Козулар жегенге болобу: Козу жалбырактарын жеш жөнүндө билип алыңыз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:41

Багыңыздан жаңы эле жулуп алган чоң үйүлгөн отоо чөптөрдү дүйнөдө эмне кыла аларыңызды ойлонуп көрдүңүз беле? Алардын кээ бирлери, анын ичинде козулар чөлмөктөр жегенге жарамдуу, чер же шпинатка окшош жер даамы бар экенин билгенде таң калышыңыз мүмкүн. Келгиле, козулуу өсүмдүктөрдү жеш жөнүндө көбүрөөк билип алалы.

Козуларды жей аласызбы?

Козулар жегенге болобу? Өсүмдүктүн көбү, анын ичинде жалбырактары, гүлдөрү жана сабактары жегенге жарактуу. Уруктар да жегенге болот, бирок алардын курамында самын сыяктуу табигый зат болгондуктан, аларды ашыкча жегенге болбойт. Сапониндер, ошондой эле квиноада жана буурчак өсүмдүктөрүндө кездешет, эгер сиз өтө көп жесеңиз, курсакты дүүлүктүрүшү мүмкүн.

Чочко, жапайы шпинат же каз таман деп да белгилүү болгон козу өсүмдүктөрү өтө аш болумдуу жана бир катар витаминдерди жана минералдарды, анын ичинде темирди, фолийди, магнийди, фосфорду жана көп сандагы А витаминин жана C, бир нечесин гана атасак. Бул жегенге жарамдуу чөп да белок жана клетчаткага бай. Өсүмдүк жаш жана назик кезде сиз козуларды жегенди эң жакшы көрөсүз.

Козуларды жегенге байланыштуу эскертүүлөр

Өсүмдүктө кандайдыр бир мүмкүнчүлүк бар болсо, козуларды жебеңизгербициддер менен дарыланган. Ошондой эле, катуу семирткичтүү талаалардан козуларды жыйнап алуудан этият болуңуз, анткени өсүмдүктөр нитраттардын ден-соолукка зыяндуу деңгээлин сиңирип алышы мүмкүн.

University of Vermont Extension (жана башкалар) козулардын жалбырактарында шпинат сыяктуу оксалаттар бар экенин эскертет, аларды артрит, ревматизм, подагра же ашказан сезгенүүсү менен ооруган же бөйрөгүндө таш пайда болгон адамдар этияттык менен колдонушу керек.

Lambsquarters отоо чөптөрүн кантип колдонуу керек

Козуларды бышыруу жөнүндө сөз болгондо, сиз шпинатты колдонсоңуз болот. Бул жерде бир нече идеялар бар:

• Жалбыракты бир аз бууга бышырып, аларга сары май, туз жана мурч кошуп бериңиз.
• Кузуларды кууруп, ага зайтун майын тамызыңыз.
• Козулардын жалбырактары менен сабагын кууруп кууруп алабыз.
• Омлетке же омлетке бир нече жалбырак кошуңуз.
• Козу жалбырактарын рикотта сыры менен аралаштырып, аралашманы маникотти же башка макарон кабыгын толтуруу үчүн колдонуңуз.
• Сэндвичтерде салаттын ордуна козу жалбырактарын колдонуңуз.
• Тырылган жашыл салаттарга бир ууч жалбырак кошуңуз.
• Самузилерге жана ширелерге козуларды кошуңуз.

Жоопкерчиликтен баш тартуу: Бул макаланын мазмуну билим берүү жана багбанчылык максаттары үчүн гана. КАНДАЙ КАНДАЙ чөптү же өсүмдүктү дарылык максатта же башка максатта колдонуудан же жутуудан мурун, кеңеш алуу үчүн доктурдан, медициналык чөптөн же башка ылайыктуу адистен кеңеш алыңыз.