Азия жашылчаларын өстүрүү боюнча колдонмо - Азия жашылчаларына кам көрүү

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-15 23:57

Кыз кезимде үйдө азиат стилиндеги жашылчаларды жегеним супермаркеттен банка сатып алып, сырдуу ичимдиктерди жакшылап чайкап, аны башка банка уй эти менен соус менен аралаштырчу. Мен дүйнө калкынын үчтөн бири төө буурчак жана суу каштан сыяктуу “ак” жашылчаларды гана жешет деп ойлогом.

Багбан катары азиялык жашылча өсүмдүктөрүнүн аттары менин каталогдорумда көрүнбөй калган. Анан эки нерсе болду. этникалык азиялык калктын саны өсүп, калганыбыз ден соолугубузга көбүрөөк көңүл буруп, жашылча-жемиштерибиздин түрлөрүн издей баштадык. Мен үчүн тез!

Бүгүн бардык жерде Азия стилиндеги жашылчалар бар. Чыгыш жана Түштүк-Чыгыш Азиядан келип чыккан бул жашылчалар акыры жалпы калкка жеткиликтүү. Багбандар үчүн мүмкүнчүлүктөр чексиз. Азия тамыры жашылчалар көп жана ооба, жашыл, жалбырактуу жашылчалар да. Биздин үй бакчалар сиздин жергиликтүү дүкөнүңүздүн продуктылар бөлүмүндө жеткиликтүү болгонго караганда бир топ ар түрдүү түшүм бере алат. Албетте, бул жаңы өсүп келе жаткан мүмкүнчүлүктөр менен жашылча өсүмдүктөрүнүн аталыштары жана азиялык жашылчаларга кам көрүү жөнүндө суроолор туулат.

Азия стилиндеги жашылчаларга кантип кам көрүү керек

Азиядагы жашылча өсүмдүктөрүнүн аттары экзотикалык көрүнгөнү менен, көпчүлүгү жөн гана башкача.алардын батыш кесиптештеринин түрчөлөрү жана азиялык жашылчаларды багуу дагы күч-аракетти талап кылбайт. Азиялык тамыр жашылчасы жыл сайын өстүрүүчү чамгыр, кызылча жана шалкан сыяктуу өстүрүүнү талап кылат. Сиздин бадыраң жана сквош сыяктуу бадыраңдар, капуста жана брокколи сыяктуу крест же коле өсүмдүктөрү жана буурчак өсүмдүктөрү бар. Тандооңузга жардам берүү үчүн, төмөндө Азия жашылчалары боюнча негизги колдонмо болуп саналат.

Азия жашылчаларына гид

Азия жашылчалары боюнча төмөнкү көрсөтмө толук эмес жана жаңы келгендерди кубаттоо үчүн гана арналганын эске алыңыз. Тандооңузду жеңилдетүү үчүн мен азиялык жашылча өсүмдүктөрүнүн эң кеңири таралган аталыштарын колдондум.

• Asian Squash – Бул жерде айта турган өтө көп нерселер бар. Көпчүлүк жайкы жана кышкы сорттор сыяктуу өстүрүлөт жана бирдей бышырылат.
• Азия баклажаны – Сиз көнгөн баклажандан кичине, алар да ушундай өстүрүлөт. Аларды темпурада, куурууда же толтурууда жана бышырууда колдонсо болот. Алар таттуу жана даамдуу жана терисин кийип бышыруу керек.
• Спаржа же Yardlong буурчак – Кара көздүү буурчак менен тыгыз байланышкан узун арткы жүзүм сабагы жана тордо өстүрүлүшү керек. Аты айтып тургандай, бул узун буурчак жана ачык же кочкул жашыл жана кызыл түстө болот. Кара түстөр популярдуу болсо, ачык жашыл түс көбүнчө таттуураак жана назик. Төө буурчак эки дюйм (5 см.) бөлүктөргө кесилип, куурулган куурулган куурларда колдонулат.
• Кытай брокколи – Жалбырактуу сабактар менен чокулары ак гүлдөр ачыла электе жыйналат. Ал кездекөп жылдык, аны бир жылдык катары өстүрөт. Натыйжалар назик жана даамдуу болот.
• Кытай капустасы – Кытай капустасынын эки негизги формасы бар: Напа капустасы, жазы жалбырактуу, компакт аталыштагы түрү жана жылмакай кочкул жашыл жалбырактары сельдерей сымал жалбыракты түзөт. кластер. Бул даамы үчүн бир аз ачуу болот. Алар салкын мезгилдүү өсүмдүктөр жана салат же капуста сыяктуу өстүрүлөт, бирок даамы назик болот.
• Daikon Radish – Кадимки чамгырга байланыштуу бул азиялык тамыр жашылчасы көбүнчө жазында жана күзүндө отургузулат. Дайкон чамгырлары органикалык заттарга бай топуракты жакшы көргөн чоң тамырлар.
• Edamame – Жегенге жарактуу соя жашылча катары өстүрүлөт. Төө буурчак нымдуулукка сезгич болгондуктан, өнүп жатканда ашыкча сугарууга болбойт. Төө буурчак жашыл жана толмоч болуп турганда жыйналышы керек. Бир өсүмдүктүн бардык кабыктары бир убакта жыйналып алынышы керек, андыктан ырааттуу отургузуу сунушталат.
• Сарымсак пиязы – Сиздин бакчаңыздагы башка пияз сыяктуу эле, бул чыдамдуу көп жылдык өсүмдүк. Анын даамы пияз менен сарымсак ортосундагы жумшак кайчылаш болуп саналат. Сарымсак пиязды куурганда же пияз талап кылынган тамакка колдонуңуз.
• Pak Choi – Ширелүү жалбырактары жана жумшак даамы менен бул салаттарга жана шорполорго эң сонун кошумча болуп саналат. Бул жашылча тез өсөт жана жаш түшүм керек. Капуста көпөлөктөрү аны жакшы көрүшөт, андыктан даяр болуңуз.
• Кант же Snow Pea – Бадалдын буурчактары отургузулганда эрте жазда отургузулууга тийиш болгон салкын мезгилдүү өсүмдүктөр. буурчак жана буурчак жегенге болот. Кар буурчак жалпак кезде жыйналышы керек,кант толгондо жана тегерек болгондо жарылып кетет. Экөө тең эң сонун чийки закускаларды же кытырак кошулмаларды куурулган фриге же жалгыз гарнир катары жасашат.

Дагы жакшы жаңылык! Жергиликтүү фермерлердин базарларына катышкандар үчүн азиялык стилдеги жашылчаларда толтурууну күтүп жаткан орун бар. Андыктан бул пайда үчүнбү же жөн эле укмуштуу окуябы, азиялык жашылча өсүмдүктөрүнүн бир нече атын кошуп көрүңүз.