Жаңгакты тандоонун эң мыкты жолу - дарагыңыздан жаңгакты кантип жыйноо керек

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:50

Жаңгак - бул менин эң жакшы көргөн жаңгактарым, анын кошумча пайдасы протеинде гана эмес, омега-3 май кислоталарында да көп. Омега-3 май кислоталары жүрөк үчүн абдан пайдалуу деп айтылат, бирок андан тышкары, алар даамдуу! Өзүңдү өстүрүү үчүн кандай жакшы себеп? Суроо: жаңгак качан терүүгө даяр жана жаңгакты терүүнүн эң жакшы жолу кайсы?

Жаңгак качан терүүгө даяр?

Жаңгак англисче же кара жаңгак сорттору болушу мүмкүн, алардын кабыгы калыңыраак жана даамы күчтүүрөөк. Эки түрү тең мөмөлүү, жалбырактуу дарактар, аларды өстүрүү оңой жана олуттуу көйгөйлөрү жок, өзгөчө жетилгенден кийин.

Алар бийиктиги 100 фут (30 м.) жана туурасы 50 фут (15 м.) чейин өсөт, бул даракты кээ бир пейзаждар үчүн бир аз башкара албай калат. Бактыга жараша, жаш дарактарды бутоо аркылуу үйрөтсө болот. Жаңгак дарактарын борбордук лидер менен өстүрсө болот же лидерди алып салса болот, бул каптал бүчүрүнүн өсүшүнө түрткү берип, дарактын көлөмүн чектейт.

Чучуктары бар кабык жипчелүү, булгаары кабыкчаны каптап, жаңгактар күзүндө бышат жана жаңгак дарагынын оруу мезгили жакындап калганын көрсөтүп турат. Жаңгактарды жыйнап бүткөндөн кийин, аларды дароо жесе болот, бирок эсиңизде болсуналар дүкөндөрдө сатып алынгандардай болбойт.

Жаңгактардын текстурасы резинадай болот, ошондуктан, адатта, кургатылат, бул да алардын сактоо мөөнөтүн узартат. Жаңгактарыңыз жыйноого даяр деп ойлойсузбу, бирок жаңгакты терүүнүн эң жакшы жолун билбейсизби? Жаңгакты кантип жыйноо керектигин билүү үчүн окууну улантыңыз.

Жаңгакты кантип жыйноо керек

Алар өстүрүлгөн сортко жана аймакка жараша жаңгак дарагын жыйноо сентябрдын башынан ноябрдын башына чейин башталат. Бул учурда, өзөктөр ачык түстө болуп, жарымынын ортосундагы кабык күрөң болуп калды.

Жаңгактарыңыздын оруп-жыюуга даяр экенин аныктоо үчүн, бир нечесин жарып коюңуз. Жаңгактар кабыкчанын кызарып, корпустун бошоп кетишин көрсөтүшү керек. Жаңгактын үлгүлөрүн мүмкүн болушунча дарактын бийиктигинен алыңыз, анткени бул бийиктикте болгондор эң кеч бышат. Ошондой эле, дарагыңыз сууга чалдыкса, жаңгактарды жыйноо кечеңдейт. Ишти тездетүү үчүн, оруп-жыюу учурунда даракты жакшы сугарып турууну унутпаңыз.

Жаңгактын кеминде 85%ын дарактан оңой эле алып салууга болот деп эсептегенде түшүм жыйноону баштаңыз. Өтө көп кечиктирсеңиз, курт-кумурскалар менен канаттуулар жаңгактарга сизден мурун жетип калышы мүмкүн. Кошумчалай кетсек, өтө көпкө кечиктирсеңиз, сырткы кабыктар жумшак жана кара болуп калат да, жаңгак ачуу, ачуу даамга ээ болот.

Жаңгакты жыйноону баштоо үчүн сизге чоңураак дарактар үчүн илгич менен бириктирилген мамы же мамы керек болот. Уюлду колдонуп, гайкаларды чайкаңыз. Дароо жерден жаңгактарды териңиз. Эгерде алар ал жерде өтө көп уктаса, же көгөрүп башташат же кумурскалар басып калышат, же экөө тең. Theжаңгактын кабыгында фенолдор, химиялык кошулмалар бар, алар колду булгап эле койбостон, кээ бир адамдардын теринин кыжырдануусун пайда кылат, андыктан жаңгак менен кармаганда резина колкап кийиңиз.

Жаңгакты жыйнагандан кийин, чөнтөк бычак менен жаңгактарды туураңыз. Кабыгынан ажыратылган жаңгактарды жууп, андан кийин жылмакай, тегиз, көлөкөлүү жерге бир катмар кылып кургатыңыз. Жаңгакты кургатуу үчүн күн сайын аралаштырып туруңуз. Эгер сыртта кургап жатсаңыз, канаттууларды токтотуу үчүн жаңгактарды желим тор менен жаап коюңуз. Толук кургатууга чейинки убакыттын узактыгы температурага жараша болот, бирок, жалпысынан, үч-төрт күндүн ичинде кургак болот. Бул учурда, өзөктөр морт болушу керек, ошондой эле эки жарымды бөлүп турган мембрана.

Курган жаңгактарды салкын, кургак жерде сактаңыз же сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн муздаткычта же тоңдургучта сактаңыз. Аларды муздаткычта бир жылга чейин, тоңдургучта эки же андан көп жыл сактоого болот; бул, албетте, эгер сиз алардан ушунча убакытка алыс кала алсаңыз.