2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-15 23:57
Таенем майрамга нан бышырганга барганда, мускат жаңгагынын жыты бүт үйүн каптайт. Ал кезде ал дүкөндөрдөн сатып алынган кургатылган, таңгакталган мускат жаңгагын колдончу. Бүгүн мен өзүмдүн сүртүп, сүргүм менен сүртүп жатам жана күчтүү жыт дагы деле мени чоң энемдин үйүнө алып барып, аны менен бышырып турат. Бир күнү эртең менен кафе латтесинин үстүнө мускат жаңгагын сүртүп коюу мени кызыктырды – мускат жаңгагы кайдан келет жана мускат жаңгагын өзүңүз өстүрө аласызбы?
Мускат жаңгагы кайдан келет?
Мускат жаңгактары Молукка (Спайс аралдары) жана Чыгыш Индиянын башка тропикалык аралдарынан келген түбөлүк жашыл дарактар. Бул дарактардын чоң үрөнү эки өзгөчө жыпар жыттуу затты камтыйт: мускат жаңгагы - майдаланган уруктун өзөгү, ал эми союл - үрөнү курчап турган майдаланган кызылдан кызгылт сарыга чейинки кабык же арил.
Мускат жаңгагы жөнүндө маалымат
Мускат жаңгагы (Myristica fragrans) тарыхка бай, бирок Константинополдо биздин замандын 540-жылга чейин жазуу жүзүндө эч кандай жазуу жок. Крест жортуулдарына чейин, мускат жаңгагын колдонуу көчөлөрдү «фумигациялоо» катары айтылып келет, бул алардын санитардык жактан таза эмес болсо, жыпар жыттуу экенине шек жок.
Колумб жыпар жыттуу затты Вест-Индияга конгондо издеген, бирок мускат жаңгагынын плантацияларын биринчи жолу португалдыктар басып алган. Молукканын жана голландиялыктар көзөмөлгө алынганга чейин бөлүштүрүүнү көзөмөлдөгөн. Голландиялыктар монополияны түзүү жана бааларды астрономиялык темпте кармап туруу үчүн мускат жаңгагын өндүрүүнү чектөөгө аракет кылышкан. Nutmeg тарыхы күчтүү фискалдык жана саясий оюнчу катары уланууда. Бүгүнкү күндө эң жогорку класстагы мускат жаңгагы татымалдары Гренада менен Индонезиядан келет.
Таркаланган мускат жаңгагы көптөгөн десерттерден баштап каймак соустарына чейин, эт сүртүүдө, жумурткада, жашылчалардын үстүнөн (кабак, сабиз, түстүү капуста, шпинат жана картошка сыяктуу), ошондой эле эртең мененки кофенин үстүнө чаң салуу үчүн колдонулат.
Сыягы, мускат жаңгагынын галлюцинациялык касиеттери бар, бирок мындай нерселерди сезүү үчүн ичүү керек болгон өлчөмдө сизди катуу оорутуп коюшу мүмкүн. Кызыктуусу, мускат жаңгагынан алынган союл көздү дүүлүктүрүүчү катары көздөн жаш агызуучу газга салынат; демек, кимдир-бирөөнү “сойлоо” анын көздөн жашын кысынууну билдирет.
Мен эч качан көргөн эмесмин, бирок мускат жаңгагы жөнүндө маалымат аны 30-60 фут бийиктикке жеткен бир нече сабагы бар, түбөлүк жашыл, тропикалык дарак катары көрсөткөн. Дарактын тар, сүйрү жалбырактары бар, эркек же ургаачы сары гүлдөрү бар. Мөмө узундугу 2 дюймду түзөт, сырткы кабыгы мөмө бышканда экиге бөлүнөт.
Сиз мускат жаңгагын өстүрө аласызбы?
Эгер сиз туура жерде жашасаңыз жана өзүңүздүн колунан келсе, мускат жаңгагын өстүрүү менен ийгиликке жетишесиз. Мускат дарактары USDA зонасында 10-11 өсө алат. Тропикалык дарак катары мускат жаңгагы ысыкты жакшы көрөт, көбүнчө күнөстүү жерлерде, бир аз алагыраган көлөкөлөрү бар. Аймагыңыз катуу шамалга жакын болсо, корголгон жерди тандаңыз.
