Хрен өсүмдүктөрүн жыйноо: Хренди кантип жана качан жыйноону үйрөнүңүз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:50

Эгер сиз ачуунун баарын сүйүүчү болсоңуз, анда өзүңүздүн хренди өстүрүү керек. Хрен (Amoracia rusticana) 3000 жылдан ашуун убакыттан бери популярдуу болгон чыдамдуу көп жылдык чөп. Хрен өсүмдүктөрүн жыйноо - бул жөнөкөй иш жана натыйжада татымалдарды муздаткычта 6 жумага чейин сактоого болот. Хрендин тамырын кантип жана качан жыйноо керектигин билүү үчүн окууну улантыңыз.

Хренди качан жыйноо керек

Хрен өзүнүн курч тамыры үчүн өстүрүлөт. Бул чоң жалбырактуу чөп, ал толук күн астында өсөт, бирок бир аз көлөкөгө чыдайт. USDA 3-зонасына чыдамдуу, хрен көпчүлүк ооруларга туруктуу жана топурактын көптөгөн түрлөрүнө ыңгайлашат.

Жерди иштете алаары менен жазында хрен себүү. 8-10 дюйм казып жана компосттун жоомарт көлөмүн киргизүү менен топуракты даярдоо. 100 чарчы футка бир фунт өлчөмүндө 10-10-10 жер семирткич же жакшы чириген кык менен топуракты андан ары өзгөртүү. Хренди отургузуудан мурун жер тилкеси бир нече күн бою тынымсыз турсун.

Хрендин тамырынын кесилиштерин же «топторун» вертикалдуу же 45 градустук бурчта, бири-биринен бир буту менен коюңуз. 2-3 дюйм топурак менен тамырларды жаап. Нымды кармап туруу, топуракты муздатуу жана отоо чөптөрдү көзөмөлдөө үчүн өсүмдүктөрдүн айланасын компост же жалбырак менен мульчалаңыз.

Андан кийин сиз өсүмдүктөрдү отоо чөптөр менен суудан башка бир аз тейлөө менен өстүрүүгө калтырсаңыз болот же тамырларын сыйрып алсаңыз болот. Тамырларды кырып салуу сизге хрендин эң жакшы тамырларын берет. Бул үчүн, негизги тамырдын үстүнкү учтарынын айланасындагы топуракты алып салуу керек, башка тамырлар бузулбай калат. Эң ден соолуктагы өнүп же жалбырактардан башкасынын баарын алып салыңыз жана таажыдан жана негизги тамырдын капталдарынан бардык кичинекей тамырларын сүртүңүз. Тамырды тешигине кайтарып, топурак менен толтуруңуз.

Эми хрен жакшы өсүп жаткандыктан, хрен жыйноо убактысын кайдан билесиз? Хрен вегетация мезгили жайдын аягында күздүн башында. Ошентип, сиз хрен өсүмдүктөрүн отургузуудан бир жыл өткөндөн кийин октябрдын аягында же ноябрдын башына чейин жыйнай албайсыз.

Хрен тамырын кантип жыйноо керек

Хрен жыйноо - жөнөкөй процесс. Өсүмдүктөрдүн бир капталынан бир-эки фут ылдый траншея казыңыз. Тамырларды айры же күрөк менен жумшартып, катардын карама-каршы тарабынан казыңыз. Өсүмдүктөрдүн башын кармап, аларды топурактан акырын тартыңыз. Жалбырактарды бир дюймга жакын калтырып кыркыңыз. Каптал жана астыңкы тамырларын кесип. 8 дюйм же андан узунураактарын кийинки жылдын отургузуу кампасы үчүн сактаңыз.

Эгер сиз көчөттөрдү кыштап жатсаңыз, таза тамыр кыюуларын байлап, нымдуу кумга салкын, караңгы жерде 32-40 градус F (0-4 C.) арасында сактаңыз.

Эгер тамырды келечекте кулинардык колдонуу үчүн сактап жатсаңыз, аны жууп, кургатып коюңузбул Жакшы. Тамырды тешилген желим баштыкка салып, жашылча сыдыргычында 3 ай же андан да көп убакытка сактаңыз…же улантып, колдонуу үчүн иштетиңиз.

Татымал катары колдонуу үчүн тамырды жакшылап жууп, кабыгын тазалаңыз. Жарым дюймдук тилкелерге кесип, блендер же тамак-аш процессорунда ¼ стакан суу жана майдаланган муз менен пюре кылыңыз.

• Эгер ысык жакса, пюре үч мүнөт тыныктырып, анан 2-3 аш кашык кошуп коюңуз. ак шарап же күрүч уксусу жана ар бир чыны хрен пюреси үчүн ½ чай кашык туз.
• Жумшак татымалдарды кааласаңыз, пюреден кийин дароо уксус менен тузду кошуңуз.
• Эгер ал даамыңызга ылайыксыз болсо, суюктуктун бир азын агызып салуу үчүн майда торлуу электен же чүпүрөктөн колдонуңуз.

Алынган татымалдарды муздаткычта 4-6 жумага чейин жабык идиште сактаса болот.