Гүлдөрдөн алынган балдын түрлөрү: ар кандай гүлдөр ар кандай бал жасайбы

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 04:42:45

Ар кандай гүлдөр ар кандай бал жасайбы? Эгер сиз жапайы гүл, беде же апельсин гүлү катары тизмеленген балдын бөтөлкөлөрүн байкаган болсоңуз, анда бул суроону бергендирсиз. Албетте, жооп ооба. Аарылар зыярат кылган түрдүү гүлдөрдөн жасалган бал ар кандай касиетке ээ. Бул кантип иштейт.

Гүлдөр балга кандай таасир этет?

Балда терроар бар, бул термин шарап жасоочулар тарабынан көбүрөөк колдонулат. Ал француз тилинен келип, "жердин даамы" дегенди билдирет. Шарап жүзүмдөрү алар өскөн топурактан жана климаттан белгилүү бир даамдарды алган сыяктуу, бал жасалган жерге, колдонулган гүлдөрдүн түрлөрүнө, топуракка жана климатка жараша ар кандай даамдарга, ал тургай түскө же жыттарга ээ болушу мүмкүн.

Апельсин гүлдөрүнөн чаңча чогулткан аарылар жасаган бал карагаттын, ал тургай, кофе гүлдөрүнүн даамынан башкача болору анык. Бирок, мисалы, Флоридада же Испанияда өндүрүлгөн балдын ортосунда терроирдик айырмачылыктар дагы болушу мүмкүн.

Гүлдерден алынган балдын түрлөрү

Жергиликтүү балчылардан жана фермердик базарлардан балдын сортторун издеңиз. Азык-түлүк дүкөнүнөн тапкан балдын көбү пастеризацияланган, бул жылытуу жана стерилдөө процесси аркылуу уникалдуу даам айырмачылыктарынын көбүн жок кылат.

Мына кээ бирлериар кандай гүлдөрдөн балдын кызыктуу сортторун издеп, байкап көрүңүз:

• Гречка - Гречкадан жасалган бал кара жана бай болот. Бул патокага окшош, даамы солод жана ачуу болот.
• Кычкыл жыгач - Кычкыл жыгачтан алынган бал көбүнчө Аппалач аймагында кездешет. Анын ачык, шабдалы түсү жана татаал таттуу, ачуу, анис даамы бар.
• Baswood - Бак дарагынын гүлдөрүнөн алынган бул бал жеңил жана жаңы даамга ээ, даамы туруктуу.
• Avocado - Бул балды Калифорниядан жана авокадо бактарын өстүрүүчү башка штаттардан издеңиз. Бул гүлдүн даамы менен карамель түсү.
• Апельсин гүлү - Апельсин гүлүнүн балы таттуу жана гүлдүү.
• Tupelo - АКШнын түштүк бөлүгүндөгү бул классикалык бал тупело дарагынан алынат. Ал гүлдөрдүн, мөмөлөрдүн жана чөптөрдүн ноталары менен татаал даамга ээ.
• Кофе - Кофе гүлүнөн жасалган бул экзотикалык бал сиз жашаган жерде жасалбашы мүмкүн, бирок аны табууга арзырлык. Түсү кара, даамы бай жана терең.
• Heather - Хизер балы бир аз ачуу жана күчтүү жыты бар.
• Wildflower - Бул гүлдөрдүн бир катар түрлөрүн камтышы мүмкүн жана адатта аарылардын шалбааларга мүмкүнчүлүгү бар экенин көрсөтүп турат. Даамдар адатта мөмөлүү, бирок колдонулган белгилүү гүлгө жараша күчтүүрөөк же назик болушу мүмкүн.
• Эвкалипт - Эвкалипттин бул назик балында ментолдун жыты гана бар.
• Blueberry - Бул балды черниги бар жерден табыңызөскөн. Анын лимондун жыты бар жемиштүү, ачуу даамы бар.
• Clover - Азык-түлүк дүкөнүнөн көргөн балдын көбү бедеден жасалган. Бул жумшак, гүлдүү жыты бар жакшы жалпы бал.