Жегенге гүл терүү - жегенге жарамдуу гүлдөрдү качан жана кантип жыйнаш керек

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35

Көптөрүбүз гүлдөрдү жагымдуу жыты, кооз формасы жана түстөрү үчүн өстүрөбүз, бирок алардын көбү жегенге жарамдуу экенин билесизби? Тамак-аш үчүн гүл жыйноо таш дооруна таандык, археологиялык далилдер менен алгачкы адамдар гүл жеген. Гүл терүүнү жыт сезүү жана көрүүдөн жеш үчүн гүл терүүгө өткөрүү мезгили келди. Суроо: “Жегенге жарамдуу гүлдөрдү кантип жыйноо керек жана кайсынысын жегенге болот?”.

Жоголуучу гүлдөрдү жыйноо

Гүлдөр кылымдар бою Кытайдан Мароккодон Эквадорго чай, настойкалар жана жыпар жыттуу заттарды жасоо үчүн колдонулуп келген, бирок алар ашканада шорподон пирожкилерге, ал тургай, куурулган фрилерге чейин колдонулган. Бул сиз жолуккан ар бир гүл жегенге жарайт дегенди билдирбейт. Көпчүлүгүбүз чөп бакчаларыбыздагы гүлдөрдү колдонобуз, бирок башка жегенге жарамдуу гүлдөр көп.

Бирок жеш үчүн гүл терүүдөн мурун гүлдү аныктап алыңыз. Кээ бир гүлдөр жегич гүлгө окшош, бирок андай эмес. Эгерде сизде чөп ысытмасы, астма же башка аллергия болсо, гүл жебеңиз. Органикалык өстүрүлгөндөрдү гана жегиле; пестициддерди жугуңуз келбейт.

Кайсы гүлдөрдү жегенге болот?

Жегенге жарамдуу бир жылдык жана көп жылдык гүлдөр көп, андыктан тамак үчүн гүл жыйноодо, сизде көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар. Алардын айрымдары, мисалы, роза жемариголддор, сиз мурда уккандырсыз. Төмөндө даамга татыктуу бир жылдык гүлдөрдүн тизмеси.

• Календула – калемпирдүү twang
• Гирляндия хризантема – жумшак
• Африкалык мариголд – ачуу
• Махриолд – цитрус
• Настурция – калемпирдүү
• Панси/виола – таттуу
• Петуния – жумшак
• Salvia – муски
• Ананас шалфей
• Радиш – ачуу-ысык
• Snapdragon – жумшактан ачууга чейин
• Жыттуу герань – алма же лимон акценттери менен
• Scarlet runner fasol
• Сквош (фаршты жасап көрүңүз!)
• Күн карама
• Тюбероздуу бегония

Көп жылдык гүлдөрдүн кулинардык дүйнөдө да өз орду бар. Бул өсүмдүктөрдүн каалаган гүлүн жесеңиз болот:

• Баланын деми
• Аары бальзамы
• Чив гүлү – пияз
• Dianthus – гвоздика сымал
• Күн сайын
• Каакым – ачуу
• Кызыл беде – таттуу
• Голлихок – бир аз ачуу
• Жоогазын – таттуу
• Виолет

Сиз дагы жесеңиз болот:

• Алма гүлдөрү
• Элдерberry
• Гибискус
• Линден
• Сирень
• Ыргай
• Plum
• Роза гүлү

Мындай ар түрдүүлүк менен, сиз жегенге жарамдуу гүлдөрдү жыйноону сейрек баштайсыз деп коем; жегенге жарамдуу гүлдөрдү кантип жана качан териш керек экенин билүү үчүн окууну улантыңыз.

Жоголуучу гүлдөрдү кантип жыйноо керек

Сиз таба турган жегенге жарамдуу гүлдөрдүн баарын чогултууга киришүүдөн мурун, жегенге жарамдуу гүлдөрдү качан терүүнү билүү сизге эң жаңы, эң даамдуу гүлдөрдү тандоого мүмкүндүк берет. Түшүм жыйноотамак үчүн же жасалгалоо үчүн гүлдөрдү күндүн эң салкын бөлүгүндө, же шүүдүрүм буулангандан кийин таң эрте же күндүн ысыгы өткөндө түштөн кийин.

Сиз гүлдөрдүн туу чокусуна жеткенде, али толук ачыла элек же куурап бараткан гүлдөрдү терүүдөн качасыз, бул алардын даамдуулугун азайтат. Чокусунда жыйналган гүлдөр чөптөр сыяктуу, алардын учуучу майлары жана канттары фотосинтезге чейин эң жогору болуп, жылуулук аларды крахмалга айландырышат.

Гүлдөрдү жыйып алып, аларды майдалап албоо үчүн акырын көлөкө салынган себетке же кутуга салыңыз. Кирди же мүчүлүштүктөрдү акырын тазалап, гүлдөрдү колдонууга даяр болгонго чейин муздаткычта сактаңыз. Гүлдөрдү колдонуудан мурун аларды жууп, гүлдөрдүн репродуктивдүү бөлүктөрүн алып салыңыз. Сиз жасап жаткан нерсе - чаңчаны жок кылуу, ал даамга таасирин тийгизиши мүмкүн жана кээ бир адамдардын ага аллергиясы бар.

Кээ бир гүлдөрдүн бардык бөлүктөрү жегенге жарабай турганын эстен чыгарбаңыз. Мисалы, ыргай жана альт толугу менен жегенге болот, бирок розалар, календула, жоогазындар, хризантемалар, юкка жана лаванда жегенге жарамдуу жалбырактары бар. Тамак бышыруу үчүн жалбырактарын гана үзүп, гүлдүн калганын ыргытыңыз.

Роза гүлдөрүнүн, ошондой эле диантустардын, англиялык ромашкалардын, мариголддордун жана хризантемалардын сабагына жабышкан желекчелеринин түбүндө ак жери бар. Аны да алып салуу керек, анткени ал абдан ачуу.

Кичине гүлдү издеп жүрсөңүз, даамдуу тамактарыңызга кызыктуу даам, ошондой эле анча деле билинбеген түс менен жыпар жыт кошот.