Жер кресс айдоо - тоо кресс деген эмне жана аны кантип өстүрүү керек

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 04:42:45

Кресс - бул үч негизги крести камтыган көп максаттуу аталыш: суу кресс (Nasturtium officinale), бакча кресс (Lepidium sativum) жана бийик тоолуу кресс (Barbarea verna). Бул макала бийик тоолуу же жер кресс өсүмдүктөрүнө байланыштуу. Тоолуу кресс деген эмне жана кресс өстүрүү жөнүндө дагы кандай пайдалуу маалыматтарды таба алабыз?

Апланд Кресс деген эмне?

Тоолуу же жер кресс өсүмдүктөрүнүн көптөгөн аталыштары бар. Алардын арасында:

• америкалык кресс
• Бакча кресс
• Кургак кресс
• Кассабулли
• Кышкы кресс

Түштүк-чыгыш штаттарында бул өсүмдүктү көрөсүз/угасыз:

• Бытырлуу салат
• Бытырлуу жашылчалар
• Бийик тоолордогу бүгөлүү

Ошол чөлкөмдө өскөн кресс көп учурда отоо чөп катары өсөт. Даамы жана өсүү көнүмүш жагынан окшош болсо да, кресс суу кресине караганда бир топ оңой өсөт.

Өсүмдүктөр жегенге жарамдуу, даамы курч жалбырактары үчүн өстүрүлөт, алар кичинекей жана жалбырак четтери бир аз тиштери менен төрт бурчтуу формада. Сырткы көрүнүшү жана даамы күчтүүрөөк калемпир жыты менен суу крессине абдан окшош, тоолук кресс салаттарда же чөп аралашмаларында колдонулат. Аны чийки түрүндө жесе болотже калем сыяктуу башка жашылчалар сыяктуу бышырылган. Өсүмдүктүн бардык бөлүктөрү жесе болот жана витаминдерге, темирге жана кальцийге бай.

Жер айдоо

Тоолуу крессти өстүрүү абдан оңой, бирок анын аталышы боюнча баш аламандык бар. Үрөндү сатып алууда, өсүмдүктү анын ботаникалык аты менен атаганыңыз жакшы - Barbarea verna.

Жер кресс салкын, нымдуу топуракта жана жарым-жартылай көлөкөдө өсөт. Бул горчица үй-бүлө мүчөсү ысык аба ырайында бат бытылат. Ал жазында жана күзүндө өстүрүлөт жана жумшак үшүккө чыдамдуу. Жаш жалбырактар менен үзгүлтүксүз камсыз кылуу үчүн, кезектеги көчөттөрдү себүү жакшы. Ал чыдамдуу болгондуктан, өсүмдүктөрдү клоше же башка коргоо менен жабуу кыш бою үзгүлтүксүз терүүгө мүмкүндүк берет.

Талаадагы крест өстүрүү үчүн төшөктү даярдап, чөптөрдү, өсүмдүктөрдүн калдыктарын жана отоо чөптөрдү тазалап, аны жылмакай жана тегиз тырмаңыз. 100 чарчы фут (10 чарчы метр) үчүн 10-10-10 3 фунт (1,5 кг.) отургузуу алдында топуракка уктуруу жана иштөө. Уруктарды нымдуу топуракка ½ дюйм (1,5 см.) тереңдикте гана отургузуңуз. Уруктар өтө кичинекей болгондуктан, аларды жыш отургузуп, андан кийин суюлтуңуз. Катарларды 12 дюйм (30,5 см.) аралыкта, катардын ичинде 3-6 дюймдан (7,5-15 см.) аралыкта өстүрүңүз. Көчөттөр жетишерлик чоң болгондо, аларды бири-биринен 4 дюйм (10 см) кылып ичкертиңиз.

Өсүмдүктөрдү жакшылап сугарып, жети-сегиз жума бою бийик крест жыйноо убактысын күтө туруңуз. Жалбырактары терең жашыл түсүн жоготуп, саргыч жашылга айланса, ар бир 100 фут (30,5 м) катар үчүн 10-10-10 6 унция (2,5 кг.) менен каптал көйнөк. Ишениңизөсүмдүк күйүп калбашы үчүн, кургап калганда муну жасаңыз.

Тоолуу крест жыйноо

Бийиктиги 4 дюймга (10 см.) жеткенде, бийик тоолуу кресстин жалбырактарын жыйнаса болот. Көбүрөөк жалбырактарды пайда кылуу үчүн, жөн гана өсүмдүктүн жалбырактарын жулуп, сабагын жана тамырларын бүтүн калтырыңыз. Өсүмдүктүн кесилиши кошумча өсүшүнө түрткү берет.

Кааласаңыз, бүт өсүмдүктү жыйнап алсаңыз болот. Алгачкы жалбырактары үчүн, өсүмдүк гүлдөгөнгө чейин жыйнап алыңыз же жалбырактары катуу жана ачуу болуп калышы мүмкүн.