2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:41
Кымыз - азыраак колдонулган чөп, ал бир убакта абдан популярдуу тамак-аш даярдоочу ингредиент болгон. Бул дагы бир жолу тамактануучулардын арасында өз ордун таап жатат жана жүйөлүү себептер менен. Соррел лимондуу жана чөптүү даамга ээ жана көптөгөн тамактарга сонун жарашат. Кымыздык менен тамак жасаганга кызыгасызбы? Кымыздыкты кантип даярдоону жана аны эмне кылууну үйрөнүү үчүн окууну улантыңыз.
Кымыздык чөптөрдү колдонуу жөнүндө
Европада орто кылымдарда кымыздык (Rumex scutatus) менен тамак жасоо кадыресе көрүнүш болгон. Европалыктар адегенде өстүрүшкөн кымыздыктын түрү Италияда жана Францияда жеңилирээк түрү пайда болгонго чейин R. acetosa болгон. Бул жумшак чөп, француз кымызы 17-кылымда тандалган түрү болуп калды.
Кымыздык өсүмдүк толугу менен кулинардык колдонулган жана чөп шорполорго, тамактарга, салаттарга жана соустарга ал жагымсыз болгонго чейин колдонулган. Кымыздык тамак жасоодо колдонулганы менен, ал ден соолукка пайдалуу кошумча продуктыларды берген. Кымыздык С витаминине бай. Кымыздыкты жутуу адамдарды олуттуу, кээде өлүмгө алып келген цинга оорусунан сактайт.
Бүгүн кымыздык менен тамак жасоо популярдуулугу кайра жанданууда.
Кымыздыкты кантип даярдоо керек
Кымыздык жалбырактуу жашыл чөп, аны жазында жаңы сатып алууга болот. Бул даректе жеткиликтүүдыйкан базарлары же көбүнчө өз корооңуздан.
Кыздын жалбырагын алгандан кийин, бир же эки күндүн ичинде колдонуңуз. Кымыздыкты муздаткычта желим ороп сактаңыз. Кымыздыкты колдонуу үчүн, же аны идиштерге кошуу үчүн майдалап, салаттарга кошуу үчүн жалбырактарын үзүп же жалбырактарын бышырып, анан пюре кылып, кийинчерээк колдонуу үчүн тоңдуруңуз.
Камдык менен эмне кылуу керек
Кымыздык өсүмдүктөрүнүн колдонулушу көп жана ар түрдүү. Сорелди жашыл жана чөп катары караса болот. Ал таттуу же майлуу тамактар менен сонун айкалышат.
Салатыңызга кычкыл бак кошуп же кростиниге эчки сыры менен кошуп көрүңүз. Аны кишке, омлетке же жумурткага кошуңуз же борго же шпинат сыяктуу жашылчалар менен кууруңуз. Соррел картөшкө, дан эгиндери же жасмык сыяктуу дан өсүмдүктөрү сыяктуу кызыксыз ингредиенттерди жандандырат.
Балык кымыздыктын жашыл цитрус даамы абдан пайдалуу. Чөптөн соус жасаңыз же ага бүтүндөй балыкты толтуруңуз. Кымыздыктын салттуу колдонулушу - аны каймак, каймак же йогурт менен айкалыштыруу, лосось же скумбрия сыяктуу ышталган же майлуу балык менен татымал катары колдонуу.
Кымыздан жасалган пияз шорпосу сыяктуу чөптөр фарш же кастрюль сыяктуу эле пайдалуу. Базилик же руколанын ордуна кымыздык песто жасап көрүңүз.
Ашканада кымыздык өсүмдүгү ушунчалык көп колдонулат, ошондуктан ашпозчуга өзүн өзү отургузса пайдалуу болмок. Сорелди өстүрүү оңой жана ал жылдан жылга кайтып келе турган ишенимдүү көп жылдык өсүмдүк.
Сунушталууда:
Жакшы чөптөр зыянга учураганда: чөптөр инвазивдүү болуп калганда эмне кылуу керек
Өз чөптөрдү өстүрүү - бул кубаныч, бирок чөптөр инвазияга айланганда эмне болот? Жакшы чөптөр зыянга учураганда эмне кылуу керектиги жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул жерди басыңыз
Сарымсак менен эмне кылуу керек: бакчадагы сарымсакты кантип колдонуу керек
Сарымсак ашканада гана колдонулбайт, лампочканын көптөгөн дарылык касиеттери бар. Андыктан, эгер сиз сарымсак менен эмне кылсам деп ойлонуп жатсаңыз, тиштин тиштерин алып, ден соолукту чыңдоо менен тарыхый артыкчылыктар тууралуу маалымат алууга даяр болуңуз. Көбүрөөк билүү үчүн бул жерди басыңыз
Коздук менен тамак жасоо: Кымыздык чөптөрдү ашканада кантип колдонуу керек
Кымыздык – дүйнө жүзүндө кеңири колдонулган чөп. Ашканада кымыздык чөп өсүмдүктөрүнүн бир нече түрлөрү бар. Аны жаңы же бышырып жесе болот жана жаркыраган, лимон сымал түскө ээ. Кымыздык менен тамак жасоо жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн, төмөнкү макаланы чыкылдатыңыз
Catnip менен эмне кылуу керек – бакчадагы мышык өсүмдүктөрүн кантип колдонуу керек
Аты бардыгын же дээрлик бардыгын айтып турат. Catnip - бул сиз бакчада өстүрсөңүз болот, бирок жапайы өскөн кадимки чөп. Мышыкты кантип колдонууну билүү бул көп чөптү сиз жана мышык досторуңуз үчүн жакшы колдоно аласыз дегенди билдирет. Бул макалада көбүрөөк билүү
Менин суккулентим гүлдөп жатат – гүлдөп жаткан ширелүү өсүмдүк менен эмне кылуу керек
Бардык ширелүү өсүмдүктөрдүн жана кактустардын кандайдыр бир учурда гүлдөө мүмкүнчүлүгү бар, бирок жайгашкан жери жана шарттары туура болушу керек. Эң кооз, узак гүлдөөнү алуу үчүн туура жол менен жүрүңүз. Бул макала ширелүү өсүмдүктүн гүлдөрүнө кам көрүүгө жардам берет