Asafetida өсүмдүк өстүрүү - бакчада Asafetida кантип өстүрүүнү үйрөнүү

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:48

Сасык чөпбү же пайдалуу дарыбы? Асафетида ботаникалык жактан тамак сиңирүү, жашылча жана даамды күчөтүүчү катары тарыхта колдонулат. Бул Ayurvedic дары жана Индия ашканасынын бай тарыхы бар. Көптөгөн адамдар жагымсыз жыт, жада калса ашказанын айлантат деп эсептешет, бирок бул кызыктуу өсүмдүктү кантип колдонууну билүү, курсагыңызды бир катарда кармап туруу менен индиялык менюңузга аныктык кошо алат. Asafetida кантип өстүрүү боюнча кээ бир кеңештерди аткарыңыз.

Асафетида деген эмне?

Асафетида (Ferula foetida) кылымдар бою өстүрүлүп, жыйналып келген. Asafetida деген эмне? Ошол эле өсүмдүк "Кудайлардын азыгы" жана "Шайтандын тезеги" деп аталып, аны карапайым адамдардын башын айлантат. Аны жеш керекпи? Аны өйдө тартып, ыргытып салышыңыз керекпи? Мунун баары өсүмдүктү кантип колдонгуңуз келгениңизден жана кулинардык даамыңыз кандай салттарды көтөрө аларынан көз каранды. Кандай болгон күндө да, көп жылдык чөп USDA зоналарындагы 3төн 8ге чейин бакчаны жакшырта турган жагымдуу тармал, шнурках жалбырактарга жана кызыктуу гүлдүү чатырларга ээ.

Асафетида Афганистанда жана чыгыш Персияда, азыркы Иранда. Көптөгөн Asafetida колдонуу арасында кулинардык жана дарылык - мээ стимулдаштыруучу, ич алдырма жана натыйжалуу респиратордук дары катары. өсүмдүк өзү пайда болоткумдуу, жакшы кургатылган топурактарда жана алгач Батыш ботаниктери Арал чөлүндө өстүрүшкөн, бирок Асафетида өсүмдүктөрүн өстүрүү 12-кылымда эле белгилүү болгон.

Көрүнүшү боюнча, Asafetida бийиктиги 6-10 фут (1,8-3 м.) өсө турган чөптүү өсүмдүк. Анын көптөгөн капталган жалбырактары жана петрушка сымал жалбырактары бар. Гүл да петрушка үй-бүлөсүнө окшош. Майда ачык жашыл сары гүлдөрдүн чоң чатырлары жалпак сүйрү жемиштерге айланат. Өсүмдүк гүлдөгөн жылдарды талап кылат, бирок монокарптуу, башкача айтканда гүлдөөдөн кийин өлөт.

Asafetida өсүмдүк маалыматы

Асафетиданы колдонуунун кеңири спектри көбүнчө ачуу жана жагымсыз жыт тарыхта маселе болбогонун көрсөтүп турат. Жалбырактары жана жаш бутактары жашылча сыяктуу бышырып, деликатес болуп эсептелет. Крахмалдуу тамыры ботко жасоо үчүн да колдонулат. Сыягы, өсүмдүктү кайнатуу жыттан арылтып, чөптү даамдуу кылат окшойт.

Өсүмдүктөн алынган сагыз чайыры сарымсак алмаштыруучу катары сатылат, бирок даамы жана жыты кээ бир колдонуучулар жактыргандан да курч болушу мүмкүн. дарылык касиеттери менен бирге, Asafetida өсүмдүк маалымат абдан кызыктуу бөлүктөрүнүн бири Worcester соусу жашыруун ингредиент катары пайдалануу болуп саналат - aka Worcestershire соусу. Бул дагы эле афгандык жана индиялык ашканада кеңири таралган жыпар жыттуу жана тамак сиңирүү жардамчысы.

Асафетиданы кантип өстүрүү керек

Эгер сиз өзүңүздүн Asafetida өсүмдүктөрүн өстүрүүнү кааласаңыз, алгач жашоого жарамдуу үрөндү алышыңыз керек. өсүмдүк топурак консистенциясы кенен спектрин, ошондой эле чыдамдуурН, бирок жакшы дренаждык каражат керек.

Asafetida толук күндү талап кылат. Уруктарды күзүндө же эрте жазда түздөн-түз даярдалган керебеттерге себиңиз. Өнүү муздак, нымдуу шарттардын таасири менен жакшыртат. Топурактын бетине уруктарды сепкиле, алардын үстүнө кум менен бир аз таптак. Үрөндөрдү 2 фут (60 см.) аралыкта жайгаштырыңыз жана өнүп чыкканга чейин орточо нымдуулукту сактаңыз. Андан кийин топурак кургаганда бир нече дюймга чейин сугарыңыз.

Өсүмдүктөр бир нече фут бийиктикке жеткенден кийин, адатта, өзүн-өзү камсыздайт, бирок кээ бирлери багуу талап кылынышы мүмкүн. Кээ бир аймактарда алар өз алдынча себилиши мүмкүн, андыктан бул чөптүн талаасын каалабасаңыз, гүлдөрдүн баштарын урукка кетерден мурун алып салуу зарыл болушу мүмкүн. Жашылча катары бүчүрлөрү жана жалбырактары жаш жана жумшак болгондо жыйнагыла.