абдан бышык жана малайзиялыктар аны кийим материалы катары колдонушкан. Филиппиндиктер буладан буйволдун жабдыктарын жасоо үчүн колдонушат. Нан жемиштеринин гүлдөрү кагаз тытынын жипчелери менен айкалышып, белдемчилерди жаратат. Алар ошондой эле кургатылган жана майдалоочу катары колдонулган. Жада калса кагаз жасоо үчүн нан жемиштеринин бир бөлүгү колдонулган.

Нан жемиштерин дарылык жактан кантип колдонсо болот

Нан жемиштерин тамак-ашка бышыруу анын эң кеңири колдонулушу болсо, ал дарылык максатта да колдонулат. Багам аралдарында астманы дарылоо жана кан басымын төмөндөтүү үчүн колдонулат. Тилге коюлган майдаланган жалбырактар молочничти дарылайт. Жалбырактардан алынган шире кулак оорусун дарылоодо колдонулат. Күйгөн жалбырактар тери инфекцияларына колдонулат. Куурулган жалбырактары да чоңойгон дарылоо үчүн колдонулаткөк боор.

Жалбырактар дарылык максатта колдонула турган өсүмдүктүн жалгыз бөлүктөрү эмес. Гүлдөр куурулган жана тиш ооруну дарылоо үчүн тиштерге сүртүлөт, ал эми латекс сіатика жана тери ооруларын басаңдатуу үчүн колдонулат. Аны ич өткөктү дарылоо үчүн суюлтса жана ичсе да болот.

Нан мөмөсүн ашканада кантип колдонсо болот

Эгер сиз качандыр бир Гавайи луаусунда болгон болсоңуз, пои тародан жасалган тамакты татып көргөн болушуңуз мүмкүн, бирок 1900-жылдардын башында Гавайиде таро жетишсиз болгон, андыктан түпкүлүктүү калк поини тамактанууну каалаган. нан жемиш. Бүгүнкү күндө бул Ulu пои дагы эле табылышы мүмкүн, көбүнчө Самоа коомчулугунда.

Нан жемиштери көбүнчө Шри-Ланканын кокос каррилеринде көрсөтүлөт, бирок ал ушунчалык көп кырдуу болгондуктан, канттуу, туздалган, эзилген, куурулган, куурулган жана куурулган болот.

Нан жемиштерин кесүүдөн мурун жабышчаак латекс жабышып калбашы үчүн колуңузду, бычакты жана кесүүчү тактайды майлап алганыңыз жакшы. Нандын кабыгын тазалап, өзөгүн таштаңыз. Мөмө-жемиштерди ичке тилкелерге кесип, андан кийин кесимдерге бир нече узун ичке кесүүлөрдү жасаңыз. Бул нан мөмөсүнө маринадды сиңирип алууга жардам берет.

Кесилген нан жемиштерин ак шарап уксусу, куркума, чили порошок, туз жана калемпир, гарам масала жана сарымсак пастасы менен маринадтаңыз. Кесектерди 30 мүнөт же андан көп маринаддаштырууга уруксат бериңиз. Көмөч казанга майды ысытып, эки бети кызарып, кызарганча эки тарабын 5 мүнөттөн куурабыз. ысык тамак катары же карри менен бирге бериңиз.

Жогоруда айтылган улу пои жасоо үчүн кабыгы алынган, даярдалган жемиштерди жумшартылганга чейин бууга бышырып же кайнатып, кокос сүтүнө, пиязга,жана деңиз тузу каалаган консистенцияга чейин.