2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:50
Бул жерде Тынч океандын түндүк-батышында бизде мезгилсиз ысык жай болду. Глобалдык жылуулануу кайрадан күч алды. Ал эми биздин бакчабыздан түшүм алдык. Калемпир жана помидор, негизинен, жылуу өндүрүүчүлөр болуп саналат, бардык күн нуру менен таптакыр бонкер болуп кетти. Бул түшүмдөрдүн көп болушуна алып келди, жегенге же берүүгө болбойт. Ошентип, кошумча продукция менен эмне кыласыз? Сиз, албетте, аны тоңдургула. Бакча помидорлорун кантип тоңдурууну билүү үчүн окууну улантыңыз.
Бакча помидорлорун кантип тоңдурса болот
Мен өзүмдү эң сонун, кээде жалкоо ашпозчумун деп эсептегенди жакшы көрөм. Мен жуманын ар бир түнүндө тамак жасайм, анткени мен гана эмес, акчаны үнөмдөө жана ден-соолукта тамактануу үчүн - күнүнө жок дегенде бир жолу тамак жасайм. Жашылча бакчасын отургузуу үчүн ошол эле себеп. Ошентип, быйылкы түшүмдүүлүк жана помидордун түшүмүн сактоо менен мен жайдын берекесин консервациялоону чечтим.
Бирок мен бош эмесмин. Же, балким, мен жөн эле жалкоомун. Же, балким, биз ашканабызды "галея" деп атаганыбыз абдан кичинекей болгондуктан, мен бир кадам таштабай туруп эле раковинадан плитага айланып кете алам. Эмнеси болсо да (мен өтө бош эмесмин), мен эч качан консервалоо менен алектенген эмесмин, бирок мен дагы ойлогонго чыдай албадым.ошол сонун помидорлордун баарын текке кетирүү.
Ошентип, бул табышмак мени таң калтырды, жаңы помидорлорду тоңдуруп коё аласызбы? Башка көптөгөн азыктарды тоңдурса болот, анда эмне үчүн помидор эмес? Помидордун кайсы түрүн тоңдурса болот маанилүүбү? Жаңы помидорлорду тоңдурууга болоруна ынандырган бир аз изилдөөдөн кийин, мен аны сынап көрүүнү чечтим.
Томаттын түшүмүн тоңдуруу жана сактоо
Бактан помидорлорду тоңдуруунун бир нече түрдүү ыкмалары бар. Мен, албетте, эң оңой жолду чечтим. Мен помидорду жууп, кургатып, анан чоң пакеттерге салып, муздаткычка таштадым. Ооба, мунун баары бар. Бакчадагы помидорлорду ушинтип тоңдуруп коюунун эң сонун жери, алар эригенден кийин, кабыгы тайып кетет!
Помидордун түшүмүн ушинтип сактоо үчүн бизде жок чоңураак тоңдургуч же бизде жок тоңдургуч керек. Эгер сизде тоңдургучта кошумча орун жок болсо, мейкиндикти үнөмдөө үчүн аларды алдын ала даярдасаңыз болот. Помидорлорду жууп, төрттөн же сегизге бөлүңүз, анан 5-10 мүнөт кайнатыңыз.
Аларды электен өткөрүңүз же тамак-аш процессорунда импульсациялаңыз. Кааласаңыз, аларды бир аз туз менен татып койсоңуз болот же жөн эле пюрени идишке куюп, тоңдурсаңыз болот. Контейнерде бир аз орун калтырууну унутпаңыз, ошондуктан пюре тоңуп калганда анын бара турган жери болот. Сиз ошондой эле тоңдургуч zip-loc баштыктарга куюп, куки баракта тоңдуруу, жалпак болот. Андан кийин жалпак тоңдурулган пюре тоңдургучка оңой жана тыкан салынса болот.
Дагы бир ыкма - помидорду мурун бышыруутоңуу. Дагы, помидорду жууп, сабагын алып, кабыгын тазалап, анан төрттөн төрткө бөлүңүз. Аларды жаап, 10-20 мүнөт бышырыңыз. Аларды муздатып, тоңдуруу үчүн жогорудагыдай таңгактап коюңуз.
Оо, помидордун кандай түрлөрүн тоңдурса болот, ал каалаган түрү болот. Ал тургай, алча помидорлорду тоңдурса болот. Тоңдурулган помидорлорду соустарда, шорподо жана сальсаларда колдонгуңуз келсе, консервациянын бул түрү жакшы иштейт, бирок тоңдурулган помидоруңуз BLT сэндвичинде жакшы иштейт деп күтпөңүз. Сизде тоңуп калган, эриген помидорду тилип жаткан замандын шайтаны болмок; бул шылуун башаламандык болмок. Мен болсом, келечекте үйдө жасалган кызыл соусту сөзсүз көрөм.
Сунушталууда:
Помидордун сабагы карарып жатат - Эмне үчүн помидордун сабагы кара болот
Бир күнү помидоруңуздун өсүмдүктөрү сергек жана боорукер болсо, кийинки күнү сабагында кара тактар пайда болот. Помидордун кара сабагы эмнеден улам пайда болот? Эгер помидоруңуздун сабагы кара болсо, дүрбөлөңгө түшпөңүз. Бул макала көйгөйдү чечүүгө жардам берет
Помидордун максаттуу жерин аныктоо: Помидордун максаттуу жерин дарылоо жөнүндө маалымат
Помидор жемиштериндеги максаттуу жерди көзөмөлдөө кыйын, анткени топурактагы өсүмдүктөрдүн калдыктарында жашай турган споралар сезондон мезгилге өтүп турат. Бул макалада помидордогу бутага алынган тактарды кантип дарылоону жана өсүмдүктөрүңүздү анын кармашынан коргоону үйрөнүңүз
Бокс бадалынын түрлөрү - Буксустун кандай түрлөрүн өстүрүүгө болот
Бокс дарагы - эң популярдуу пейзаждык бадалдардын бири. Алар компакттуу формалары, кам көрүүнүн жеңилдиги жана көнүү жөндөмдүүлүгү менен айырмаланат. Бул макалада бакчада өстүрүүгө мүмкүн болгон кутуча өсүмдүктөрүнүн ар кандай түрлөрү жөнүндө маалымат берилет
Катаал помидордун кабыгы: помидордун терисинин калың болушуна эмне себеп болот
Помидордун кабыгынын калыңдыгы – бул көпчүлүк багбандар ойлонбогон нерсе… алардын помидорлорунун кабыгы калың болуп, помидордун ширелүү текстурасын начарлатмайынча. Катуу помидордун кабыгынан кутулуу мүмкүнбү? билүү үчүн бул жерден окуңуз
Помидорлорду үй ичинде сактоо - Жашыл помидорлорду кызылга айландыруу
Помидорлорду кантип кызартууну ойлонуу багбандардын көңүлүн оорутушу мүмкүн. Жашыл помидорду жыйноо жана аларды жабык жайда сактоо өсүмдүктүн энергиясын күзгө чейин үнөмдөөгө жардам берет. Бул макалада көбүрөөк билүү