Өзүңүздүн квиноаны өстүрүңүз - Үй шартында квиноаны кантип жыйноо жана иштетүү

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:35

Квиноа бир канча убакыттан бери радарда болуп келген, ал бүт дан, глютенсиз толук протеин экендиги менен айырмаланат. Ар кандай тамактарда колдонулган даамдуу, квиноанын популярдуулугуна ылайыктуу баасы бар, ошондуктан өзүңүздүн квиноаны өстүрүү жана жыйноо жөнүндө үйрөнүү укмуштуудай идея. Квиноа жыйноо процесси кандай? Квиноа жыйноо кол менен жасалабы? Төмөндө квиноаны кантип жыйноо жана иштетүү боюнча бул суроолорго жооп берилет.

Киноаны өстүрүү жана жыйноо

Дүйнө жүзү боюнча колдонулган квиноанын көбүн Боливия менен Перу камсыздайт, бирок бул сиз өз күчүңүздү сынап көрүп, аны өстүрүү жана жыйнап алуу мүмкүн эмес дегенди билдирбейт. Квиноа температура 90 F (32 C) ашпаганда гүлдөйт, демек качан себүү керектигин билүү маанилүү. Канаданын жана АКШнын түштүк аймактарынын көбү үчүн, кыртыштын температурасы 60 F (15 C) жогору болгондо, апрелдин аягында майдын башында квиноаны отургузуңуз.

Жылуу мезгилдеги түшүм, квиноаны күн нуруна, жакшы даярдалган төшөккө себүү керек. Үрөндөрдү кыртыштын астына жана ½-2 фут (45-60 см.) аралыкта себиңиз. Өсүмдүктөрдүн алгачкы чыныгы жалбырактары 6-18 дюймга (15-45 см.) жеткенде ичке уруктар.

Июндун башына чейин топуракты нымдуу кармап туруңуз, бул учурда кургакчылыкка чыдамдуу квиноа өтө аз сугарууга муктаж.

Квиноа жыйноо процесси

Киноаны кол менен жыйноочындыгында соода чарбаларында жана үй өстүрүүчүлөр үчүн колдонулган ыкма. Коммерциялык чарбаларда квиноанын сабактары кол менен кыйылып, андан кийин күнгө кургатуу үчүн брезентке төшөлөт. Андан кийин эгинди чабуунун жана электен өткөрүүнүн алдында өсүмдүктөр брезент менен сүрүлөт.

Киноаны кантип жыйноо керек

Киноаны жалбырактары күрөң боло баштаганда (августтун аягынан сентябрдын ортосуна чейин) жыйнап, уруктары тырмактын басымы астында берет. Өсүмдүктөрдүн бир нече паникуласы пайда болсо, каптал бүчүрлөрүнөн бир же эки жума мурун үстүнкүсүн жыйнап алыңыз. Даярдыгын текшерүү үчүн күн сайын өсүмдүктөрүңүзгө көз салып туруңуз.

Паникулаларды жыйнагандан кийин, квиноаны иштетүүгө убакыт келди.

Киноаны кантип иштетүү керек

Киноаны жеерден мурун аны кайра иштетүү керек. Уруктарды баштарынан алып салуу керек. Жөнөкөй ыкма - баштарды кагаз короодогу таштанды баштыктын ичине ыргытуу, ал бөлүнгөндө уруктар менен топонду кармап калат.

Уруктарды жана топонду брезентке же идишке куюп (тез-тез аралаштырып) кургатуу. Эми уруктардан топонду бөлүүгө убакыт келди. Топон уруктарга караганда бир топ жеңил болгондуктан, эң жакшы ыкма (жана эң аз башаламан) шамалдуу күнү эки идиштин ичин алдыга жана артка куюу. Саман учуп, уруктар идиштин ичине жыгылат. Бул процессти шейшеп жана үстөлдүн желдеткичинин жардамы менен да жасоого болот.

Квиноа уруктары ачуу даамдуу сапониндик каптамага ээ, аны колдонуудан мурун алып салуу керек. Аларды сууга жууп, сууда көбүк пайда болмоюнча бир нече жолу катуу сүртүңүз. Кааласаңыз, аларды жаздык капка тигип алсаңыз болотжана жукту кир жуугучтан жуучу каражатсыз өткөрүңүз.

Толук кургагыча дароо колдонуңуз же жылуу, күн тийбеген жерге жаткырыңыз, андан соң аба өтпөгөн идиште сактаңыз.