Хурма мөмөсүн жыйноо - Курманы кантип жана качан тандоону билесиз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:48

Хурма кемчиликсиз бышканда 34%га жакын мөмө шекерин камтыйт. Байкасаңыз, мен толук бышканда айттым. Алар кемчиликсиз бышып жетилгенден кийин, алар абдан ачуу болуп саналат, ошондуктан, алардын чокусуна качан курма терип билүү абдан маанилүү. Курманын бышканын кантип билесиз? Курмаларды качан жана кантип жыйноо керектиги тууралуу маалымат алуу үчүн окуңуз.

Курма качан бышат?

Америка хурмалары Озарктардан түштүк булуң штаттарына чейин Мичиган жана Улуу Көлдөрдүн айрым жерлерине чейин, Америка Кошмо Штаттарынын айыл аймактарында жапайы өсөт. Толугу менен бышкан жана жумшак болбосо, алар кара өрүктүн өлчөмүндөгү жемиштерди чыгарышат.

Чыгыш хурмалары бир аз чоңураак, өлчөмү шабдалыдай жана жергиликтүү сорттордой чыдамдуу эмес. Чыгыш хурмалары эки түргө бөлүнөт: тутантуучу жана тутантпаган. Экөө тең ар башка убакта бышат, андыктан хурманы терүүдөн мурун дарактын кандай түрү бар экенин билип алуу маанилүү.

Курманы качан тандоо керек

Идеалында, туташтыргыч сорттор жумшак болмоюнча даракта бышат. Жапайы курма бир убакта бышпайт. Алар сентябрдын орто ченинде же февраль айынын аягында бышат. Тилекке каршы, канаттууларбышкан мөмөлөрдү, ошондой эле бугуларды, ракундарды жана башкаларды жакшы көрөм. Андыктан курманы күздүн башында, күн бир аз жылуу, мөмөсү катуу, бирок түсү толук болгон кезде терип баштаңыз. Аларды бөлмө температурасында салкын, кургак жерде жумшак болгуча бышат.

Хурманын кычыштырбаган түрлөрү, алар кызгылт түстөгү өрүк түсү менен кызгылт түскө ээ болгондо жыйнап алууга даяр. Алар бышкан жана жыйноочу курмалардан айырмаланып, жегенге даяр. Аларды жумшартууга уруксат берсеңиз да, бул даамын жакшыртпайт.

Хурманы кантип жыйноо керек

Айтылгандай, эң жакшысы, мөмө толугу менен бышып, дарактан кулаганга даяр болгондо жапайы же кычыштыруучу курмаларды жыйнап алмаксыз. Бирок жапайы жаратылыштын атаандашуусунан жана толук бышкан мөмөлөр оңой эле көгөргөндүктөн, жапайы хурмалар адатта эрте жыйналып, дарактан бышып калат.

Аларды жыйноо үчүн, курма мөмөсүн жыйноодо дарактын мөмөсүн кол бутагы менен же курч бычак менен кесип алыңыз. Сабактын бир азын калтырыңыз. Аларды себетке салбаңыз, алар оңой эле көгөргөн. Жыйналган мөмө-жемиштерди тайыз легенге бир катмардан салабыз.

Жемишти бөлмө температурасында бышып же муздаткычта бир айга чейин же сегиз айга чейин тоңдургучта сактаңыз. Эгерде сиз бышууну тездетүүнү кааласаңыз, анда хурманы бышкан алма же банан салынган баштыкка салып сактаңыз. Алар бышып жетүүнү тездеткен этилен газын бөлүп чыгарышат.

Кыйратуучу эмес хурмаларды жапайы аталаштарына караганда кыска убакытка болсо да, бөлмө температурасында сактоого болот. Ошол элемуздаткычта сактоо.