Мускат жаңгагыбак-дарактарды бай, органикалык кыртышта отургузуу керек, текстурасы орто жана туздуулугу аз. рН деңгээли 6-7 болушу керек, бирок алар 5,5-7,5 диапазонуна чыдайт. Топурак сыноо сайт ылайыктуу же аш болумдуу жетишсиздигин оңдоо үчүн аны өзгөртүү керек экенин аныктоого жардам берет. Тамактануу деңгээлин көтөрүү жана аэрация жана сууну кармап туруу үчүн кабык чиптери, чириген кык же жалбырак сыяктуу органикалык заттарды аралаштырыңыз. Чуңкуруңузду кеминде төрт фут тереңдикте казыңыз, анткени мускат жаңгактары тайыз тамырларды жактырбайт.
Мускат жаңгактары жакшы дренаждык топуракка муктаж, бирок алар нымдуу жана нымдуу жерди да жакшы көрүшөт, андыктан даракты нымдуу кармаңыз. Кургатуу мускат жаңгагын баса белгилейт. Дарактын тегерегин мульчалоо сууну кармап калууга жардам берет, бирок аны сөңгөгүнө таңып койбоңуз, болбосо керексиз курт-кумурскаларды чакырып, даракты ооруларга ачып жаткандырсыз.
Дарак 5-8 жашта, болжол менен 30-70 жыл мөмө берет деп күтүңүз. Дарак гүлдөгөндөн кийин, мөмө бышат (жарык кабыгы менен белгиленет) жана отургузулгандан кийин 150-180 күндүн ичинде оруп-жыюуга даяр болот жана жыл сайын 1000ге чейин жемиш бере алат.
Сунушталууда:
Мангава өсүмдүк деген эмне – мангава гибриддери кайдан келет
Көптөгөн багбандар али бул өсүмдүк менен тааныш эмес жана: Манга деген эмне? Бул келечекте мангава түстөрүнө жана формаларына ээ болгон manfreda жана агава өсүмдүктөрүнүн ортосундагы салыштырмалуу жаңы кайчылаш. Кийинки макалада бул кызыктуу өсүмдүк тууралуу көбүрөөк билүү
Szechuan калемпири өсүмдүктөрү: Szechuan калемпири кайдан келет
Сечуан калемпириңизди өстүргүңүз келеби? Бул бекем өсүмдүктү өстүрүү USDA 6дан 9га чейинки өсүмдүктөрдүн чыдамкайлык зоналарында багбандар үчүн кыйын эмес. Төмөнкү макаланы чыкылдатыңыз жана пейзажыңызда Szechuan калемпирин кантип өстүрүүнү үйрөнүңүз
Salep заводу жөнүндө маалымат – Салеп кайдан келет
Эгер сиз түрк болсоңуз, балким, сиз салеп деген эмне экенин билесиз, бирок калгандарыбыз эч нерсе билбейбиз. Салеп деген эмне? Бул өсүмдүк, тамыр, порошок жана суусундук. Салеп азайып бара жаткан орхидейлердин бир нече түрлөрүнөн келет. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн, төмөнкү макаланы чыкылдатыңыз
Акация балы жөнүндө маалымат - Акация балы кайдан келет
Акациянын балы кайдан келет? Балким сиз ойлогон жерде эмес. Бул суроолорго жооп алуу үчүн бул макаланы чыкылдатыңыз, ошондой эле акация балынын колдонулушу жана дагы кызыктуу акация балынын маалыматы
Мия өсүмдүктөрү жөнүндө маалымат: Мия кайдан келет
Көпчүлүк адамдар мыяны даам катары ойлошот. Эгер мыяны эң негизги формада ойлоп табуу суралса, сиз ошол узун, жиптүү кара момпосуйларды тандап алсаңыз болот. Бирок мыя кайдан келет? Ишенесизби, ишенбейсизби, мыя өсүмдүк. Бул тууралуу көбүрөөк билиңиз
